Pulat tipike të tregut

1. Broiler-Të gjitha pulat që edukohen dhe rriten posaçërisht për prodhimin e mishit. Termi "broiler" përdoret kryesisht për një pulë të re, 6 deri në 10 javë të vjetra, dhe është i këmbyeshëm dhe nganjëherë në lidhje me termin "Fryer", për shembull "Broiler-Fryer".

2. Fryer- USDA përcakton apulë e vegjëlsi midis 7 dhe 10 javë të vjetra dhe peshojnë midis 2 1/2 dhe 4 1/2 paund kur përpunohen. NjëPula e skuqur mund të përgatitetnë çfarëdo mënyre.Shumica e restoranteve të ushqimit të shpejtë përdorin Fryer si një mënyrë gatimi.

3. gjeli-Një pulë me gjemba përcaktohet nga USDA si një pulë më e vjetër, rreth 3 deri në 5 muaj e vjetër dhe peshon midis 5 dhe 7 paund. Gjeli jep më shumë mish për kile sesa një tigan dhe është zakonishti pjekur, por mund të përdoret gjithashtu në përgatitjet e tjera, si kaciatore e pulës.

Për të përmbledhur, broilers, frillers dhe gjelat në përgjithësi mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë bazuar në sa mish mendoni se do t'ju duhet. Ata janë pula të reja të rritura vetëm për mishin e tyre, kështu që ata janë mirë për t'u përdorur për çdo përgatitje nga copëtimi deri në pjekje. Mbani në mend: Kur gatuajnë shpendët, kuzhinierët e dinë se zgjedhja e zogut të duhur do të ndikojë në rezultatin e një pjate përfundimtare.