Drejtimi i një restoranti pule të skuqur kërkon më shumë sesa thjesht një recetë të shkëlqyeshme; Pajisjet e duhura janë thelbësore për prodhimin e pulës së skuqur me lëng, me lëng në mënyrë të vazhdueshme. Nga fërkimet në ftohje, pajisjet në një kuzhinë tregtare duhet të jenë me cilësi të lartë, të qëndrueshme dhe të afta të trajtojnë kërkesat e një institucioni të ngjeshur. Në këtë udhëzues, ne do të eksplorojmë pajisjet kryesore që ju nevojiten për të drejtuar një restorant të suksesshëm të pulës së skuqur, me një fokus të veçantë nëFryer i presionit MJG, një ndërrues lojë në industrinë e pulave të skuqura.

1. MJG Fryer i presionit: Zemra e kuzhinës tuaj

Në thelb të çdo restoranti të pulës Fried është Fryer, dhe kur bëhet fjalë për tiganisjen e presionit, Fryer i presionit qëndron si një nga opsionet më të besueshme në treg. Ky skuqës i specializuar përdor gatimin me presion të lartë për të gatuar pulë më shpejt duke ruajtur lagështinë, duke rezultuar në një kore të freskët, të artë dhe mish të butë, me lëng.

Fshirja e presionit është veçanërisht e popullarizuar në restorantet e pulave të skuqura sepse ndihmon në uljen e kohës së gatimit, e cila është thelbësore në mjediset me kërkesë të lartë. Fryer i presionit është i krijuar si për efikasitetin ashtu edhe për konsistencën, duke e bërë atë ideal për kuzhina të zënë. Sobat e presionit gjithashtu përdor më pak vaj sesa tiganisjet tradicionale, duke e bërë atë një zgjedhje më kosto-efektive në planin afatgjatë, dhe prodhon më pak splatter vaji, që do të thotë një kuzhinë më e pastër.

Për më tepër, Fryer i presionit MJG ka karakteristika si filtrimi i automatizuar i vajit, kontrollet e sakta të temperaturës dhe ndërfaqet e përdorimit të lehtë, të gjitha këto e bëjnë më të lehtë për kuzhinierët dhe stafin e kuzhinës të mbajnë kushte optimale të gatimit, duke siguruar që çdo grup i pulës së skuqur të jetë perfekte.

 2. Fryer tradicional i thellë: Një domosdoshmëri për shkathtësi

Ndërsa Fryer i presionit MJG është ideal për të skuqur pulën, shumë kuzhina tregtare ende mbështeten në skuqura tradicionale të thella për artikujt e tjerë të menusë si skuqura, unaza qepësh ose meze.Një seri e fryerit më të fundit të vajit të vajit MJG, veçanërisht një me shporta automatike ngritëse, ju lejon të gatuani sende të ndryshme njëkohësisht, të cilat mund të ndihmojnë në drejtimin e procesit të gatimit në një mjedis me vëllim të lartë. Shporta automatike e ngritjes gjithashtu mund të kursejë kostot dhe kohën e stafit, dhe mund të jetë i dobishëm gjatë periudhës së ngordhur të vaktit të pikut.

Zgjedhja e një skuqjeje të thellë me rikuperimin e mirë të nxehtësisë është thelbësore, pasi siguron që temperatura e vajit të mbetet e qëndrueshme edhe kur shtoni shumë sende menjëherë.Një nga karakteristikat kryesore që klientët tanë i duan rreth MJG Fryer është sistemet e filtrimit të naftës së ndërtuar.Ky sistem automatik ndihmon në shtrirjen e jetës së vajit dhe zvogëlon mirëmbajtjen e kërkuar për të mbajtur funksionimin tuaj të fryerit. Në MJG, ne besojmë në bërjen e sistemit më efektiv të mundshëm, kështu që ky sistem i integruar i filtrimit vjen standard për të gjithë fërkuesit tanë.

3. Pajisjet e ftohjes: Mbajtja e freskët e përbërësve

Ftohja e duhur është thelbësore në çdo kuzhinë tregtare, dhe restorantet e skuqura të pulave nuk janë përjashtim. Frigoriferë dhe ngrirësit e mbajnë pulën e papërpunuar të freskët dhe lejojnë ruajtjen e sigurt të përbërësve si qëlloj, bukë dhe salca.

Ju do të keni nevojë për një kombinim të frigoriferëve të drejtë, njësive nën-aktive dhe ngrirësit në këmbë për të mbajtur përbërësit e ruajtur siç duhet. Investoni në modele me cilësi të lartë, me efikasitet energjetik për të ndihmuar në uljen e kostove të shërbimeve. Për më tepër, disa restorante përdorin chillers shpërthyese për ftohjen e shpejtë të sendeve të gatuara, të cilat mund të jenë të dobishme për tufa të mëdha pule të përgatitura para kohe.

4

Procesi i Breading është thelbësor për të arritur pulën e përsosur të skuqur, kështu që do t'ju duhet një zonë e caktuar në kuzhinën tuaj për këtë detyrë. Stacionet e bukës janë zakonisht të pajisura me tigan të mëdhenj, të cekët ose tabaka për miell dhe erëza, si dhe një stacion zhytjeje për zhytjen e pulës në një gjellë të lagur para se ta veshësh në bukë ose miell.

Për të thjeshtuar këtë proces, disa restorante përdorin makina të bukës ose sisteme automatike të veshjes. Këto makina mund të ndihmojnë në shpejtimin e procesit të bukës, të zvogëlojnë mbeturinat dhe të sigurojnë rezultate të vazhdueshme me çdo grumbull të pulës së skuqur.

5. Vajrat e gatimit dhe menaxhimi i vajit

Cilësia e vajit të përdorur në tiganisje mund të ndikojë ndjeshëm në aromën dhe strukturën e pulës tuaj të skuqur. Zgjidhni vajra që janë krijuar posaçërisht për tiganisje të thellë, të tilla si vaji i kikirikut, vaji i kanolës ose vaji i lulediellit. Këto vajra kanë pika të larta tymi, gjë që i bën ato ideale për tiganisje të thella në temperatura të larta.

Sistemet e menaxhimit të naftës, si njësitë e filtrimit dhe depozitimit të naftës, janë thelbësore për ruajtjen e cilësisë së sendeve tuaja të skuqura. Një sistem i mirë i filtrimit të naftës ndihmon në zgjatjen e jetës së vajit tuaj të gatimit, i cili mund t'ju kursejë para me kalimin e kohës dhe të përmirësojë shijen e përgjithshme të pulës tuaj të skuqur.

6. Pajisjet e ventilimit dhe sigurisë

Restorantet e skuqura të pulave, veçanërisht ato që përdorin frys me presion të lartë si ** fryer presioni ** mjg **, prodhojnë shumë nxehtësi dhe avull. Ventilimi i duhur është i nevojshëm për ta mbajtur kuzhinën të sigurt dhe të rehatshme. Kapuçet e shkarkimit, tifozët dhe sistemet e filtrimit të ajrit ndihmojnë në heqjen e avujve të tepërt të nxehtësisë dhe yndyrave nga ajri.

Siguria është gjithashtu një përparësi kryesore. Kuzhinat tregtare duhet të pajisen me sisteme të shtypjes së zjarrit, komplete të ndihmës së parë dhe staf të trajnuar mirë për të trajtuar urgjencat e kuzhinës. Veçanrat e presionit, në veçanti, mund të paraqesin rreziqe të sigurisë për shkak të temperaturave të larta dhe presionit të përfshirë, kështu që është e rëndësishme që stafi të jetë i trajnuar siç duhet për të operuar këto makina në mënyrë të sigurt.

7. Ka pajisje të tjera të lidhura. Të tilla si patate të skuqura më të ngrohta, makina e marinadave, vitrina e ngrohjes etj., Janë pajisje thelbësore për kuzhinat tregtare. MJG mund t'ju ofrojë një grup të plotë të pajisjeve Kiechen për të arritur blerje me një ndalesë, të lehtë dhe të kurseni më pak kohën tuaj.

Kur veshni një restorant të skuqur pule, zgjedhja e pajisjeve të duhura është thelbësore për ofrimin e një produkti me cilësi të lartë në mënyrë të vazhdueshme. Fryer i presionit ** MJG ** është një zgjedhje e shkëlqyeshme për këdo që kërkon të lartësojë lojën e tyre të skuqur të pulës, duke ofruar kohë më të shpejtë të gatimit, efikasitet më të mirë të vajit dhe rezultate më të qëndrueshme. Bashkojeni atë me ftohjen e duhur, mjetet e bukës dhe sistemet e menaxhimit të naftës, dhe do të jeni mirë në rrugën tuaj për të krijuar një përvojë të skuqur pule që i mban klientët të kthehen për më shumë. Me pajisjet e duhura dhe trajnimin e duhur, kuzhina juaj do të jetë e gatshme të trajtojë çdo kërkesë ndërsa shërben pulë të shijshme, të skuqur të freskët, çdo herë.