Do të jetë buka më e shijshme që keni provuar ndonjëherë!

Provoni këtë bukë frutash!

Në boronicat e thata dhe rrush të thatë

Thith atë me pak nga rum i preferuar i Pirateve të Karaibeve

Përmbajtja e lagështisë së materialit frutor rritet, dhe nuk do të thahet pas pjekjes.

Dhe shija nuk është e ëmbël, dhe aroma është më unike

Brumë pas fermentimit sekondar

Megjithëse koha e fermentimit është e gjatë

Por era e fermentuar nga buka do të jetë më intensive ~

 1Përgatitje materiale

2proces operativ
*** Përpunimi i frutave: Përzieni 100g boronicë, 100g rrush të thatë dhe 20g rum në mënyrë të barabartë, dhe vulosni ato për më shumë se 12 orë.

        Mikser planetar

*** Përzieni miell 500g, maja engjëlli 5G dhe 2.5g bukë përmirësuese në mënyrë të barabartë.

         Mikser planetar

*** Shtoni 15g sheqer të grimcuar të imët dhe 350g ujë për të trazuar në një top dhe gatuajeni derisa të jetë i qetë. Pastaj shtoni 15 gjalpë dhe kripë 8g dhe vazhdoni të gatuani derisa gluteni të zgjerohet plotësisht.

                                                                               Mikser brumi

*** Hapni një copë brumë të vogël me dorë për të parë një shtresë filmi

 Brumë sheeter

*** Mbështillni frutat dhe gatuajeni në një top

*** Ferment në vendin e ngrohtë për rreth 40 minuta, fut në gisht dhe mos u zmbraps. Pastaj ndajeni brumin në 200-300g/copë dhe rrumbullakojeni.

        Dhoma e Permentimit Ndarësit dhe Rrethi i Dhomës së Permentimit

*** Relaksohuni për 40 minuta, gatuajeni brumin në formën e ullirit dhe fermentojeni në një vend të ngrohtë për rreth 60 minuta. Pastaj ndizni miellin në sipërfaqe, dhe pastaj gërvishtni skajin e thikës në sipërfaqen e brumit.

*** Temperatura e pjekjes 200 ℃, pjekje për rreth 25 minuta

         4 tabaka furrë konvekcioni

Do të jetë buka më e shijshme që keni provuar ndonjëherë!