Dallimi i përdorimit midis ngrohësit të rrumbullakët dhe ngrohësit të sheshtëE thellë Fryer/Friter i hapur:

Ngrohësi i sheshtë ka sipërfaqe të madhe kontakti dhe efikasitet të lartë termik. Ngrohësi i sheshtë me të njëjtën madhësi është më i vogël se ngarkesa sipërfaqësore se ngrohësi i rrumbullakët. (Sa më e vogël të jetë ngarkesa sipërfaqësore e ngrohësit, aq më i mirë është qëndrueshmëria).

Ngrohësi i sheshtë ka një zonë të madhe ngrohjeje, e cila nuk është e lehtë për të shkatërruar vajin dhe mund të zgjasë kohën e përdorimit të vajit

A Fryer pule/Friter i thellëka nevojë vetëm për një ngrohës të sheshtë për të arritur fuqinë e kërkuar nga klientët. Ngrohësi i rrumbullakët mund të ketë nevojë të përdorë kombinime të shumta për të përmbushur këtë kërkesë. Ngrohësi i sheshtë ka strukturë të thjeshtë, instalim të përshtatshëm dhe pastrim të lehtë, kjo është arsyeja pse markat e famshme botërore të ushqimit të shpejtë zgjedhin ngrohësin e sheshtë.Fryer.