Si entuziast i ushqimit dhe i kuzhinës, gjithmonë kam qenë i intriguar nga teknikat dhe pajisjet e ndryshme të gatimit të përdorura nga kuzhinierët dhe kuzhinierët e shtëpisë. Një pajisje që më ka rënë në sy kohët e fundit është fryerja me presion.

Çfarë është një tigan me presion ju pyesni? Epo, është një pajisje kuzhine që përdor gatimin me presion të lartë dhe temperaturë të lartë për të arritur ushqime të skuqura krokante dhe me shije, duke minimizuar kohën e gatimit dhe thithjen e vajit. Restorantet e ushqimit të shpejtë përdorin shpeshFituesit me presionpër të gatuar shpejt dhe me efikasitet pulën dhe mishrat e tjerë.

Pra, çfarë bën saktësisht një fryer me presion? Në vend që të skuqet ushqimi në një enë me vaj të nxehtë, një tigan me presion përdor avull nën presion për të gatuar ushqimin nga brenda jashtë. Vendoseni ushqimin në një tenxhere me presion të mbushur me vaj dhe mbyllni kapakun fort. Ndërsa vaji nxehet dhe rritet presioni në tigan, avulli depërton në ushqim dhe e gatuan atë duke krijuar gjithashtu një shtresë të jashtme krokante.

Një nga avantazhet më të mëdha të përdorimit të njëfryer me presionzvogëlohet koha e gatimit. Për shkak se ushqimi gatuhet në temperaturë dhe presion të lartë, kërkon më pak kohë sesa metodat tradicionale të skuqjes. Kjo është veçanërisht e dobishme në kuzhinat komerciale ku shpejtësia dhe efikasiteti janë kritike. Gjithashtu, skuqja me presion është zakonisht më pak e çrregullt sesa skuqja, sepse ushqimi gjendet në tenxhere me presion.

Një përfitim tjetër i përdorimit të një tiganisjeje me presion është thithja më e vogël e vajit. Për shkak se ushqimi gatuhet në nxehtësi të lartë, krijon një barrierë mbrojtëse në pjesën e jashtme të ushqimit që parandalon thithjen e vajit. Kjo do të thotë se ushqimet e skuqura me presion shpesh kanë më pak yndyrë dhe kalori sesa ushqimet e skuqura thellë.

Sigurisht, si çdo pajisje,Fituesit me presionkanë disa të meta. Kostoja fillestare e një fryerje me presion mund të jetë mjaft e lartë dhe mund të jetë gjithashtu e rrezikshme nëse përdoret gabimisht. Gjithashtu, për shkak se skuqësit me presion përdorin avull me presion të lartë, ata kërkojnë shumë energji për të funksionuar, që do të thotë kosto më të larta të energjisë.

Përkundër këtyre mangësive, skuqësit me presion mbeten një zgjedhje popullore në kuzhinat komerciale dhe kanë filluar të bëhen më të zakonshme edhe në kuzhinat e shtëpisë. Nëse jeni të interesuar të provoni tiganisje nën presion në shtëpi, ka disa modele të përballueshme të disponueshme në internet dhe në dyqane. Gjithmonë lexoni udhëzimet me kujdes dhe tregohuni të kujdesshëm kur përdorni tiganin me presion.

Në përgjithësi, afryer me presionështë një pajisje gatimi unike që prodhon ushqime të skuqura krokante dhe të shijshme shpejt dhe me efikasitet. Pavarësisht nëse jeni një kuzhinier në shtëpi që kërkon të provojë teknika të reja, ose një profesionist që kërkon të thjeshtojë kuzhinën tuaj, një tigan me presion ia vlen patjetër të merret në konsideratë. Mos harroni të vendosni gjithmonë sigurinë në radhë të parë dhe lexoni me kujdes udhëzimet!