Si një entuziast i ushqimit dhe kuzhinës, unë gjithmonë jam intriguar nga teknikat e ndryshme të gatimit dhe pajisjet e përdorura nga kuzhinierët dhe kuzhinierët në shtëpi. Një pjesë e pajisjeve që më ka kapur syrin kohët e fundit është fryer i presionit.

Çfarë është një tigan me presion që ju kërkoni? Epo, është një pajisje kuzhine që përdor gatimin me presion të lartë dhe me temperaturë të lartë për të arritur ushqime të freskëta, me aromë të skuqur, ndërsa minimizojnë kohën e gatimit dhe thithjen e vajit. Restorantet e ushqimit të shpejtë shpesh përdorinFryers me presionPër të gatuar pulë dhe mish të tjerë shpejt dhe me efikasitet.

Pra, çfarë saktësisht bën një fryer presioni? Në vend që të skuqni ushqimin në një vazo me vaj të nxehtë, një skuqje presioni përdor avullin e presionit për të gatuar ushqim nga brenda jashtë. Vendoseni ushqimin në një tenxhere me presion të mbushur me vaj dhe mbyllni fort kapakun. Ndërsa vaji nxehet dhe presioni në tigan ndërtohet, avulli depërton në ushqim dhe e gatuan atë ndërsa krijon gjithashtu një shtresë të jashtme të freskët.

Një nga avantazhet më të mëdha të përdorimit të njëpus presioniështë zvogëluar koha e gatimit. Për shkak se ushqimi gatuhet në temperaturë të lartë dhe presion, kërkon më pak kohë sesa metodat tradicionale të tiganisjes. Kjo është veçanërisht e dobishme në kuzhinat tregtare ku shpejtësia dhe efikasiteti janë kritike. Gjithashtu, tiganisja e presionit është zakonisht më pak e çrregullt se tiganisja sepse ushqimi përmbahet në tenxhere me presion.

Një përfitim tjetër i përdorimit të një skuqjeje presioni është më pak thithja e vajit. Për shkak se ushqimi gatuhet në nxehtësi të lartë, krijon një pengesë mbrojtëse në pjesën e jashtme të ushqimit që parandalon që vaji të zhytet. Kjo do të thotë që ushqimet e skuqura me presion shpesh janë më të ulëta në yndyrë dhe kalori sesa ushqimet e skuqura thellë.

Sigurisht, si çdo pajisje,Fryers me presionkanë disa pengesa. Kostoja e përparme e një skuqjeje presioni mund të jetë mjaft e lartë, dhe gjithashtu mund të jetë e rrezikshme nëse përdoret në mënyrë të gabuar. Gjithashtu, për shkak se skuqësit e presionit përdorin avull me presion të lartë, ata kërkojnë shumë energji për të operuar, që do të thotë kosto më të larta të energjisë.

Përkundër këtyre pengesave, skuqësit e presionit mbeten një zgjedhje popullore në kuzhinat tregtare dhe kanë filluar të bëhen më të zakonshme edhe në kuzhinat e shtëpive. Nëse jeni të interesuar të provoni tiganisjen në shtëpi në shtëpi, ekzistojnë disa modele të përballueshme në dispozicion në internet dhe në dyqane. Gjithmonë lexoni udhëzimet me kujdes dhe ushtroni kujdes kur operoni fryerin tuaj të presionit.

Në përgjithësi, apus presioniështë një pajisje unike gatimi që prodhon ushqime të skuqura të freskëta, të shijshme shpejt dhe me efikasitet. Pavarësisht nëse jeni një kuzhinier në shtëpi që kërkoni të provoni teknika të reja, ose një profesionist që kërkon të thjeshtojë kuzhinën tuaj, një tigan me presion padyshim që ia vlen të merret parasysh. Mos harroni të vendosni gjithmonë sigurinë e parë dhe të lexoni udhëzimet me kujdes!