Dallimet kryesore midisfërgesë elektrike të thellëdheskuqëse të thella me gazqëndrojnë në burimin e tyre të energjisë, metodën e ngrohjes, kërkesat e instalimit dhe disa aspekte të performancës. Këtu është një ndarje:

1. Burimi i energjisë:
♦ Fryerje elektrike e thellë: Funksionon duke përdorur energji elektrike. Në mënyrë tipike, ata futen në një prizë standarde elektrike.
♦ Fryer me gaz: Punon me gaz natyror ose LPG. Ata kërkojnë një lidhje të linjës së gazit për operim.
2. Metoda e ngrohjes:
♦ Fryerje elektrike e thellë: Ngroh vajin duke përdorur një element ngrohës elektrik të vendosur ose direkt në vaj ose nën rezervuarin e skuqjes.
♦ Fryerje e thellë me gaz: Përdor një djegës me gaz të vendosur poshtë rezervuarit të skuqjes për të ngrohur vajin.
3. Kërkesat e instalimit:
♦ Fryerje elektrike: Në përgjithësi më e lehtë për t'u instaluar pasi kërkojnë vetëm një prizë elektrike. Ato shpesh preferohen në ambiente të brendshme ku linjat e gazit mund të mos jenë të disponueshme ose praktike.
♦ Fryerja e thellë me gaz: Kërkon akses në një linjë gazi, e cila mund të përfshijë kosto dhe konsiderata shtesë të instalimit. Ato përdoren zakonisht në kuzhina komerciale me infrastrukturë ekzistuese të gazit.
4. Transportueshmëria:
♦ Fryerje elektrike e thellë: Zakonisht më e lëvizshme pasi kërkojnë vetëm një prizë elektrike, duke i bërë të përshtatshme për aktivitete ushqimore ose instalime të përkohshme.
♦ Fryerje e thellë me gaz: Më pak e lëvizshme për shkak të nevojës për një lidhje të linjës së gazit, duke i bërë ato më të përshtatshme për instalime të përhershme në kuzhina komerciale.
5. Kontrolli i nxehtësisë dhe koha e rikuperimit:
♦ Fryerje elektrike e thellë: Shpesh ofron kontroll të saktë të temperaturës dhe kohë më të shpejtë të rikuperimit të nxehtësisë për shkak të elementit të ngrohjes direkte.
♦ Fryerja e thellë me gaz: Mund të ketë kohë pak më të gjatë nxehjeje dhe rikuperimi në krahasim me modelet elektrike, por ato janë ende në gjendje të mbajnë temperatura të qëndrueshme të skuqjes.
6. Efiçenca e Energjisë:
♦ Thitëse elektrike: Përgjithësisht më efiçente ndaj energjisë se fërguesit me gaz, veçanërisht gjatë periudhave të boshllëkut, pasi ato konsumojnë energji elektrike vetëm kur janë në përdorim.
♦ Fryerja e thellë me gaz: Ndërsa çmimet e gazit mund të ndryshojnë, tiganisjet me gaz mund të jenë më ekonomike për të operuar në rajone ku gazi është relativisht i lirë në krahasim me energjinë elektrike.

Në fund të fundit, zgjedhja midis një fryerjeje elektrike të thellë dhe një fryerjeje të thellë me gaz varet nga faktorë të tillë si shërbimet e disponueshme, preferencat e instalimit, nevojat e transportueshmërisë dhe kërkesat specifike të performancës për operacionet e skuqjes. Të dy llojet kanë avantazhet e tyre dhe janë të përshtatshme për aplikime të ndryshme.