Fabrika e Hapur Fryer është një prodhues i njohur iFryers të hapurdhe skuqjet e presionit. Këto dy lloje të frillers zakonisht përdoren në restorante, zinxhirë të ushqimit të shpejtë dhe institucione të tjera tregtare që kërkojnë operacione në shkallë të gjerë. Ndërsa të dy llojet e fryers shërbejnë për të njëjtin qëllim, ekzistojnë ndryshime të konsiderueshme në hartimin, funksionimin dhe rezultatet e tyre. Në këtë artikull, ne do të diskutojmë ndryshimin midis flluskave të hapur dhe fërkuesve të presionit dhe se si ato mund të ndikojnë në cilësinë e ushqimit të skuqur.

Frys të hapur janë krijuar për të skuqur ushqimin në një shportë të zhytur në vaj të nxehtë. Temperatura e vajit varion nga 325 ° F deri në 375 ° F. Ushqimi vendoset në shportë dhe skuqet derisa të arrijë nivelin e dëshiruar të brishtësisë. Dizajni i hapur i skuqjes lejon qarkullimin e ajrit brenda dhe përreth ushqimit, duke rezultuar në një brendshme të jashtme të freskët dhe të lagësht.Fryers të hapurjanë ideale për të skuqur një shumëllojshmëri të ushqimeve, duke përfshirë krahët e pulës, skuqura franceze, peshk dhe patate të skuqura dhe unaza qepë.

Frys presioni, nga ana tjetër, skuqni ushqimin në një dhomë të mbyllur të mbushur me vaj, por ato gjithashtu përdorin presion për të gatuar ushqimin në një temperaturë më të lartë. Temperatura e vajit të presionit të presionit varion nga 250 ° F deri në 350 ° F, dhe ushqimi zakonisht është i pjekur para se të skuqet. Dizajni i skuqjes së presionit gatuan ushqim më shpejt sesa të skuqura të hapura dhe flokët në lagështi, duke rezultuar në një brendshme të lëngshme. Fryers presion janë më të përshtatshmet për skuqjen e prerjeve të mëdha të mishit, të tilla si mishi i pulës dhe derri, të cilat përfitojnë nga presioni i gatimit për të siguruar që mishi të mbetet i lagësht dhe me lëng.

Kur bëhet fjalë për zgjedhjen e frilluesve të hapur, vs presion, është thelbësore të merrni parasysh ushqimin që do të skuqeni dhe prodhimin tuaj të pritshëm. Nëse jeni duke kërkuar të skuqni një shumëllojshmëri të ushqimeve dhe keni nevojë për fleksibilitet në gatimin tuaj, një skuqës i hapur mund të jetë zgjidhja më e mirë. Sidoqoftë, nëse jeni duke skuqur shkurtime të mëdha të mishit dhe dëshironi të siguroni që mishi të mbetet i lagësht dhe me lëng, një skuqje presioni mund të jetë zgjedhja e duhur. Sido që të jetë zgjedhja juaj,Fryer i hapurFabrika ka modele të ndryshme të dizajnuara për t'iu përshtatur nevojave tuaja dhe të sigurojë rezultate të qëndrueshme, të shijshme.

Si përfundim, zgjedhja midis fërkuesve të hapur dhe skuqjeve të presionit zbret në menunë tuaj dhe nevojave të tiganisjes. NdërsaFryers të hapurOfroni fleksibilitet dhe aftësinë për të skuqur një shumëllojshmëri të ushqimeve, skuqjet e presionit ofrojnë shpejtësi, mbyllje lagështie dhe kapacitet për të gatuar prerje të mëdha të mishit. Në Fabrika e Hapur Fryer, ne specializohemi në të dy llojet e Fryers dhe mund të ofrojmë këshilla për të cilat do të ishte më e mira për biznesin tuaj. Frykët tanë janë ndërtuar për të zgjatur dhe për të siguruar rezultate të qëndrueshme, të shijshme çdo herë.