Пржена храна је основна намирница у многим ресторанима и комерцијалним кухињама. Али са толико много опција на тржишту, избор најбоље комерцијалне фритезе може бити застрашујући задатак. У овом блогу ћемо дати преглед различитих врста доступних комерцијалних фритеза и како одабрати најбољу за ваше потребе.

1. Цоунтертоп Фриер

Фритезе са пултом су савршене за мале комерцијалне кухиње, камионе са храном и предузећа са ограниченим простором. Они су компактни и лаки за употребу, што их чини одличним за брзо пржење малих серија.

2. Подна фритеза

Подне фритезе се обично користе у већим комерцијалним објектима и долазе у гасним и електричним моделима. Њихов велики капацитет уља омогућава им да прже велике количине хране одједном, што их чини идеалним за кување великих количина.

3. Фритеза

Фритезе су дизајниране за кување крофни, фритула и друге сличне хране. Имају дугу, цилиндричну посуду која је савршена за пржење намирница које захтевају дуже време пржења.

4. Укључите фритезу

Отворене фритезе су најчешћи тип комерцијалних фритеза који се користе у разним установама за услуживање хране. Долазе у гасним и електричним моделима и обично су приступачнији од других типова комерцијалних фритеза.

5. Фритеза под притиском

Фритезе се користе за пржење великих количина пилетине, ћуретине, рибе и друге хране. Кувају се на вишим температурама, што резултира хрскавом текстуром и краћим временом кувања.

Одабир праве комерцијалне фритезе

Приликом одабира комерцијалне фритезе, постоји неколико фактора које треба узети у обзир, укључујући:

1. Величина кухиње и расположиви простор

2. Врста хране коју желите да пржите

3. Количина хране коју желите да пржите.

4. Ваш буџет

Од пресудне је важности одабрати фритезу којом се лако рукује, чисти и одржава. Такође треба узети у обзир сигурносне функције као што су уграђени термостати, аутоматско искључивање и сигурносна блокада.

У закључку, одабир праве комерцијалне фритезе је кључан за успех вашег пословања са храном. Пажљиво размотрите врсту фритезе која најбоље одговара вашим потребама, с обзиром на ваш расположиви простор и буџет, и обраћајући пажњу на карактеристике које су вам важне. Са одговарајућом комерцијалном фритезом, сваки пут можете постићи савршено хрскава, укусна пржена јела.