У свјету брзог удара индустрије хране, контрола трошкова уз одржавање квалитета је стални изазов за власнике и менаџере ресторана. Једно подручје у којем се може постићи значајна уштеда је у уљу која се користи за дубоко пржење. Традиционално, дубоки фритези могу да конзумирају огромне количине уља за кување, а не само све веће оперативне трошкове, већ и на квалитет хране и одрживости животне средине. Међутим, ниски фритези за волумен уља појавиле су се као мењач игара, помажући ресторанима уштеде хиљаде у кувању трошкова нафте, а такође испоручују бројне друге користи. Ево како улагање у ниско фритезе за волумен уља може да направи значај за ваш ресторан.

Шта је фритези за малу волумен уља?

Низак фритези за волумен уља, као што име каже, користи мање уље него традиционалне фритезе, док и даље нуде исти капацитет пржења. Ови фритери су пројектовани са ефикаснијим системима циркулације уља и напредним технологијама филтрације које им омогућавају да раде са минималним уљем, а истовремено обезбеђују висококвалитетне резултате.МЈГ Најновији нафнски ефикасни серија Опен Фриер може да користи до 50% мање нафте у поређењу са конвенционалним фриерима, што значајно смањује количину нафте који вам је потребно да купите и замените временом.

Финансијски утицај: непосредне и дугорочне уштеде

1. Смањена потрошња уља

Најочитија и директна корист ниског фритезе за волумен уља је смањење употребе уља. У традиционалним дубоким фритејима, уље се мора чешће заменити јер се деградира након поновљене употребе. Са ниским фриером запремине уља, напредни системи филтрације проширују живот уља, што значи мање промена уља и нижих трошкова замене.

На пример, ресторан високог јачине могло би провести према горе од 10.000 долара годишње само на уљу за пржење. Преласком на ниско фритезе за волумен уља, овај трошак се може смањити за чак 30-50%, потенцијално уштеде ресторане на хиљаде долара годишње. Ово је посебно корисно за ресторане које прже велике количине хране, као што су брзе установе хране или оне које нуде пржене предјела, грицкалице или главне курсеве.

2 Нижи трошкови отпада и одлагања

Још један скривени трошкови употребе велике количине нафте у традиционалним фритерима је располагање коришћеним уљем. Одлагање уља неправилно може довести до скупих новчаних казни, а не само да је не само да га одбаците, већ и за превоз и рециклирање или га одложите према локалним прописима. Ниски фритези за волумен уља стварају мање коришћене уље, што доносе одлагање и рециклирање економичнијим.

3. Доследније квалитет хране и смањене изнад главе

Будући да ниски фризери за волумен уља ефикасније кружи уље и одржавају стабилне температуре, храну се све више и доследно куха. То може довести до квалитетне хране која заузврат може побољшати задовољство купаца и појачати Поновно понављање. Доследност у припреми хране Смањује шансу да се расипа због прекупене или неправилно пржене хране, што може допринети повећаним оперативним трошковима.

Поред тога, ови фритери су дизајнирани да ефикасније раде, користећи мање енергије за загревање уља, додатно снижавање режијских трошкова. Уштеда енергије у комбинацији са смањеном потрошњом уља доприносе дугорочним финансијским користима за ресторане.

Предности животне средине ниског фритезе за волумен уља

Одрживост постаје све већа забринутост у индустрији хране. Корисници и регулатори све више пажње посвећују пажњу на утицај на животну средину пословања ресторана. Ниски фритези за волумен уља помажу у смањењу угљеног отиска вашег пословања на више начина.

1. мање уљаног отпада

Користећи мање уља значи да се може произвести мање контејнера, превести и одложити, што смањује амбалажни отпад и утицај на животну средину повезану са производњом нафте. Користећи напредне системе филтрације, ови фритери такође помажу да осигурају да нафту остане чистија дуже, што значи мање честа промена уља и смањена потреба за рециклирањем или одлагањем уља.

2 Енергетска ефикасност

Низак фризери за волумен уља су обично енергетски ефикаснији од традиционалних фритеза. Уз бољу задржавање и циркулацију топлоте, ови фризери захтевају мање енергије да би се достигли и одржавали оптималне температуре пржења. Временом, смањење потрошње енергије се повећава, што доводи до значајних уштеда на рачунима за комуналне услуге, истовремено смањујући укупни простор за заштиту животне средине ресторана.

3. Смањени отисак угљеника

Кумулативно смањење потрошње уља, отпада и употребе енергије значи да се угљенични отисак ресторана може значајно смањити. За предузећа која желе да побољшају своје праксе одрживости или сами на тржиште као еколошки прихватљиви, улагање у ниско фритезе за волумен уља могу бити ефикасан начин да се испуне ове циљеве.

Побољшана ефикасност рада

Ниски фритези волумена уља често су опремљени паметним технологијом која омогућава брже време опоравка уља и боље перформансе пржења. То смањује количину времена проведеног надгледање фритезе, омогућавајући кухињском особљу да се фокусира на друге задатке. Поред тога, јер уље остаје чистије дуже, мање је потребно за сталну филтрацију или промене уља, што побољшава укупну ефикасност кухиње.

Закључак

За било који ресторан који жели да побољша свој доњи ред, смањити утицај на животну средину и одржава квалитет хране, улагање у ниско волумен за волумен уља је паметна одлука. Ови фритери нуде значајне уштеде на трошковима нафте, смањење накнада за отпад и одлагање и промовишу енергетску ефикасност. Дугорочно, плаћају за себе, чинећи им драгоцено средство у модерној кухињи.

Финансијске предности преласка на ниско фритезе за волумен уља су јасне, али оперативне предности, као што су побољшана квалитета хране, смањени отпад и већа енергетска ефикасност, не могу се занемарити. Без обзира да ли возите брзу храну, фини ресторан за ручавање, или повремене јела, уграђујући ниско волумен волумена уља у вашу кухињу, можете да уштедите хиљаде у кувању трошкова нафте и помоћи вам да постигнете циљеве одрживости без угрожавања на квалитет хране. То је победа за ваш новчаник и планету.