Биће то најукуснији хлеб који сте икада пробали!

Пробајте овај воћни хлеб!

У сушеним брусницама и сувим грожђем

Натопите га мало омиљеног рума карипских пирата

Влажност воћног материјала се повећава и неће се осушити након печења.

И укус није сладак, а укус је јединственији

Тесто после секундарне ферментације

Иако је време ферментације дуго

Али мирис ферментисан хлебом биће интензивнији ~

 1.Припрема материјала

2.оперативни процес
***Прерада воћа: Помешајте 100 г брусница, 100 г сувог грожђа и 20 г рума равномерно и затворите их више од 12 сати.

        Планетарни миксер

*** Равномерно помешати 500 г брашна, 5Г анђеоског квасца и 2,5г побољшивача хлеба.

         Планетарни миксер

*** Додајте 15г финог гранулираног шећера и 350г воде да умутите у куглу и месите док не постане глатка. Затим додајте 15 путера и 8 г соли и наставите да месите док се глутен потпуно не прошири.

                                                                               Мешалица за тесто

*** Руком отворите мали комад теста да видите слој филма

 Доугх Схеетер

*** Умотајте воће и угњечите у куглу

*** Ферментирајте на топлом око 40 минута, гурните у прст и не одскачујте. Затим поделити тесто на 200-300г/комад и заокружити га.

        Соба за перментацију Раздељивач и округли тесто

*** Опустите се 40 минута, умесите тесто у облик маслине и ферментирајте на топлом око 60 минута. Затим просијте брашно по површини, а затим загребите ивицу ножа по површини теста.

*** Температура печења 200℃, печење око 25 минута

         4 посуде Конвекцијска пећница

Биће то најукуснији хлеб који сте икада пробали!