Као гурман и ентузијаста у кухињи, одувек су ме занимале различите технике кувања и опрема коју користе кувари и домаћи кувари. Један део опреме који ми је запео за око у последње време је фритеза под притиском.

Питате шта је фритеза под притиском? Па, то је кухињски апарат који користи кување под високим притиском и високом температуром да би се постигла хрскава, ароматична пржена храна, док се време кувања и апсорпција уља минимизира. Ресторани брзе хране често користефритезе под притискомда брзо и ефикасно кувају пилетину и друго месо.

Дакле, шта тачно ради фритеза под притиском? Уместо пржења хране у бачви са врелим уљем, фритеза под притиском користи пару под притиском за кување хране изнутра ка споља. Ставите храну у експрес лонац напуњен уљем и добро затворите поклопац. Како се уље загрева и притисак у тигању расте, пара продире у храну и кува је, истовремено стварајући хрскав спољни слој.

Једна од највећих предности коришћења афритеза под притискомсмањује се време кувања. Пошто се храна кува на високој температури и притиску, потребно је мање времена од традиционалних метода пржења. Ово је посебно корисно у комерцијалним кухињама где су брзина и ефикасност критичне. Такође, пржење под притиском је обично мање неуредно од пржења јер се храна налази у експрес лонцу.

Још једна предност употребе фритезе под притиском је мања апсорпција уља. Пошто се храна кува на високој температури, она ствара заштитну баријеру на спољној страни хране која спречава да се уље упије. То значи да храна пржена под притиском често има мање масти и калорија од дубоко пржене хране.

Наравно, као и сваки уређај,фритезе под притискомимају неке недостатке. Почетна цена фритезе под притиском може бити прилично висока, а такође може бити опасна ако се користи неправилно. Такође, пошто фритезе под притиском користе пару под високим притиском, захтевају много енергије за рад, што значи веће трошкове енергије.

Упркос овим недостацима, фритезе под притиском остају популаран избор у комерцијалним кухињама и почињу да постају све чешћи иу кућним кухињама. Ако сте заинтересовани да пробате пржење под притиском код куће, постоји неколико приступачних модела доступних на мрежи и у продавницама. Увек пажљиво прочитајте упутства и будите опрезни када користите фритезу под притиском.

Све у свему, афритеза под притискомје јединствени апарат за кување који брзо и ефикасно производи хрскаву, укусну пржену храну. Било да сте домаћи кувар који жели да испроба нове технике или професионалац који жели да поједностави своју кухињу, фритезу под притиском свакако вреди размотрити. Не заборавите да безбедност увек ставите на прво место и пажљиво прочитајте упутства!