Главне разлике између фритезе притиска и дубоки фритезе леже у њиховим методама кухања, брзини и текстуре које преносе храну. Ево детаљне поређења:

Метода кувања:
1. Фриер притиска:
** Запечаћено окружење **: куха храну у затвореном окружењу под притиском.
** Под високим притиском **: Притисак поставља тачку кључања воде, омогућавајући храни да брже и на вишој температури не пали уље.
** Мање апсорпције уља **: окружење високог притиска смањује апсорпцију уља у храну.

2 Дееп Фриер:
** Отворено окружење **: куха храну у отвореном ПДВ-у топле уља.
** Стандардни притисак **: дјелује у нормалном атмосферском притиску.
** Више апсорпције нафте **: храна има тенденцију да апсорбује више нафте у поређењу са пржењем притиска.

Брзина кувања:
1. Фриер притиска:
** Бржи кување **: Повећани притисак и температура резултирају брже време кухања.
** Чак и кување **: окружење под притиском осигурава чак и кување током хране.

2 Дееп Фриер:
** Спорији кухање **: Времена кухања су дуже јер се ослања искључиво на температури уља.
** Променљива кухање **: у зависности од величине и врсте хране, кување не може бити јединствено.

Текстура хране и квалитет:
1. Фриер притиска:
** Унутрашњост Јуициер **: Кување под притиском задржава више влаге у храни.
** Хрскава екстеријер **: постиже хрскаву спољашњост док држи унутрашње влажне.
** Идеално за пилетину **: широко се користи за пржење пилетине, посебно у ланацима брзе хране попут КФЦ-а.

2 Дееп Фриер:
** Хрскава екстеријер **: такође може да произведе хрскаве спољашњост, али може се осушити изнутра ако се не надгледа.
** Варијација текстуре **: у зависности од хране, може резултирати ширем спектром текстура од хрскавог до хрскаве.

Здравље и исхрана:
1. Фриер притиска:
** Мање уља **: користи мање уља у целини, што је чини мало здравијим од традиционалног дубоког пржења.
** задржавање хранљивих материја **: Брже време кухања помаже задржати више хранљивих састојака.

2 Дееп Фриер:
** Више нафте **: храна има тенденцију да апсорбује више уља, што може повећати садржај калорија.
** Потенцијални губитак хранљивих материја **: Дуже време кухања могу довести до већег губитка хранљивих материја.

Апликације:
1. Фриер притиска:
** Комерцијална употреба **: првенствено се користи у комерцијалним подешавањима попут ресторана и ланаца брзе хране.
** Специфични рецепти **: Најбоље за рецепте који захтевају сочне и тендерне ентеријере са хрскавом спољашњошћу, попут пржене пилетине.

2 Дееп Фриер:
** Почетна и комерцијална употреба **: Обично се користи и код куће и у комерцијалним кухињама.
** Свестрани **: Погодно за широк спектар намирница, укључујући помфрит, крофне, превучене рибе и још много тога.

Опрема и цена:
1. Фриер притиска:
** Комплексни дизајн **: сложенији и скупљи због механизма за кухање под притиском.
** Разматрање безбедности **: Захтијева пажљиво руковање због окружења високог притиска.

2 Дееп Фриер:
** Једноставнији дизајн **: опћенито једноставнији и јефтинији.
** Лакше одржавање **: лакше чишћење и одржавање у поређењу са фритезом притиска.

Укратко,Фритезе притиска и отворене фритезе нуде прилично сличне методе кувања, Али пржење притиска користи поклопац лонца СРЈ да би створио под притиском, потпуно запечаћено окружење за кување. Овај метод кувања пружа доследно велике укусе и може да кува пржену храну у високим количинама на бржем темпу. С друге стране,Једна од значајних предности отвореног фритезе је видљивост коју нуди. За разлику од затворених или под притиском, отворене фритезе омогућавају вам да лако пратите процес пржења. Ова видљивост осигурава да можете постићи савршен ниво хрскавости и златне смеђе боје за пржену храну.

Приликом одабира најбољег комерцијалног дубоког фритезе или фритезе комерцијалног притиска, размислите о факторима као што је врста хране коју планирате да пржите, количина хране, простора, свемира доступне у вашој кухињи и да ли желите гас или електричне моделе. Поред тога, уграђени системи филтрације могу уштедети време и труд на одржавању нафте. Консалтинг нас може помоћи у доношењу информисане одлуке.