Фабрика Опен Фриер је реномирани произвођачотворене фритезеи фритезе притиска. Ове две врсте фритезе се обично користе у ресторанима, ланацима брзе хране и другим комерцијалним установама које захтевају велике операције пржења. Док оба врста фритеза служе исту сврху, постоје значајне разлике у њиховом дизајну, раду и резултатима. У овом чланку ћемо разликовати разлику између отворених фритеза и фритеза под притиском и како могу утицати на квалитет пржене хране.

Отворени фритези дизајнирани су за пржење хране у кошеју уроњене у вруће уље. Температура уља се креће од 325 ° Ф до 375 ° Ф. Храна се поставља у корпу и пржена док не достигне жељени ниво хришћанства. Дизајн отвореног фритезе омогућава циркулацију ваздуха у и око хране, што резултира хрскавом спољном и влажном ентеријером.Отворене фритезеИдеални су за пржење разне хране, укључујући пилећа крила, помфрит, рибу и чипс и лук.

Фритезе притиска, с друге стране, храна пржене у запечаћеној комори испуњена уљем, али такође користе притисак да кухају храну на вишој температури. Температура нафте под притиском креће се од 250 ° Ф до 350 ° Ф, а храна је обично похована пре пржења. Дизајн фритезе притиска кувара бржу храну брже од отворених фритела и браве у влаги, што резултира унутрашњошћу социер-а. Фритезе притиска су најприкладнији за пржење великих сечења меса, попут пилетине и свињетине, који имају користи од притиска кувања како би се осигурало да месо остане влажна и сочна.

Када је у питању одабир отворених фритезе ВС под притиском, је од суштинског значаја за разматрање хране коју ћете пржити и ваш очекивани излаз. Ако желите да пржите разне храну и требате флексибилност у кувању, отворени фритез може бити најбољи избор. Међутим, ако пржите велике посекотине меса и желите да осигурате да месо остане влажно и сочно, фритези под притиском може бити прави избор. Шта год да је ваш избор,Отворен фритезиФабрика има разне моделе дизајниране да одговарају вашим потребама и дају доследне, укусне резултате.

Закључно, избор између отворених фритеза и фритезе притиска своди се на ваш мени и потребе за пржењем. Докотворене фритезеПонудите флексибилност и могућност пржења разне хране, фритезе притиска нуде брзину, закључавање влаге и капацитете за кување великих сезона меса. У фабрици Опен Фриер Специјализовани смо за обе врсте фритезе и могу понудити савет који би био најбољи за ваш посао. Наши фритези су изграђени да трају и обезбеде доследне, укусне резултате сваки пут.