Фабрика отворених фритеза је реномирани произвођачотворене фритезеи фритезе под притиском. Ове две врсте фритеза се обично користе у ресторанима, ланцима брзе хране и другим комерцијалним установама које захтевају велике операције пржења. Иако обе врсте фритезе служе истој сврси, постоје значајне разлике у њиховом дизајну, раду и резултатима. У овом чланку ћемо разговарати о разлици између отворених фритеза и фритеза под притиском и како оне могу утицати на квалитет пржене хране.

Отворене фритезе су дизајниране да прже храну у корпи уроњеној у врело уље. Температура уља се креће од 325°Ф до 375°Ф. Храна се ставља у корпу и пржи док не достигне жељени ниво хрскавости. Дизајн отворене фритезе омогућава циркулацију ваздуха уи око хране, што резултира хрскавом спољашњошћу и влажном унутрашњости.Отворене фритезеидеални су за пржење разних намирница, укључујући пилећа крилца, помфрит, рибу и помфрит и колутове лука.

Фритезе под притиском, с друге стране, прже храну у затвореној комори напуњеној уљем, али користе и притисак за кување хране на вишој температури. Температура уља у фритези под притиском креће се од 250°Ф до 350°Ф, а храна се обично панира пре пржења. Дизајн фритезе под притиском кува храну брже од отворених фритеза и задржава влагу, што резултира сочнијом унутрашњости. Фритезе под притиском су најприкладније за пржење великих комада меса, као што су пилетина и свињетина, који имају користи од притиска кувања како би се осигурало да месо остане влажно и сочно.

Када је у питању избор отворених фритеза у односу на фритезе под притиском, важно је узети у обзир храну коју ћете пржити и очекивани учинак. Ако желите да пржите разноврсну храну и потребна вам је флексибилност у кувању, отворена фритеза може бити најбољи избор. Међутим, ако пржите велике комаде меса и желите да обезбедите да месо остане влажно и сочно, фритеза под притиском може бити прави избор. Шта год да је ваш избор,Отворите фритезуФабрика има различите моделе дизајниране да одговарају вашим потребама и да пруже доследне, укусне резултате.

У закључку, избор између отворених фритеза и фритеза под притиском своди се на ваш мени и потребе за пржењем. Докотворене фритезенуде флексибилност и могућност пржења различите хране, фритезе под притиском нуде брзину, задржавање влаге и капацитет за кување великих комада меса. У Опен Фриер Фацтори, специјализовани смо за обе врсте фритеза и можемо да понудимо савете о томе која би била најбоља за ваше пословање. Наше фритезе су направљене да трају и обезбеђују доследне, укусне резултате сваки пут.