Подне фритезе:

Најбоље за: операције великог обима, веће кухиње.
Предности: Већи капацитет, издржљивији, често укључује више посуда.
Недостаци: Заузима више простора, већа почетна инвестиција.
Фритезе типа цеви:

Најбоље за: Храна која производи много талога (нпр. похани производи).
Предности: Цеви унутар лонца за пржење обезбеђују равномерно загревање, зона седимента омогућава да се остаци таложе даље од грејне области.
Недостаци: Теже се чисти у поређењу са фритезама у отвореном лонцу.

Отворене фритезе:

Најбоље за: храну са високим седиментом као што је помфрит.
Предности: Лакше се чисти, мање препрека унутар лонца за пржење.У МЈГ-у, такође можемо прилагодити корпу за аутоматско подизање.
Недостаци: Мање ефикасно грејање за одређене врсте хране.
Фритезе са равним дном:

Најбоље за: Деликатне ствари попут темпуре, тортиља чипса.
Предности: Минимално кретање уља, које је нежно за деликатну храну.
Недостаци: Није идеално за храну са високим седиментом.

Врста горива

Електричне фритезе:

Предности: Лако се инсталира (потребан је само извор напајања), често енергетски ефикаснија, прецизнија контрола температуре.
Недостаци: Виши оперативни трошкови у областима са скупим ценама електричне енергије.

Гасни фритезе (природни гас или ТНГ):

Предности: Генерално се загревају брже, јефтиније за рад у областима са ниским ценама гаса, често боље за пржење великих количина.
Недостаци: Захтева инсталацију гасовода, може бити мање енергетски ефикасна од електричних фритеза.
Кључне карактеристике које треба узети у обзир

Капацитет:

Одредите своје потребе за пржењем. Фритези долазе у различитим величинама, мерено килограмима хране коју могу да прже на сат или количином уља коју држе.
На пример: Малом кафићу може бити потребна фритеза са капацитетом уља од 8-16Л, док ужурбаном ресторану брзе хране може бити потребна фритеза капацитета 25-75Л уља или више фритеза.МЈГ има више стиловаотворена фритеза. Један резервоар (25Л или 26Л), два резервоара (13Л+13Л и 26Л+26Л), три резервоара (13Л+13Л+26Л и 25Л+25Л+25Л), четири резервоара (13Л+13Л+13Л+13Л)

Време опоравка:

Ово је време потребно да се фритеза врати на оптималну температуру пржења након додавања хране.
Кратко време опоравка је кључно за кухиње великог обима како би се одржао квалитет хране и смањило време чекања. Отворена фритеза новог стила МЈГ-а користи најновију равну грејну цев, која се загрева брже. За пржење помфрита потребно је само 4 минута.

Енергетска ефикасност:

Потражите фритезе са ознаком Енерги Стар, које дугорочно могу уштедети на трошковима енергије.
Енергетски ефикасне фритезе често имају бољу изолацију, напредне горионике и прецизније контроле.

Системи за филтрирање уља:

Интегрисани системи за филтрирање уља продужавају век вашег уља, побољшавају квалитет хране и смањују трошкове.Све одМЈГ фритезаимају уграђену филтрацију.
Редовна филтрација је неопходна за одржавање конзистентног укуса хране и смањење отпада.

Лакоћа чишћења:

Изаберите фритезе са функцијама које олакшавају чишћење, као што су делови који се могу уклонити, цев за грејање које се може уклонити, доступни одводи и глатке површине.
Добро одржавана фритеза траје дуже и ради ефикасније.

Буџетска разматрања

Само висококвалитетне машине су права уштеда новца. У Кини постоји стара изрека: добијате оно за шта потапшете. Наше цене одражавају нашу посвећеност квалитету производа и задовољству купаца.
Почетни трошак:Иако би могло бити примамљиво изабрати најјефтинију опцију, узмите у обзир укупне трошкове власништва, укључујући потрошњу енергије, одржавање и потенцијалне застоје.
Оперативни трошкови: гасне фритезе могу имати ниже оперативне трошкове у зависности од локалних цена комуналних услуга.
Одржавање:Редовно одржавање је неопходно за све фритезе, али неки типови могу захтевати чешће сервисирање.

Додатни савети

Ограничења простора:Пажљиво измерите простор у кухињи и уверите се да фритеза коју одаберете одговара без угрожавања друге опреме или радног тока.
Фокус менија:Размислите коју храну ћете најчешће пржити. Различите фритезе су погодније за одређене врсте хране.
Будуће проширење:Ако планирате да проширите свој мени или повећате запремину, размислите о улагању у већу фритезу или више јединица.
Да сумирамо, одабир најбољегкомерцијална фритезаза ваше пословање укључује балансирање неколико фактора, укључујући тип, извор горива, капацитет, енергетску ефикасност и буџет. Пажљиво процењујући своје специфичне потребе и разумевајући предности и недостатке сваке опције, можете донети информисану одлуку која побољшава продуктивност ваше кухиње и помаже вам да испоручујете храну високог квалитета својим купцима.