Ha ho tluoa tabeng ea khoho e halikiloeng, e nang le lero e halikiloeng kapa lijo tse ling tse halikiloeng, mokhoa oa ho pheha o ka etsa phapang e kholo tatso, sebopeho le ho boloka mongobo. Mekhoa e 'meli e tsebahalang eo hangata e bapisoang keho bedisa le ho hadika ka kgatello. Le ha ka bobeli li kenyelletsa ho halika tlas'a khatello, ha li tšoane ebile li na le mekhoa e fapaneng, tšimoloho le lisebelisoa. E le hore u ananele li-nuances pakeng tsa ho chesa le ho halika ka khatello, ke habohlokoa hore u kenelle historing ea bona, mokhoa oa ho pheha le liphello.

1. Ho Utloisisa Khatello ea Frying
Ho halika ka khatello ke mokhoa oa ho pheha lijo ka ho li halika ka oli tlas'a khatello. Hangata e amahanngoa le indasteri ea lijo tse potlakileng, haholo-holo ka ho halika likhoho ka bongata ba khoebo.

Kamoo ho Frying Pressure ho Sebetsang Kateng
Ho hadika ka khatello ho sebelisa seapehi se entsoeng ka mokhoa o khethehileng, moo lijo (hangata tsa khoho kapa nama e meng) li kenngoa ka har'a oli e chesang ka har'a sejana se koetsoeng. Joale seapehi se tiisitsoe ho theha tikoloho ea khatello e phahameng, hangata e ka bang 12 ho isa ho 15 PSI (liponto ka lisenthimithara tse lisekoere). Khatello ena e phahameng e phahamisa ntlha e belang ea metsi ka har'a lijo, e etsa hore e phehe ka potlako le ka mocheso o phahameng (hoo e ka bang 320-375 ° F kapa 160-190 ° C). Sena se fella ka linako tsa ho pheha ka potlako le ho monya oli e fokolang, ke ka lebaka leo lijo tse halikiloeng ka khatello hangata li ikutloang li se na mafura ho feta tse tloaelehileng tse halikiloeng.

Melemo ea ho Frying Pressure
Ho pheha ka potlako:Hobane ho hadika ka khatello ho phahamisa ntlha e belang ea metsi, lijo li pheha kapele ha li bapisoa le ho halika ho tebileng ha setso. Ts'ebetso ena e molemo haholo bakeng sa lireschorente le liketane tsa lijo tse potlakileng.
Liphetho tsa Juicer:Tikoloho e tiisitsoeng ea khatello e thusa ho boloka mongobo lijong, ho etsa hore kahare e be lero le bonolo.
Ho Monyeha ha Oli hanyenyane:Tikoloho e nang le khatello e phahameng e fokotsa bongata ba oli eo lijo li e monyang, e leng se etsang hore ho be bonolo, ho se be le mafura a mangata.
Crispy Kantle, Tender Hare:Ho halika ka khatello ho fana ka mokhoa o leka-lekaneng oa mekhoa e metle, e nang le lera le ka ntle le crispy le bokahare ba lero le monate.

Hokae Pressure Frying Common?
Ho hadika ka khatello hangata ho sebelisoa ka kichineng ea khoebo le liketane tsa lijo tse potlakileng. Ka mohlala, KFC e 'nile ea e-ba motšehetsi ea ka sehloohong oa mokhoa ona, o etsa hore o tšoane le ho saena khoho ea crispy. Bakeng sa lireschorente tse ngata, ho halika khatello ke mokhoa o ratoang ka lebaka la lebelo le bokhoni ba ho fana ka lihlahisoa tse halikiloeng tsa boleng bo holimo khafetsa.

2. Broasting ke Eng?
Broasting ke mokhoa o ikhethileng oa ho pheha o kopanyang ho pheha ka khatello le ho halika ho tebileng. E qapiloe ke LAM Phelan ka 1954, ea thehileng Khamphani ea Broaster, e ntseng e tsoela pele ho etsa le ho rekisa lisebelisoa le li-seasoning.

Kamoo Broasting e Sebetsang Kateng
Broasting e sebelisa Broaster, mochini o nang le tokelo ea molao o sebetsang ka mokhoa o ts'oanang le fryer ea khatello. Leha ho le joalo, ts'ebetso e ikhethile ho mofuta mme e sebelisa lisebelisoa tse khethehileng tsa Broaster. Ho pheha ho kenyelletsa ho roala kapa ho roala khoho (kapa lijo tse ling) ho Broaster's proprietary seasoning pele e kenngoa mochine oa Broaster. Ka mor'a moo, mochine o hatetsa khoho ka mocheso o fokolang ho feta o tloaelehileng oa ho halika, hangata ho pota 320 ° F (160 ° C).

Ke Hobane'ng ha Broasting e Fapaneng
Phapang e kholo lipakeng tsa ho halika le ho hadika ka khatello ea setso e ho lisebelisoa, lipepepe le mekhoa ea ho pheha e nang le patente ea Broaster Company. Khamphani ea Broaster e fana ka sistimi e felletseng ho bareki ba eona, e kenyelletsang mochini, li-seasoning, le mekhoa ea ho pheha, e khethollang ho chesa ho fapana le ho halika habonolo. Hangata tsamaiso ena e lumelloa ho ea lireschorenteng, tse ka phatlalatsang likhoho tsa tsona e le "Broasted."

Melemo ea ho Broasting
Tatso le Mokhoa o Ikhethileng:Kaha ho roala ho tlamahane le thepa e khethehileng ea Broaster Company le nako ea lijo, tatso le mokhoa oa ho pheha li ikhetha. Li-seasoning tse nang le thepa li fana ka tatso e ikhethang ha e bapisoa le ho halika khafetsa.
Golden Brown le Crispy:Ho pheha hangata ho fella ka 'mala o mosootho oa khauta le sebopeho se crispy, joalo ka ho halika ka khatello, empa ka phapang e eketsehileng ea ho sebelisa li-seasoning tsa Broaster.
Ho Pheha ka Bophelo bo Botle:Joalo ka ho hadika ka khatello, ho rojoa ho boetse ho sebelisa oli e nyane ka lebaka la ts'ebetso ea ho pheha ka khatello, e bakang lijo tse phetseng hantle le tse se nang mafura.

mona ke Broasting Common?
Broasting ke mokhoa oa ho pheha oa khoebo o ngolisitsoeng ka laesense ho lireschorente tse fapaneng, lijo tsa mantsiboea le litsi tsa lijo tse potlakileng. Ha e tloaelehe ho feta ho halika ka khatello e tloaelehileng, haholo-holo ka lebaka la ho ikhetholla e le lets'oao le tlhoko ea eona ea lisebelisoa tse khethehileng. Hangata u tla fumana khoho e halikiloeng lireschorenteng tse nyane, li-pubs, kapa lijong tse khethehileng tse rekang thepa le laesense ho tsoa ho Broaster Company.

3. Phapang e ka Sehloohong Pakeng tsa Broasting le Pressure Frying

Le hoja ka bobeli ho pheha le ho halika khatello ke mekhoa ea ho halika lijo tlas'a khatello, ho na le phapang e fapaneng pakeng tsa tse peli:

Branding le Thepa:Broasting ke mokhoa o tsebahalang o hlokang lisebelisoa tse khethehileng ho tsoa ho Broaster Company, athe ho halika khatello ho ka etsoa ka sehatsetsi sefe kapa sefe se loketseng sa khatello.
Seasonings:Broaster hangata e sebelisa li-seasoning le mekhoa e fanoeng ke Broaster Company, e hlahisang boemo bo ikhethang ba tatso. Ho halika ka khatello ha ho na lithibelo tsena 'me ho ka sebelisa li-seasoning kapa batter leha e le efe.
Mokhoa oa ho pheha:Broasting hangata e sebetsa ka mocheso o tlase hanyane ha o bapisoa le khatello ea setso ea ho hadika, leha phapang e batla e le nyane.
Tšebeliso ea Khoebo:Ho hadika ka khatello ho sebelisoa haholo ho pholletsa le liketane tse ngata tsa lijo tse potlakileng le kichine ea khoebo. Ka lehlakoreng le leng, broasting e ikhethile haholoanyane 'me hangata e sebelisoa lireschorenteng tse nyane, tse nang le lengolo la tumello tse rekileng tsamaiso ea Broaster.

4. Ke Mokhoa ofe o Molemo?
Ho khetha pakeng tsa ho chesa le ho haka ka khatello ho qetella ho itšetlehile ka khetho le moelelo. Bakeng sa ts'ebetso ea khoebo e batlang lebelo, botsitso le taolo holim'a mokhoa oa ho pheha, ho halika khatello ke khetho e ka tšeptjoang. E lumella ho feto-fetoha ha mokhoa oa ho noa le ho pheha, ho etsa hore e be ntho e ratoang har'a liketane tse kholo tsa lijo tse potlakileng.

Ka lehlakoreng le leng, ho ja lijo tse monate ho fana ka sebaka se ikhethang sa ho rekisa bakeng sa lireschorente tse batlang ho khetholla khoho ea tsona e halikiloeng ka tatso e itseng le mokhoa o tlameletsoe ho brand Broaster. E loketse likhoebo tse nyane kapa lireschorente tse batlang ho fana ka ntho e saenneng eo ho seng bonolo ho e etsa.
Ka bobeli ho halika le ho halika ka khatello ho fana ka melemo e ikhethang ho feta mekhoa ea khale ea ho hadika. Ho hadika ka khatello ho potlakile, ho sebetsa hantle, 'me ho fella ka lijo tse lero tse monate tse nang le oli e fokolang. Ho roala, leha ho le joalo, ho eketsa ntho e ikhethang ka lisebelisoa tsa thepa, litlolo le litatso. Ho sa tsotellehe hore na u natefeloa ke khoho e halikiloeng ka khatello e tsoang ketane ea lijo tse potlakileng kapa leoto la khoho e phehiloeng sebakeng sa lijo tsa sebakeng sa heno, u fumana melemo ea ho halika tlas'a khatello - lijo tse mongobo, tse monate le tse monate ka ho feletseng.