Lekunutu la oli e telele ea ho qetela: Tataiso e sebetsang

Oli ea Frying ke kichine e bohlokoa bakeng sa li-cooking tsa lapeng, lireschorente le baetsi ba lijo ba lijo ka ho tšoanang. Leha ho le joalo, e 'ngoe ea mathata a maholo hloohong e tebileng ea eona ke mokhoa oa ho boloka oli e tšoarella halelele ntle le ho sekisetsa tatso le boleng ba lijo. Ha oli ea lipalesa e ne e sebelisoa hampe kapa e sa hlokomeloe hantle, e ka mpefatsa kapele, e le nyehelo, le litatso tsa bohlokoa, esita le likotsi tsa bophelo bo botle.

Sehloohong sena, re tla hloka malebela le maqheka a sebetsang a ho eketsa oli ea hao ea lipalesa, ho boloka boleng ba eona, 'me re u bolokise nako le chelete.

1. Utloisisa lintlha tse nyenyefatsang oli e kholo

Ho na le lintlha tse 'maloa tse susumetsang sekhahla seo oli e hwalang se phatlohang,' me likarolo tsena ke senotlolo sa ho holisa bophelo ba sona. Likhutlo tsa mantlha li kenyelletsa:

»Mocheso:Temple e phahameng e potlakisa ho phatloha ha oli, ho e etsa hore e fokotse le ho hlahisa lihlahisoa tse sa rateheng. Ho boloka oli ea hau ka mocheso o nepahetseng oa pherekano (hangata f le 37 ° F kapa 185 ° C ho ea ho ho hlakoloa ho sa hlokahale.

»Metsi:Metsi ke sera sa oli. Ha lijo li halikiloe, mongobo o tsoang lijong o ka etsa hore oli e se ke ea ikhula. Ho ba teng ha metsi ho eketsa hydrolysis, e leng se hlahisang boleng ba oli.

»Likaroloana tsa lijo:Likotsi tsa lijo tse setseng tse lulang ka oli ka mor'a ho chesa le ho lokolla metsoako e potlakileng ho pharallang ka oli. Ho hloekisoa ha likaroloana tsena ho hlokahala bakeng sa ho phela ha oli ea oli.

»OXYSEN:Joalo ka mocheso, ho pepesetsoa ke oksijene ho lebisa ho oxidation, e leng se etsang hore oli e fetohe kamora nako. Ho fokotsa ho ikopanya le moea ho tla thusa oli e sa feleng.

»Lebokose:Ho pepesetsoa ka nako e telele ho leseli, haholo-holo uv, haholo-holo Uv, e potlakisa ts'ebetso ea oxida. Ke kahoo ho boloka oli sebakeng se pholileng, se lefifi se bohlokoa ha ho se sebelisoe.

Ka ho laola lintlha tsena, u ka eketsa bophelo ba ho bapala ka oli ea hau ea lipalesa.

2. Khetha oli e nepahetseng ea ho fa

Mofuta oa oli eo u e sebelisang e ama hape hore na e ka nka nako e kae pele e hloka ho hloka nako. Ha se mefuta eohle ea oli e bōpiloeng e lekana ha e tluoa ka mocheso o phahameng. Lioli tse ling li na le ntlha e phahameng haholo mme li tsitsitse haholoanyane tlasa mocheso ho feta ba bang. Ka mohlala, oli ea mali e kang oli ea peanut, oli ea soneblomo, le oli ea litsoba e na le kuku e nang le kuung ebile e loketse ho haneloa.

Lioli tse ling tse kang oli e eketsehileng ea mohloaare kapa botoro, li na le lintlha tse ntle ho kokobetsa mocheso o phahameng, o li etsa hore li se ke tsa bohlokoa bakeng sa lipalesa tse ngata. Le ha ba ka sebetsa hantle bakeng sa ho pheha foréing kapa ho pheha ka mocheso o tlase, ba tla nyenyefatsa kapele nakong ea ho frying mme ba ke ke ba tšoarella halelele.

3. Mohlophisi le ho boloka mocheso o nepahetseng

Ho boloka mocheso o nepahetseng o nepahetseng oa ho hahlaula ke oa bohlokoa ho etsa hore oli ea hau e tšoarelle. Haeba oli e chesa haholo, e tla hemella kapele, 'me haeba e le serame haholo, e lebisang liphetho tsa mafura le tse sa rutehang.

Ho sebelisa thermometer ke mokhoa o motle oa ho netefatsa hore oli ea hau e mocheso o nepahetseng. Joalokaha ho boletsoe pejana, lipalesa tse ngata tsa lipalesa li etsahala pakeng tsa 350 ° F (177 ° C ho ea ka 190 ° C ho fihlela ka 190 Ho boloka mocheso ka har'a tsela ena o etsa hore ho be molemo hantle ntle le ho sutumelletsa oli ho fihlela moo ho neng ho senyeha. Hangata mocheso o potlakileng oa mocheso o ka boela oa senya oli, kahoo, etsa bonnete ba hore u qoba ho eketseha ka tšohanyetso kapa ho fokotsa mocheso.

4. Fapala oli kamora ts'ebeliso e 'ngoe le e' ngoe

E 'ngoe ea litsela tse bonolo le tse sebetsang tsa ho holisa bophelo ba oli ea hau ea hlooho ke ho e sefa kamora ts'ebeliso e' ngoe le e 'ngoe. Lintho tse ling tse setseng ka mor'a hore ho haneloa ke mohloli o moholo oa phepo ea oli. Ha ba chese le ho fana ka makhasi a leholimo feela empa ba fana ka molumo oa ho putlama ha oli.

E 'ngoe ea likarolo tsa bohlokoa tseo bareki ba rona ba ratang ka litsamaiso tsa MJG ke sistimi ea lifilimi e hahiloeng. Tsamaiso ena ea boiketsetsi e thusa ho holisa bophelo ba oli le ho fokotsa tokiso e hlokahalang ho boloka lejoe le bulehileng le le hatellang la Fry le ntse le sebetsa. Ho MJG, re lumela ho etsa hore tsamaiso e atlehang haholo e khonehe, ka hona tsamaiso ea fuliloeng ea oli ea oli ea mafura a mafura a mafura a oli.