Hayam goreng dina panyerakan komersial ngalibetkeun sagala rupa léngkah sareng pertimbangan pikeun ngahontal kasaimbangan anu saé sareng interior juicy. Durasi pikeun hayam anu larang tiasa gumantung dina sababaraha faktor, kéngingkeun jinis potongan hayam, suhu, moder modél perusahaan, unsur pemanasan sareng donessing anu dipikahoyong. Sacara umum, ngagoring hayam dina panerapan komérsial butuh antara 15 dugi ka 18 menit. Di handap, urang klon kana rinode prosésna, ngaleupaskeun aspék anu mangaruhan waktos anu lega sareng tip pikeun mastikeun hasil anu optimal.

Faktor anu mangaruhan waktos goreng

1. Jenis sareng ukuran potongan hayam:

   Sakabeh potongan:Potongan anu langkung ageung sapertos payudara sareng pingping biasana peryogi langkung waktos dibandingkeun sareng jangjang sareng mowstick. Payudara hayam sadayana tiasa nyandak 15-18 menit, padahal jangjangna tiasa dilakukeun dina 10-15 menit.

 Bohong vs tulang-in:Potongan hayam bencana gancang langkung gancang tibatan tulang. Salaku conto, payudara henteu siap dina 12-15 menit, nalika tulang tonggong tiasa nyandak dugi ka 18 menit.

2. Suhu minyak:

Ngajaga minyak dina suhu konsisten langkung penting pikeun malah masak. Suhu anu optimal pikeun hayam sacara umumsa 225 ° F (163 ° C) sareng 375 ° F (190 ° C). Perging dina suhu rendah teuing tiasa kasebar hayam kaleng, sedengkeun pek rata-rata suhu ogé tiasa ngaduruk éksternal sateuacan jero na jero.

KanggoFilter Komérsial, Nyetél hiji minyak dina 350 ° F (177 ° C) nyerang kasaimbangan anu hadé, mastikeun hayam haseum hashehy sareng tuntas asak.

3. Kapasitas sareng beban:

Ngalangkungan karinjang tiasa nurunkeun suhu minyak sacara signifikan, ngarah kana masak anu henteu dikaluarkeun sareng waktos ngagururan waktos. Éta penting pikeun nyingkahan overcrowding; Unggal sapotong kedah cekap rohangan pikeun minyak panas pikeun ngiderkeun.

Nyeusian dina tumpukan alit, khususna di prosés komersial mana konsistensi kamari, ngabantuan muleng suhu minyak sareng ensurune bahkan masak.

 

Léngkah pikeun hayam goreng

1. Persiapan:

   Paried sareng roti:Nyiapkeun hayam ku palinat dina campuran usumna, anu tiasa kalebet mentega, rempah, sareng bumbu. Saatos Panyiasi, mantel potongan hayam dina tipung atanapi campuran roti pikeun ngadamel kerak anu garing.

Istirahat:Ngawenangkeun hayam kanggo istirahat pikeun sababaraha menit. Ieu ngabantuan taat roti langkung saé sareng nyegah éta turun nalika dibungkus. 

2. Preheating lereng:

PreheRer spreer Komérip sareng suhu anu dipikahoyong, biasana sakitar 350 ° F (177 ° C). Mitus Fine Bersih sareng dieusi ku minyak seger pikeun ngajaga rasa sareng kualitas hayam digoréng.

3. Proses goreng:

  Nempatkeun hayam:Sacara saksama nempatkeun potongan hayam kana karanjang anu langkung goreng, mastikeun aranjeunna henteu acan kababuh. Handap karkét lalaunan kana minyak panas pikeun nyegah scratsius.

   Ngawaskeun:Jaga panon dina suhu suhu pikeun mastikeun tetep stabil. Saluyukeun panas sakumaha diperyogikeun pikeun ngajaga kaayaan goreng anu konsisten.

   Mariksa doneness:Anggo thermometer daging pikeun pariksa suhu internal hayam. Suhu internal aman kanggo hayam asak nyaéta 165 ° F (74 ° C). Biasana sanaos potongan beunah tiasa ngahontal suhu ieu sakitar 12-15 menit, nalika potongan tulang tiasa nyandak dugi ka 18 menit.

4. Post-goreng:

   Lemes sareng pendingin:Sakali hayam atos, angkat baskul sareng ngantep minyak kaleuwihan kaleuwihan. Mindahkeun hayam digoréng ka rak atanapi anduk kertas pikeun miceun minyak sésa.

 Istirahat:Ngidinan hayam pikeun istirahat sababaraha menit sateuacan dilayanan. Ieu ngabantuan RedistryNC kumédah di jero daging, sahingga lembut sareng rasa.

 

Tips pikeun hasil optimal

1. Lebaran anu konsisten:Pastikeun unggal sapotong hayam parah pisan dipelet ku roti. Lebaran henteu rata tiasa nyababkeun masak sareng tékstur.

2. Pangropéa minyak:Sacara rutin nyaring sareng ngarobih minyak goreng pikeun nyegah partikel anu dibakar tina mangaruhan rasa sareng kualitas hayam.

3. Kontrol suhu:Investasi dina jalur komérsial anu dipercaya ku kontrol suhu akurat pikeun mastikeun kaayaan goreng.

4. Batch masak:Bawang digoreng dina tumpak leutik pikeun nyingkahan overcrowding sareng mastikeun bahkan masak.

 

Dina kacindekan, hayam goreng dina a Tekanan komersilNgaleungitkeun pisan terkarga detak sapertos jinis hayam, suhu minyak, sareng kapasitas anu saé. Ku nyumput kana pedoman anu disarankeun sareng ngajaga konsistensi, anjeun tiasa ngahontal hayam goreng anu sampurna sareng interior anu saé sareng interior jahis sakitar 12 menit.