Rata-oven radang sareng overn oven aya dua jinis oven umum anu dianggo dina biries sareng réstoran. Sanaos aya seueur jinis oven dianggo pikeun baking, aya bédana anu kasebut antara aranjeunna. Dina tulisan ieu, urang bakal ngabandingkeun sareng kontrasrotary ovensareng dek oven, sareng nyorotkeun pro konci sareng kontra tiap.

Mimiti, hayu urang tingali oven fottase.Rotary ovenmangrupikeun oven cylindrical anu péngkolan sacara horisontal. Aranjeunna biasana dianggo dina Setélan lagu komersal pikeun Panggang roti, kuéh sareng pastry. Rotasi oven ngabantosan mastikeun teras baking sareng ngirangan kabutuhan ku cara manual atanapi pariksa barang dipanggang. Lahan kamar masak ogé dipikanyaho pikeun kapasitas sareng efisiensi énergi. Kumaha oge,rotary ovenleuwih hese bersih sareng ngajaga ti jinis oven sanés.

Ayeuna, hayu urang ngabandingkeun ieu dugi ka oven dek. Dek oven nganggo séri batu atanapi dek kerama anu masak sareng Panggang tuangeun. Teu kawas oven rotor, oven Dekut henteu rapii, rada, panasna merata disebarkeun unggal dek. Ieu ngamungkinkeun pikeun ubar kesedatiaan hébat dina bingur béda jinis katuangan dina suhu anu beda. Salaku tambahan, oven dek umumna leutik dina kapasitasrotary oven, tapi aranjeunna langkung gampang bersih sareng ngajaga, ngajantenkeun pilihan anu saé pikeun bakeri anu langkung alit atanapi langkung khusus.

Dina kacindekan, pilihan antara oven rotary sareng acag dek pamustunganana gumantung kana pangabutuh sareng syarat Baky atanapi Réstants. Upami kapasitas sareng efisiensi énergi anu hadé pertimbangan, oven rotretasi tiasa janten pilihan anu langkung saé. Tapi, kanggo bulidies anu langkung alit atanapi langkung khusus, Kabatentilator sareng ngageser tina oven dek, ngadamel éta pilihan anu langkung praktis. Pamustunganana, éta naék kana tukang roti atanapi koki mutuskeun oven anu mana anu paling hadé pikeun kabutuhan sareng kabutuhan khusus.