Stekt mat är en stapelvara i många restauranger och storkök. Men med så många alternativ på marknaden kan det vara en skrämmande uppgift att välja den bästa kommersiella fritösen. I den här bloggen kommer vi att ge en översikt över de olika typerna av kommersiella fritöser som finns och hur du väljer den bästa för dina behov.

1. Bänkfritös

Bänkluftfritöser är perfekta för små storkök, foodtrucks och företag med begränsat utrymme. De är kompakta och lätta att använda, vilket gör dem perfekta för att snabbt steka små satser.

2. Golvstående fritös

Golvstående fritöser används vanligtvis i större kommersiella anläggningar och finns i både gas- och elektriska modeller. Deras stora oljekapacitet gör att de kan steka stora mängder mat på en gång, vilket gör dem idealiska för matlagning med stora volymer.

3. Fritös

Rörfritöser är designade för tillagning av munkar, fritter och andra liknande livsmedel. De har ett långt, cylindriskt kar som är perfekt för att steka mat som kräver längre stektid.

4. Slå på fritösen

Öppna fritöser är den vanligaste typen av kommersiell fritös som används i en mängd olika matserveringar. De finns i både gas- och elmodeller och är vanligtvis billigare än andra typer av kommersiella fritöser.

5. Fritös

Tryckfritöser används för att steka stora mängder kyckling, kalkon, fisk och andra livsmedel. De tillagas vid högre temperaturer, vilket ger en krispig konsistens och kortare tillagningstider.

Att välja rätt kommersiell fritös

När du väljer en kommersiell fritös finns det flera faktorer att ta hänsyn till, inklusive:

1. Köksstorlek och tillgängligt utrymme

2. Vilken typ av mat du vill steka

3. Mängden mat du vill steka.

4. Din budget

Det är avgörande att välja en fritös som är lätt att använda, rengöra och underhålla. Säkerhetsfunktioner som inbyggda termostater, automatiska avstängningar och säkerhetsspärrar bör också övervägas.

Sammanfattningsvis, att välja rätt kommersiell fritös är avgörande för framgången för din foodservice-verksamhet. Överväg noga vilken typ av fritös som passar dina behov bäst, med tanke på ditt tillgängliga utrymme och din budget, och var uppmärksam på de funktioner som är viktiga för dig. Med rätt kommersiella fritös kan du uppnå perfekt krispiga, smakrika friterade rätter varje gång.