Det kommer att vara det mest utsökta brödet du någonsin har provat!

Prova detta fruktbröd!

I torkade tranbär och russin

Blötlägg det med lite av den karibiska piratens favorit rom

Fuktinnehållet i fruktmaterial ökar och det torkar inte efter bakning.

Och smaken är inte söt, och smaken är mer unik

Deg efter sekundär jäsning

Även om jäsningstiden är lång

Men lukten som fermenteras av bröd kommer att vara mer intensiv ~

 1.Materiell förberedelse

2.driftsprocess
*** Fruktbearbetning: Blanda 100g tranbär, 100 g russin och 20 g rom jämnt och försegla dem i mer än 12 timmar.

        Planetblandare

*** Blanda 500 g mjöl, 5g ängeljäst och 2,5 g brödförbättring jämnt.

         Planetblandare

*** Tillsätt 15 g fint granulerat socker och 350 g vatten för att röra i en boll och knåda tills den är slät. Tillsätt sedan 15 smör och 8 g salt och fortsätt att knåda tills glutenet expanderar helt.

                                                                               Degblandare

*** Öppna en liten bit deg för hand för att se ett lager av film

 Degblad

*** linda frukten och knåda den i en boll

*** Ferment på den varma platsen i cirka 40 minuter, stiger i fingret och återhämtar sig inte. Dela sedan degen i 200-300g/bit och runda den.

        Priseringsrumsdegavdelare och rundare

*** Koppla av i 40 minuter, knåda degen i olivform och jäs den på en varm plats i cirka 60 minuter. Sikt sedan mjölet på ytan och klipa sedan knivkanten på degen.

*** Bakningstemperatur 200 ℃, bakning i cirka 25 minuter

         4 brickor konvektionsugn

Det kommer att vara det mest utsökta brödet du någonsin har provat!