Det kommer att bli det godaste brödet du någonsin testat!

Prova detta fruktbröd!

I torkade tranbär och russin

Blötlägg den med lite av den karibiska piratens favoritrom

Fukthalten i fruktmaterial ökar, och det kommer inte att torka efter bakning.

Och smaken är inte söt, och smaken är mer unik

Deg efter sekundärjäsning

Även om jäsningstiden är lång

Men lukten jäst av bröd kommer att vara mer intensiv ~

 1.Materialberedning

2.driftprocess
***Fruktbearbetning: Blanda 100 g tranbär, 100 g russin och 20 g rom jämnt och försegla dem i mer än 12 timmar.

        Planetblandare

***Blanda 500g mjöl, 5G änglajäst och 2,5g brödförbättrare jämnt.

         Planetblandare

*** Tillsätt 15 g fint strösocker och 350 g vatten för att röra om till en boll och knåda tills den är slät. Tillsätt sedan 15 smör och 8 g salt och fortsätt knåda tills glutenet expanderar helt.

                                                                               Degblandare

***Öppna en liten degbit för hand för att se ett lager film

 Degblad

*** Slå in frukten och knåda den till en boll

*** Jäs på den varma platsen i ca 40 minuter, stick i fingret och studs inte tillbaka. Dela sedan degen i 200-300g/styck och runda den.

        Permenteringsrum degavdelare och rundare

*** Slappna av i 40 minuter, knåda degen till olivform och jäs den på en varm plats i cirka 60 minuter. Sikta sedan mjölet på ytan, och skrapa sedan knivseggen på degens yta.

*** Ugnstemperatur 200℃, grädda i ca 25 minuter

         4 brickor varmluftsugn

Det kommer att bli det godaste brödet du någonsin testat!