När det kommer till matlagning och bakning är det avgörande att ha rätt verktyg för jobbet. Två vanliga köksmaskiner ärugnaroch ugnar, som ofta används omväxlande. Men de tjänar olika syften, och att känna till deras skillnader kan förbättra din matlagning. Dessutom spelar valet av rätt bakplåt en viktig roll för din rätts framgång.

Vad är en ugn?

En ugn är en köksapparat som använder torr värme för att laga mat. Det kan vara av olika typer som gas-, el- och varmluftsugnar. De vanligaste typerna är gas och el, som båda använder värmeelement för att distribuera värme i ugnen. Varmluftsugnar har å andra sidan en fläkt som cirkulerar varmluft. Denna funktion möjliggör snabbare tillagningstider och jämnare tillagning.

Ugnen är idealisk för bakning, grillning, stekning och långsam tillagning. Den är perfekt för att baka kakor, kakor, bröd och andra bakverk. Dessutom är ugnen med inbyggt grillspett perfekt för att laga biff, kyckling och fisk. Ugnar levereras med minst ett galler, vilket vanligtvis räcker för att laga de flesta rätter.

Vad är en stekare?

Ett grillspett är en köksmaskin speciellt framtagen för att grilla kött. Den har en avtagbar bakplåt och ett lock som sitter säkert. Rosten använder fuktig värme för att laga mat och är idealisk för stekning av kalkon, kyckling och stora köttbitar. Roster finns i el- eller gasmodeller.

Skillnaden mellan enugnoch en stekare

Även om ugnar och rostar ser likadana ut skiljer de sig åt på flera sätt. Först, denugnär en mångsidig apparat som kan laga en mängd olika rätter. Den är idealisk för bakning och grillning. En broiler, å andra sidan, är en specialiserad apparat som är utmärkt för att grilla kött.

För det andra använder ugnar torr värme för att laga mat medan rostar använder fuktig värme. Denna skillnad i värmefördelning kan påverka hur maten tillagas. Torr värme är till exempel bra för att steka grönsaker och kött för att skapa en krispig skorpa. Å andra sidan är fuktig värme utmärkt för att tillaga stora köttbitar som lätt kan torka ut när de tillagas med torr värme.

vilken plåt man ska använda för bakning

När det kommer till bakning är det avgörande att välja rätt plåt. De två vanligaste typerna av bakverk är metall och glas. Bakformar i metall är bra för att göra kakor, brownies och andra bakverk som behöver en krispig skorpa. De leder värme bättre än glasbakform, vilket möjliggör snabbare och jämnare tillagning.

Bakform av glas är å andra sidan bra för rätter som måste tillagas långsamt och jämnt. De är bra för kassler, lasagne och andra pastarätter. Bakformar i glas är också bra för recept som måste serveras i samma fat som de bakas, som cheesecake och äppelcrisp.

Sammanfattningsvis, att veta skillnaden mellan enugnoch en broiler kan hjälpa dig att laga mat och grilla som ett proffs. Dessutom kan att välja rätt bakplåt säkerställa framgången för dina bakade rätter. Så nästa gång du planerar att laga mat eller baka, överväg utrustningen och brickorna du använder för att få bästa resultat.