När det gäller matlagning och bakning är det avgörande att ha rätt verktyg för jobbet. Två vanliga köksapparater ärugnaroch ugnar, som ofta används omväxlande. Men de tjänar olika syften, och att veta deras skillnader kan förbättra din matlagning. Att välja rätt bakningsbricka spelar dessutom en viktig roll i framgången för din maträtt.

Vad är en ugn?

En ugn är en köksapparat som använder torr värme för att laga mat. Det kan vara av olika typer som gas-, elektriska och konvektionsugnar. De vanligaste typerna är gas och elektriska, som båda använder värmeelement för att fördela värme i ugnen. Konvektionsugnar har å andra sidan en fläkt som cirkulerar varm luft. Den här funktionen möjliggör snabbare tillagningstider och jämnare matlagning.

Ugnen är idealisk för bakning, grillning, rostning och långsam matlagning. Det är perfekt för bakningskakor, kakor, bröd och andra bakverk. Dessutom är ugnen med inbyggd rotisserie perfekt för matlagningsbiff, kyckling och fisk. Hugnar har minst ett rack, som vanligtvis är tillräckliga för att laga de flesta rätter.

Vad är en rostare?

En rotisserie är en köksapparat som är speciellt utformad för att grilla kött. Den har en avtagbar bakplatta och ett lock som passar säkert. Rostaren använder fuktig värme för att laga mat och är idealisk för att steka kalkon, kyckling och stora köttstycken. Roasters finns i elektriska eller gasmodeller.

Skillnaden mellan enugnoch en rostare

Även om ugnar och rostare ser liknande ut, skiljer de sig på flera sätt. Förstugnär en mångsidig apparat som kan laga en mängd olika rätter. Det är idealiskt för bakning och grillning. En broiler, å andra sidan, är en specialiserad apparat som är utmärkt för att grilla kött.

För det andra använder ugnar torr värme för att laga mat medan rostare använder fuktig värme. Denna skillnad i värmefördelning kan påverka hur mat tillagas. Till exempel är torr värme bra för att steka grönsaker och kött för att skapa en krispig skorpa. Å andra sidan är fuktig värme bra för att laga stora köttstycken som lätt kan torka ut när det kokas med torr värme.

Vilket bricka att använda för bakning

När det gäller bakning är det viktigt att välja rätt bricka. De två vanligaste typerna av bakprogram är metall och glas. Metallbakpannor är utmärkta för att göra kakor, brownies och andra bakverk som behöver en krispig skorpa. De bedriver värme bättre än glasbakar, vilket möjliggör snabbare och jämnare matlagning.

Glasbakning är å andra sidan bra för rätter som måste kokas långsamt och jämnt. De är bra för grytor, lasagne och andra pastarätter. Glasbakningsrätter är också bra för recept som måste serveras i samma maträtt som de är bakade, till exempel ostkaka och äppelkrisp.

Sammanfattningsvis, att känna till skillnaden mellan enugnOch en slaktkött kan hjälpa dig att laga mat och grilla som en proffs. Dessutom kan du välja rätt bakplatta säkerställa framgången för dina bakade rätter. Så nästa gång du planerar att laga mat eller baka, överväg den utrustning och brickor du använder för att få bästa resultat.