I flera år har tryckfritering använts av många livsmedelskedjor över hela världen. Globala kedjor älskar att använda tryckfritöser (även kallade tryckkokare) eftersom de skapar en utsökt, hälsosam produkt som är attraktiv för dagens konsumenter, samtidigt som de sparar på olja och arbetskostnader. 

Så du kanske undrar, hur fungerar tryckfritering?FritöserochÖppna fritösererbjuder ganska liknande tillagningsmetoder, men tryckfritering använder ett stekgrytlock för att skapa en trycksatt, helt sluten matlagningsmiljö. Denna tillagningsmetod ger genomgående fantastiska smaker och kan tillaga stekt mat i höga volymer i en snabbare takt.

Låt oss nu titta på de sex bästa fördelarna med tryckfritering:

1) Snabbare tillagningstider

En av de främsta fördelarna med att byta till tryckfritering är hur mycket kortare tillagningstiderna är. Stekning i trycksatt miljö leder till snabbare tillagningstider vid lägre oljetemperatur än traditionell öppen fritering. Detta gör att våra kunder kan öka sin totala produktion mer än en konventionell fritös, så att de kan laga mat snabbare och betjäna ännu fler människor på samma tid. Detta är avgörande för en snabbmatsrestaurang som KFC, där snabbhet är avgörande för att möta kundernas efterfrågan effektivt.

2) Fukthållning

Tryckfritering hjälper till att täta in fukten i maten, vilket resulterar i saftigare och mörare stekt kyckling. Trycket låser in de naturliga juicerna och smakerna, vilket skapar en läcker och tillfredsställande produkt för kunderna. Med denna tillagningsmetod hålls mer fukt och juice kvar i maten, vilket betyder mindre krympning. Tryckfritering ger kunderna en mör, läcker produkt som får dem att komma tillbaka för mer.

3) Konsekventa resultat

Tryckfritöser ger konsekventa tillagningstemperaturer och trycknivåer, vilket säkerställer enhetlighet i konsistensen, smaken och utseendet på den stekta kycklingen. Denna konsekvens är avgörande för att upprätthålla KFC:s varumärkesstandarder och kundernas förväntningar på alla platser.

4) Fler menymöjligheter

Medan fjäderfä förblir en av de mest populära produkterna som tillverkas i enMJG tryckfritös, det är en mycket mångsidig matlagningsmetod. Denna mångsidighet ger våra kunder möjlighet till alla typer av alternativ på deras meny, inklusive kött, fågel, skaldjur, grönsaker och så mycket mer! Med ett brett utbud av menyalternativ kommer restauranger att ha möjlighet att marknadsföra till konsumenter med alla möjliga smaker och preferenser.

5) Renare matlagningsmetod

Med högtrycksstekning fångas all den oljebelastade ångan upp och sugs ut i en huva ovanför. Detta minskar fet film och lukt från att byggas upp i omgivningen. Med mindre fett- och luktuppbyggnad kan färre arbetstimmar läggas på städning och mer tid kan läggas på att tjäna pengar.

6) Genomgående god smak 

MJG tryckfritöseranvänder avancerad foodservice-teknik som möjliggör snabba tillagningstider och en genomgående god smak eftersom matens naturliga smaker och näringsämnen försluts samtidigt som eventuell extra frityrolja försluts. Våra kunder är konsekvent entusiastiska över hur bra deras produkt är med vår utrustning, men ta inte bara vårt ord för det. Kolla in några av våra fallstudier.

MJG erbjuder fler olika varianter av fritöser, den första är vårt flaggskeppPFE 800/PFE-1000-serien (4-huvud) tryckfritös. DePFE 600/PFG 800 fritösger en hälsosammare, välsmakande produkt samtidigt som den bara tar upp 20 tum väggutrymme.

Den andra varianten vi erbjuder är High-Volume Pressure Fryer. Våra högvolymsfritöser ger våra operatörer möjligheten att laga mat på ett tillförlitligt sätt och med hög effekt.

Vårt tredje och sista alternativ är vår Velocity Series Fritös. Velocity Series Fritös är ennydesignad fritössom ger våra operatörer möjlighet att laga mat i stora volymer till en lägre kostnad.

En av nyckelfunktionerna som våra kunder älskar med MJG tryckfritöser är de inbyggda oljefiltreringssystemen. Detta automatiska system hjälper till att förlänga oljans livslängd och minskar det underhåll som krävs för att hålla din fritös i funktion. På MJG tror vi på att göra det mest effektiva systemet möjligt, så detta inbyggda oljefiltreringssystem är standard på alla våra tryckfritöser.

Letar du efter mer information om MJG Fritöser? Klicka här för att lära dig mer och utforska olika tryckfritöser.