I flera år har tryckstekning använts av många livsmedelskedjor över hela världen. Globala kedjor älskar att använda tryckfryers (även kallad tryckkokare) eftersom de skapar en läcker, hälsosam produkt som är attraktiv för dagens konsumenter, samtidigt som de sparar på olje- och arbetskostnader. 

Så du kanske undrar, hur fungerar tryckstekning?TryckrumochÖppna friterareErbjuda ganska liknande metoder för matlagning, men tryckstekning använder ett yngelhock för att skapa en trycksatt, helt förseglad matlagningsmiljö. Denna matlagningsmetod ger konsekvent stora smaker och kan laga stekt mat i höga volymer i snabbare takt.

Låt oss nu titta på de sex bästa fördelarna med tryckstekning:

1) Snabbare koktider

En av de bästa fördelarna med att byta till tryckstekning är hur mycket kortare koktiderna är. Stekning i en trycksatt miljö leder till snabbare tillagningstider vid en lägre oljetemperatur än traditionell öppen stekning. Detta gör det möjligt för våra kunder att öka sin totala produktion mer än en konventionell friterare, så att de kan laga snabbare och tjäna ännu fler människor på samma tid. Detta är avgörande för en snabbmatrestaurang som KFC, där hastighet är avgörande för att möta kundens efterfrågan effektivt.

2) Fukthållning

Tryckstekning hjälper till att försegla matens fukt, vilket resulterar i saftare och mer öm stekt kyckling. Trycklåsen i de naturliga juicerna och smakerna, vilket skapar en läcker och tillfredsställande produkt för kunderna. Med denna metod för matlagning behålls mer fukt och juicer i maten, vilket innebär mindre krympning. Tryckstekning ger kunderna en öm, läcker produkt som håller dem tillbaka för mer.

3) Konsekventa resultat

Tryckstekare ger konsekventa tillagningstemperaturer och trycknivåer, vilket säkerställer enhetlighet i strukturen, smaken och utseendet på den stekt kycklingen. Denna konsistens är avgörande för att upprätthålla KFC: s varumärkesstandarder och kundförväntningar på alla platser.

4) Fler menymöjligheter

Medan fjäderfä förblir en av de mest populära produkterna som tillverkas i enMJG Pressure Fryer, det är en mycket mångsidig metod för matlagning. Denna mångsidighet ger våra kunder möjlighet att alla typer av alternativ på sin meny, inklusive kött, fjäderfä, skaldjur, grönsaker och så mycket mer! Med ett brett utbud av menyalternativ kommer restauranger att ha möjlighet att marknadsföra till konsumenterna med alla slags smaker och preferenser.

5) Renare matlagningsmetod

Med tryckstekning fångas allt det oljebörda ångan och utmattas i en huva ovan. Detta minskar fet film och lukt från att bygga upp i det omgivande området. Med mindre fett- och luktuppbyggnad kan färre arbetstimmar spenderas på rengöring och mer tid kan spenderas på att tjäna vinster.

6) Konsekvent stor smak 

MJG Pressure FryersAnvänd avancerad livsmedelsservice -teknik som möjliggör snabbkoktider och en konsekvent stor smak eftersom matens naturliga smaker och näringsämnen förseglas medan någon extra stekolja förseglas. Våra kunder gillar konsekvent om hur bra deras produkt är med vår utrustning, men tar inte bara vårt ord för det. Kolla in några av våra fallstudier.

MJG erbjuder fler olika varianter av tryckrumor, den första är vårt flaggskeppPFE 800/PFE-1000 Series (4-huvud) tryck Fryer. DePFE 600/PFG 800 tryck FryerTillhandahåller en hälsosammare, storsmakande produkt medan du bara tar upp 20 tum väggutrymme.

Den andra variationen vi erbjuder är högvolymtrycket. Våra högvolymtrycksfryers ger våra operatörer möjlighet att laga pålitligt och vid hög utgång.

Vårt tredje och sista alternativ är vår hastighetsserie -tryck Fryer. Hastighetsseriens tryck Fryer är enNyutformad FryerDet gör det möjligt för våra operatörer möjlighet att laga mat i stora volymer till en lägre kostnad.

En av de viktigaste funktionerna som våra kunder älskar om MJG Pressure Fryers är de inbyggda filtreringssystemen. Detta automatiska system hjälper till att förlänga oljelivslängden och minskar underhållet som krävs för att hålla din tryckfisker fungerar. På MJG tror vi på att göra det mest effektiva systemet som möjligt, så detta inbyggda oljefiltreringssystem kommer standard på alla våra tryckrum.

Letar du efter mer information om MJG Pressure Fryers? Klicka här för att lära dig mer och utforska olika tryckrum.