Kuku wa Soko la kawaida

1. Broiler-Kuku wote wanaofugwa na kufugwa mahususi kwa ajili ya uzalishaji wa nyama. Neno "broiler" hutumiwa zaidi kwa kuku mchanga, mwenye umri wa wiki 6 hadi 10, na hubadilishwa na wakati mwingine kwa kushirikiana na neno "kaanga," kwa mfano "broiler-fryer."

2. Kikaango- USDA inafafanua akikaango cha kukukama kati ya wiki 7 na 10 na uzani wa kati ya pauni 2 1/2 na 4 1/2 inapochakatwa. AKuku ya kukaanga inaweza kutayarishwakwa namna yoyote ile.Migahawa mingi ya vyakula vya haraka hutumia Fryer kama njia ya kupikia.

3. Mchoma nyama-Kuku wa kuchoma hufafanuliwa na USDA kama kuku mzee, mwenye umri wa miezi 3 hadi 5 na uzito kati ya paundi 5 na 7. Mchomaji hutoa nyama zaidi kwa kila kilo kuliko kikaango na huwa ni kawaidachoma nzima, lakini pia inaweza kutumika katika maandalizi mengine, kama cacciatore ya kuku.

Kwa muhtasari, Kuku wa nyama, vikaanga, na wachomaji kwa ujumla vinaweza kutumika kwa kubadilishana kulingana na ni kiasi gani cha nyama unadhani utahitaji. Ni kuku wachanga wanaofugwa kwa ajili ya nyama yao pekee, hivyo ni vyema kuwatumia kwa maandalizi yoyote kuanzia uwindaji haramu hadi kuchoma. Kumbuka: wakati wa kupikia kuku, wapishi wanajua kuchagua ndege sahihi itaathiri matokeo ya sahani ya mwisho.