Leo, Mijiagao atazungumza na wewe juu ya jinsi ya kutengeneza keki nzuri ya chiffon nyumbani.

Vifaa vingine tunahitaji kuandaa:

Chiffon Keki Premix 1000g

Yai 1500g (uzito wa yai na ganda)

Mafuta ya mboga 300g

Maji 175g

01: Washa oveni, weka joto la oveni kulingana na saizi ya keki iliyooka, na preheat oveni.

02: Pima vifaa kulingana na formula.

03: Ongeza kioevu cha yai na maji pamoja kwenye chombo cha mayai, koroga kwa kasi kubwa hadi kioevu cha yai na maji yatatawanywa sawasawa, kama sekunde 20.

04: Ongeza poda iliyotanguliwa, ukichanganya polepole na sawasawa, kama sekunde 30.

05: Kuchanganya haraka hadi batter ni mkali (wiani wa batter ni karibu 0.4g/ml）, kama dakika 3 5

06. Kuchanganya na mchanganyiko wa sayari polepole, ongeza mafuta ya saladi wakati huo huo, ukichanganya sawasawa, kama dakika 1-2.

07. Ondoa chombo kilicho na batter na koroga batter vizuri na scraper.

08. Weka batter ndani ya ukungu wa keki iliyomwagika na mafuta ya kutolewa na kuitikisa kwenye jukwaa la kufanya kazi. Jaza batter hadi 6-7% kamili (8 inchi keki ya keki, 420-450g batter).

09. Joto la kuoka na wakati hutegemea saizi ya keki (keki ya inchi 8, 180 ℃ moto, 160 ℃ moto, dakika 32).

10 baada ya kuoka, chukua ukungu, uitikite kwenye jukwaa la kufanya kazi kwa mara chache, na kisha funga ukungu kwenye wavu wa baridi. Wakati joto la ukungu linashuka hadi 50 ℃, chukua keki.