Leo, MIJIAGAO itazungumza nawe kuhusu jinsi ya kutengeneza Keki nzuri ya Chiffon nyumbani.

Baadhi ya nyenzo tunahitaji kuandaa:

Mchanganyiko wa keki ya Chiffon 1000g

Yai 1500g (uzito wa yai na ganda)

Mafuta ya mboga 300 g

Maji 175 g

01: Washa oveni, weka joto la oveni kulingana na saizi ya keki iliyooka, na uwashe oveni.

02: Pima nyenzo kulingana na fomula.

03: Ongeza kimiminiko cha yai na maji pamoja kwenye chombo cha kupigilia mayai, koroga kwa kasi kubwa hadi kimiminiko cha yai na maji yatawanywe sawasawa, kama sekunde 20.

04: Ongeza unga uliochanganywa, Kuchanganya polepole na sawasawa, kama sekunde 30.

05: Changanya haraka hadi unga kiwe mkali (wiani wa unga ni takriban 0.4g/ml), kama dakika 3 5.

06. Kuchanganya na mchanganyiko wa sayari polepole, kuongeza mafuta ya saladi wakati huo huo, kuchanganya sawasawa, kuhusu dakika 1-2.

07. Ondoa chombo kilicho na unga na ukoroge unga vizuri na mpapuro.

08. Weka unga ndani ya ukungu wa keki iliyonyunyiziwa na mafuta ya mold na uitikise kwenye jukwaa la uendeshaji. Jaza unga hadi 6-7% ijae ( ukungu wa keki ya inchi 8, unga wa gramu 420-450).

09. Joto la kuoka na wakati hutegemea saizi ya keki (keki ya inchi 8, 180 ℃ moto, 160 ℃ moto, dakika 32).

10. Baada ya kuoka, toa mold, kutikisa kwenye jukwaa la uendeshaji kwa mara chache, na kisha buckle mold kwenye wavu baridi. Wakati joto la ukungu linapungua hadi karibu 50 ℃, toa keki.