Itakuwa mkate wa kupendeza zaidi ambao umewahi kujaribu!

Jaribu mkate huu wa matunda!

Katika cranberries kavu na zabibu

Loweka na kidogo ya rum inayopendwa na uharamia wa Karibiani

Unyevu wa nyenzo za matunda huongezeka, na haitauma baada ya kuoka.

Na ladha sio tamu, na ladha ni ya kipekee zaidi

Unga baada ya Fermentation ya Sekondari

Ingawa wakati wa Fermentation ni mrefu

Lakini harufu iliyochomwa na mkate itakuwa kali zaidi ~

 1.Maandalizi ya nyenzo

2.Mchakato wa kufanya kazi
*** Usindikaji wa Matunda: Changanya cranberries 100g, zabibu 100g na 20g rum sawasawa, na uzifungie kwa zaidi ya masaa 12.

        Mchanganyiko wa sayari

*** Changanya unga wa 500g, chachu ya malaika 5g na mkate wa mkate wa 2.5g sawasawa.

         Mchanganyiko wa sayari

*** Ongeza 15g ya sukari laini iliyokatwa na 350g ya maji ili kuchochea ndani ya mpira na kuinama mpaka iwe laini. Kisha ongeza siagi 15 na chumvi 8G na endelea kusugua hadi gluten itakapopanuka kabisa.

                                                                               Mchanganyiko wa unga

*** Fungua kipande kidogo cha unga kwa mkono ili kuona safu ya filamu

 Unga wa unga

*** Funga matunda na uifute ndani ya mpira

*** Ferment mahali pa joto kwa karibu dakika 40, weka ndani ya kidole na usirudie tena. Kisha ugawanye unga katika 200-300g/kipande na uizungushe.

        Mgawanyiko wa chumba cha kulala na mgawanyiko

*** Pumzika kwa dakika 40, piga unga ndani ya sura ya mizeituni, na uifute mahali pa joto kwa dakika 60. Kisha ung'oa unga juu ya uso, na kisha ukata makali ya kisu kwenye uso wa unga.

*** joto la kuoka 200 ℃, kuoka kwa dakika 25

         4 Trays Convection oven

Itakuwa mkate wa kupendeza zaidi ambao umewahi kujaribu!