Kufanya kazi na mafuta ya moto kunaweza kuwa ngumu, lakini ikiwa utafuata vidokezo vyetu vya juu vya kukausha kwa usalama, unaweza kuzuia ajali jikoni.

Wakati chakula cha kukaanga kirefu kila wakati ni maarufu, kupika kwa kutumia njia hii huacha kiwango cha makosa ambayo inaweza kuwa mbaya. Kwa kufuata sheria chache rahisi, unawezakina-kaangasalama na kwa ujasiri.

 

1. Tumia mafuta na kiwango cha juu cha moshi.Hii ndio joto ambalo mafuta yanaweza kuwashwa kabla ya kuvuta na kuchoma. Mafuta yaliyosafishwa na ya monounsaturated ni thabiti zaidi kwa kukaanga. Mafuta ambayo yana matajiri katika polyphenols au antioxidants pia ni rahisi kufanya kazi nayo, kwa sababu yanaonekana kuharibiwa kidogo kwa joto la juu - hizi ni pamoja na mafuta ya mizeituni na mafuta ya kubakwa.
2. Angalia joto la mafuta yako. 180c kwa wastani na 200c kwa juu. Epuka kupokanzwa mafuta juu zaidi kuliko hii. Ikiwa hauna thermometer, jaribu mafuta na mchemraba wa mkate. Inapaswa kahawia katika sekunde 30 hadi 40 wakati mafuta iko kwenye joto la wastani.
3. Kamwe usiweke chakula cha mvua katikakaanga.Kioevu cha ziada kitasababisha mafuta splutter ambayo inaweza kusababisha majeraha. Vyakula vyenye mvua vinapaswa kupakwa kavu na karatasi ya jikoni kabla ya kukaanga.
4. Kutupa mafuta salama, acha ili baridi kabisa, mimina ndani ya jug, kisha rudi kwenye chupa yake ya asili. Kamwe usimimina mafuta chini ya kuzama, isipokuwa unataka bomba zilizofungwa!