Kufanya kazi na mafuta ya moto inaweza kuwa ya kutisha, lakini ukifuata vidokezo vyetu vya juu vya kukaanga kwa kina kwa usalama, unaweza kuepuka ajali jikoni.

Ingawa chakula cha kukaanga kinajulikana kila wakati, kupika kwa kutumia njia hii huacha kasoro ambayo inaweza kuwa mbaya. Kwa kufuata sheria chache rahisi, unawezakaanga-kaangakwa usalama na kujiamini.

 

1. Tumia mafuta yenye sehemu ya juu ya moshi.Hili ni joto ambalo mafuta yanaweza kupashwa kabla ya kuvuta sigara na kuwaka. Mafuta yaliyojaa na monounsaturated ni imara zaidi kwa kukaanga. Mafuta ambayo yana polyphenols au antioxidants pia ni rahisi kufanya kazi nayo, kwa sababu yanaonekana kuwa chini ya kuharibiwa kwa joto la juu - haya ni pamoja na mafuta ya mizeituni na mafuta ya rapa.
2. Angalia joto la mafuta yako. 180C kwa wastani na 200C kwa juu. Epuka kupokanzwa mafuta kwa kiwango cha juu zaidi kuliko hii. Ikiwa huna thermometer, jaribu mafuta na mchemraba wa mkate. Inapaswa kuwa kahawia katika sekunde 30-40 wakati mafuta yana joto la wastani.
3. Kamwe usiweke chakula chenye mvua ndanikikaango.Kioevu kupita kiasi kitasababisha mafuta kumwagika ambayo inaweza kusababisha majeraha. Vyakula vyenye unyevu hasa vinapaswa kukaushwa na karatasi ya jikoni kabla ya kukaanga.
4. Ili kuondoa mafuta kwa usalama, acha iwe baridi kabisa, mimina ndani ya jagi, kisha urudi kwenye chupa yake ya awali. Kamwe usimwage mafuta kwenye sinki, isipokuwa unataka mabomba yaliyozuiwa!