Linapokuja suala la kupika na kuoka, ni muhimu kuwa na zana zinazofaa kwa kazi hiyo. Vyombo viwili vya kawaida vya jikoni nisehemu zotena tanuri, ambazo mara nyingi hutumiwa kwa kubadilishana. Walakini, hutumikia madhumuni tofauti, na kujua tofauti zao kunaweza kuboresha kupikia kwako. Zaidi ya hayo, kuchagua tray sahihi ya kuoka ina jukumu muhimu katika mafanikio ya sahani yako.

Tanuri ni nini?

Tanuri ni kifaa cha jikoni ambacho hutumia joto kavu kupika chakula. Inaweza kuwa ya aina tofauti kama vile oveni za gesi, umeme na convection. Aina za kawaida ni gesi na umeme, ambazo zote mbili hutumia vipengele vya kupokanzwa ili kusambaza joto ndani ya tanuri. Tanuri za convection, kwa upande mwingine, zina feni inayozunguka hewa ya moto. Kipengele hiki kinaruhusu nyakati za kupikia kwa kasi na zaidi hata kupika.

Tanuri ni bora kwa kuoka, kuchoma, kuoka na kupika polepole. Ni kamili kwa kuoka mikate, biskuti, mkate na bidhaa zingine zilizooka. Zaidi ya hayo, tanuri iliyo na rotisserie iliyojengwa ni kamili kwa kupikia nyama ya nyama, kuku na samaki. Tanuri huja na angalau rack moja, ambayo kwa kawaida ni ya kutosha kwa ajili ya kupikia sahani nyingi.

Mchomaji ni nini?

Rotisserie ni kifaa cha jikoni iliyoundwa mahsusi kwa kuchoma nyama. Ina tray ya kuoka inayoweza kutolewa na kifuniko ambacho kinafaa kwa usalama. Mchomaji huyo hutumia joto lenye unyevunyevu kupika chakula na ni bora kwa kuchoma bata mzinga, kuku na vipande vikubwa vya nyama. Roasters zinapatikana katika mifano ya umeme au gesi.

Tofauti kati ya atanurina mchoma nyama

Ingawa oveni na choma zinaonekana sawa, zinatofautiana kwa njia kadhaa. Kwanza,tanurini kifaa chenye matumizi mengi ambacho kinaweza kupika aina mbalimbali za sahani. Ni bora kwa kuoka na kuchoma. Broiler, kwa upande mwingine, ni kifaa maalum ambacho kinafaa kwa kuchoma nyama.

Pili, oveni hutumia joto kavu kupika chakula huku wachomaji wakitumia joto lenye unyevunyevu. Tofauti hii katika usambazaji wa joto inaweza kuathiri jinsi chakula kinavyopikwa. Kwa mfano, joto kavu ni nzuri kwa kuchoma mboga na nyama ili kuunda ukanda wa crispy. Kwa upande mwingine, joto la unyevu ni nzuri kwa kupikia vipande vikubwa vya nyama ambavyo vinaweza kukauka kwa urahisi wakati wa kupikwa kwa joto kavu.

tray gani ya kutumia kwa kuoka

Linapokuja suala la kuoka, ni muhimu kuchagua tray inayofaa. Aina mbili za kawaida za bakeware ni chuma na kioo. Sufuria za kuoka za chuma ni nzuri kwa kutengeneza vidakuzi, brownies, na bidhaa zingine za kuoka ambazo zinahitaji ukoko mkali. Wanaendesha joto bora kuliko bakeware ya glasi, ikiruhusu kupikia haraka na hata zaidi.

Bakeware ya kioo, kwa upande mwingine, ni nzuri kwa sahani zinazohitaji kupikwa polepole na sawasawa. Wao ni mzuri kwa casseroles, lasagna, na sahani nyingine za pasta. Sahani za kuoka za glasi pia ni nzuri kwa mapishi ambayo yanahitaji kutumiwa kwenye sahani sawa na kuoka, kama cheesecake na crisp ya apple.

Kwa kumalizia, kujua tofauti kati ya atanurina broiler inaweza kukusaidia kupika na kuchoma kama mtaalamu. Zaidi ya hayo, kuchagua tray sahihi ya kuoka inaweza kuhakikisha mafanikio ya sahani zako zilizooka. Kwa hivyo wakati ujao unapopanga kupika au kuoka, zingatia vifaa na trei unazotumia ili kupata matokeo bora zaidi.