உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல் பல வீடுகளில் பிரதானமாகவும், உலகளவில் உணவகங்களில் பிரபலமான பொருளாகவும் உள்ளது. இந்த பிரியமான பக்க உணவுக்கு ஒரு ஏக்கத்தை பூர்த்தி செய்ய விரைவாக தயாராக இருக்கக்கூடிய ஒரு நல்ல சமைக்க-தயாரிப்பின் வசதியை அவை வழங்குகின்றன. உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல் பற்றி எழும் பொதுவான கேள்விகளில் ஒன்று, அவை ஆழமாக வறுத்திருக்க முடியுமா என்பதுதான். பதில் ஆம். உண்மையில், ஆழமான வறுக்கல் என்பது அந்த உன்னதமான மிருதுவான-ஆன்-அவுட்சைட், பஞ்சுபோன்ற-உள்-அமைப்பை அடைவதற்கான சிறந்த முறைகளில் ஒன்றாகும், இது பிரஞ்சு பொரியல்களை மிகவும் தவிர்க்கமுடியாததாக ஆக்குகிறது.

Dop ஆழமான வறுக்கவும் உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல்களுக்குப் பின்னால் உள்ள அறிவியல்

ஆழமான வறுக்கவும் ஒரு சமையல் முறையாகும், இது சூடான எண்ணெயில் உணவை மூழ்கடிப்பதை உள்ளடக்கியது. இந்த உயர் வெப்பநிலை சூழல் விரைவாக உணவின் மேற்பரப்பை சமைத்து, மிருதுவான வெளிப்புற அடுக்கை உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் உள்ளே ஈரப்பதமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இதன் விளைவாக, உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல் விரைவாகவும் சமமாகவும் சமைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஆழமான வறுக்கப்படுவதற்கான சரியான வேட்பாளர்களாக அமைகிறது.

For ஆழமான வறுக்கவும் உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல்களின் நன்மைகள்

1. அமைப்பு:ஆழமான வறுக்கவும் உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல் மற்ற சமையல் முறைகளுடன் ஒப்பிடும்போது அவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த அமைப்பை அளிக்கிறது. எண்ணெயின் தீவிர வெப்பம் வெளிப்புறத்தை மிருதுவாகக் கொண்டு, திருப்திகரமான நெருக்கடியை உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் உட்புறம் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும்.

2. வேகம்:உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்க வேகமான வழிகளில் ஆழமான வறுக்கவும் ஒன்றாகும். சரியான கோல்டன்-பிரவுன் ஃப்ரை அடைய சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

3. நிலைத்தன்மை:ஆழமான வறுக்கவும் நிலையான முடிவுகளை வழங்குகிறது. சூடான எண்ணெய் பொரியல் எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக சமைப்பதை உறுதிசெய்கிறது, பேக்கிங் அல்லது பான்-வறுக்கவும் ஏற்படக்கூடிய சீரற்ற பழுப்பு நிறத்தைத் தடுக்கிறது.

4. சுவை:ஆழமான வறுக்கப்படுவதில் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் பிரஞ்சு பொரியல்களுக்கு கூடுதல் சுவைகளை வழங்கும், அவற்றின் ஒட்டுமொத்த சுவை அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, அதிக வெப்பம் உருளைக்கிழங்கில் உள்ள இயற்கை சர்க்கரைகளை கேரமல் செய்ய முடியும், இது மிருதுவான வெளிப்புறத்திற்கு இனிப்பின் குறிப்பைச் சேர்க்கிறது.

ஆழமான வறுக்கவும் உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல்களுக்கான படிகள்

1. சரியான எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பது:கனோலா, வேர்க்கடலை அல்லது காய்கறி எண்ணெய் போன்ற அதிக புகை புள்ளியைக் கொண்ட எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த எண்ணெய்கள் ஆழமான வறுக்கப்படுவதற்குத் தேவையான அதிக வெப்பநிலையை உடைக்கவோ அல்லது சுவைகளை வழங்கவோ இல்லாமல் தாங்கும்.

2. எண்ணெயை சூடாக்குதல்:ஒரு ஆழமான பிரையர் அல்லது ஒரு பெரிய, கனரக பானையில் எண்ணெயை 350 ° F முதல் 375 ° F வரை (175 ° C முதல் 190 ° C வரை) முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்துவது ஒரு நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிக்க உதவும், இது சமைப்பதற்கு கூட முக்கியமானது.

3. பொரியல்களைத் தயாரித்தல்:உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல்களை வறுக்கவும் முன் கரைக்க வேண்டாம். தாவிங் சோகமான பொரியலுக்கு வழிவகுக்கும். அதற்கு பதிலாக, அவற்றை உறைவிப்பான் முதல் பிரையருக்கு நேரடியாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது அவற்றின் கட்டமைப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் மிருதுவான பூச்சுக்கு விளைகிறது.

4. தொகுதிகளில் வறுக்கவும்:பிரையரை நெரிசலைத் தவிர்க்க, பொரியல்களை சிறிய தொகுதிகளில் சமைக்கவும். கூட்ட நெரிசல் எண்ணெய் வெப்பநிலையைக் குறைத்து, க்ரீஸ், சமமாக சமைத்த பொரியல்களுக்கு வழிவகுக்கும். ஒவ்வொரு தொகுதியையும் சுமார் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்க வேண்டும், அல்லது அவை தங்க பழுப்பு மற்றும் மிருதுவாக மாறும் வரை. எம்.ஜே.ஜியின் டீப் பிரையரின் தொடர் உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டுதல் ஆகும்.

5. வடிகட்டுதல் மற்றும் சுவையூட்டல்:பொரியல் சமைத்தவுடன், எண்ணெயிலிருந்து அவற்றை அகற்ற ஒரு துளையிட்ட ஸ்பூன் அல்லது வறுக்கவும் கூடை பயன்படுத்தவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிகட்ட ஒரு காகித துண்டு-வரிசையாக தட்டில் வைக்கவும். பொரியல் உடனடியாக உப்பு அல்லது உங்கள் விருப்பமான சுவையூட்டல் மூலம் அவை சூடாக இருக்கும்போது, ​​சுவைகள் சிறப்பாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன.

சரியான ஆழமான வறுத்த பிரஞ்சு பொரியல்களுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்

- எண்ணெய் பராமரிப்பு:குப்பைகள் மற்றும் எரிந்த துண்டுகளுக்கான எண்ணெயை தவறாமல் சரிபார்க்கவும். ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு எண்ணெயை வடிகட்டுவது அதன் ஆயுளை நீட்டிக்கவும், தூய்மையான, சிறந்த ருசிக்கும் பொரியல்களை உறுதிப்படுத்தவும் முடியும்.

- சீரான வெப்பநிலை:நிலையான எண்ணெய் வெப்பநிலையை பராமரிப்பது முக்கியம். எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருந்தால், பொரியல் சமைப்பதற்கு முன் வெளியில் எரியும். இது மிகவும் குளிராக இருந்தால், பொரியல் சோர்வடைந்து அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சும்.

- சுவையூட்டும் வகைகள்:உங்கள் பொரியல்களின் சுவையை மேம்படுத்த வெவ்வேறு சுவையூட்டல்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். பாரம்பரிய உப்பு தவிர, நீங்கள் பூண்டு தூள், மிளகுத்தூள், பார்மேசன் சீஸ் அல்லது உணவு பண்டங்களை ஒரு நல்ல உணவைத் தொடுவதற்கு பயன்படுத்தலாம்.

 முடிவு

ஆழமான வறுக்கவும் உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல் சாத்தியமானது மட்டுமல்ல, அந்த சரியான வறுக்கவும் அனுபவத்தை அடைவதற்கான சிறந்த முறைகளில் ஒன்றாகும். செயல்முறை நேரடியானது, சரியாகச் செய்யும்போது, ​​வெளிப்புறத்தில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும் சுவையான பொரியல்களைத் தருகிறது. சரியான எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலமும், சரியான வறுக்கவும் வெப்பநிலையை பராமரிப்பதன் மூலமும், சில எளிய நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், எவரும் தங்கள் வீட்டின் வசதியிலிருந்து உணவக-தரமான பிரஞ்சு பொரியல்களை அனுபவிக்க முடியும். நீங்கள் ஒரு பெரிய உணவுக்கு விரைவான சிற்றுண்டி அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் தயாரிக்கிறீர்களோ, இந்த உன்னதமான ஆறுதல் உணவுக்காக உங்கள் பசி திருப்தி அடைவதற்கான ஒரு உறுதியான வழியாகும்.