இன்று, MIJIAGAO வீட்டில் ஒரு நல்ல சிஃப்பான் கேக்கை எப்படி செய்வது என்பது பற்றி உங்களுடன் அரட்டை அடிக்கும்.

நாம் தயாரிக்க வேண்டிய சில பொருட்கள்:

சிஃப்பான் கேக் பிரீமிக்ஸ் 1000 கிராம்

முட்டை 1500 கிராம் (ஓடு கொண்ட முட்டையின் எடை)

தாவர எண்ணெய் 300 கிராம்

தண்ணீர் 175 கிராம்

01: அடுப்பை ஆன் செய்து, வேகவைத்த கேக்கின் அளவுக்கேற்ப அடுப்பின் வெப்பநிலையை அமைத்து, அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

02: சூத்திரத்தின்படி பொருட்களை எடைபோடுங்கள்.

03: முட்டைத் திரவம் மற்றும் தண்ணீரை ஒன்றாக முட்டை பீட்டர் கொள்கலனில் சேர்த்து, முட்டை திரவமும் தண்ணீரும் சமமாக சிதறும் வரை, சுமார் 20 வினாடிகள் அதிக வேகத்தில் கிளறவும்.

04: பிரீமிக்ஸ் செய்யப்பட்ட பொடியைச் சேர்த்து, மெதுவாகவும் சமமாகவும், சுமார் 30 வினாடிகள் கலக்கவும்.

05: மாவு பிரகாசமாக இருக்கும் வரை விரைவாக கலக்கவும் (இடியின் அடர்த்தி சுமார் 0.4g/ml ：), சுமார் 3 5 நிமிடங்கள்

06. மெதுவாக ஒரு கிரக கலவையுடன் கலந்து, அதே நேரத்தில் சாலட் எண்ணெயைச் சேர்த்து, சமமாக கலந்து, சுமார் 1-2 நிமிடங்கள்.

07. மாவு உள்ள கொள்கலனை அகற்றி, ஸ்கிராப்பரால் மாவை சரியாகக் கிளறவும்.

08. மோல்ட் ரிலீஸ் ஆயில் தெளிக்கப்பட்ட கேக் மோல்டில் மாவை வைத்து இயக்க மேடையில் குலுக்கவும். மாவை 6-7% முழுமையாக நிரப்பவும் (8 அங்குல கேக் அச்சு, 420-450 கிராம் மாவு).

09. பேக்கிங் வெப்பநிலை மற்றும் நேரம் கேக்கின் அளவைப் பொறுத்தது (8 அங்குல கேக், 180 ℃ தீ, 160 ℃ தீ, 32 நிமிடங்கள்).

10. பேக்கிங் செய்த பிறகு, அச்சுகளை வெளியே எடுத்து, இயக்க மேடையில் சில முறை குலுக்கி, பின்னர் குளிர் வலையில் அச்சு கொக்கி. அச்சு வெப்பநிலை சுமார் 50 டிகிரிக்கு குறையும் போது, ​​கேக்கை வெளியே எடுக்கவும்.