வெற்றிகரமான வணிக சமையலறையை இயக்கும் போது, ​​சரியான உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது செயல்திறன் மற்றும் உயர்தர உணவு வெளியீடு இரண்டையும் அடைய முக்கியம். உணவகங்கள், கஃபேக்கள் மற்றும் துரித உணவு விற்பனை நிலையங்களுக்கு, ஒரு திறந்த பிரையர் பெரும்பாலும் அவர்களின் சமையல் செயல்பாட்டின் மையப் பகுதியாகும். நீங்கள் ஒரு பழைய அலகு ஓய்வு பெற விரும்புகிறீர்களோ அல்லது நவீன மாதிரிக்கு மேம்படுத்தப்பட்டாலும், சரியான திறந்த பிரையரைத் தேர்ந்தெடுப்பது சேவையின் வேகம் மற்றும் உங்கள் உணவுகளின் நிலைத்தன்மை இரண்டையும் கணிசமாக பாதிக்கும்.

இந்த வழிகாட்டியில், உங்கள் வணிக சமையலறைக்கு திறந்த பிரையரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய காரணிகளை நாங்கள் ஆராய்வோம், உங்கள் குறிப்பிட்ட தேவைகளுக்கு ஏற்ற தகவலறிந்த முடிவை நீங்கள் உறுதி செய்வீர்கள்.

திறந்த பிரையர் என்றால் என்ன?

ஒரு திறந்த பிரையர், சில நேரங்களில் "வெல் பிரையர்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இது ஒரு வகை ஆழமான பிரையர் ஆகும், அங்கு உணவு ஒரு திறந்த தொட்டியில் அல்லது "நன்றாக" எண்ணெயில் மூழ்கியுள்ளது. அழுத்தப்பட்ட சூழலில் உணவை முத்திரையிடும் பிரஷர் பிரையர்களைப் போலல்லாமல், திறந்த பிரையர்கள் உணவை உணவைச் சுற்றி சுதந்திரமாக பரப்ப அனுமதிக்கின்றன. இந்த வகை பிரையர் பிரஞ்சு பொரியல், கோழி இறக்கைகள், மீன் ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் டோனட்ஸ் போன்ற உணவுகளை சமைக்க ஏற்றது.

திறந்த பிரையரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய காரணிகள்

1. அளவு மற்றும் திறன்

உங்கள் பிரையரின் அளவு உங்கள் வணிகத்தின் அளவோடு பொருந்த வேண்டும். நீங்கள் ஒரு துரித உணவு உணவகம் அல்லது உணவு டிரக் போன்ற அதிக அளவு சமையலறையை இயக்குகிறீர்கள் என்றால், அதிக எண்ணெய் திறன் மற்றும் பெரிய கூடை கொண்ட ஒரு பிரையர் உங்களுக்குத் தேவைப்படலாம். பிரையர்கள் பொதுவாக அவர்கள் வைத்திருக்கும் எண்ணெயின் அளவால் அளவிடப்படுகிறார்கள், பெரும்பாலும் 10 முதல் 40 பவுண்டுகள் வரை எண்ணெய் வரை இருக்கும், மேலும் இது ஒரு காலத்தில் நீங்கள் எவ்வளவு உணவை வறுக்கலாம் என்பதைப் பாதிக்கும்.

குறைந்த அளவைக் கொண்ட சிறிய நிறுவனங்களுக்கு, சிறிய எண்ணெய் திறன் கொண்ட ஒற்றை-பாஸ்கெட் பிரையர் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள், உங்கள் தேவைகளுக்கு மிகப் பெரியதாக இருக்கும் ஒரு பிரையர் வீணான ஆற்றலுக்கு வழிவகுக்கும், அதே நேரத்தில் மிகச் சிறியதாக இருக்கும் ஒன்று உச்ச நேரங்களில் தாமதத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

2. வெப்பமூட்டும் தொழில்நுட்பம்

திறந்த பிரையர்கள் வெவ்வேறு வெப்ப தொழில்நுட்பங்களுடன் வருகின்றன, மேலும் சரியான தேர்வு உங்கள் குறிப்பிட்ட வறுக்கப்படுகிறது தேவைகளைப் பொறுத்தது. வெப்பமூட்டும் அமைப்புகளின் இரண்டு பொதுவான வகைகள்:

..மின்சார பிரையர்கள்:இந்த பிரையர்கள் ஆற்றல் திறன் கொண்டவை மற்றும் நிறுவ எளிதானவை, ஏனெனில் அவை எரிவாயு வரி தேவையில்லை. எலக்ட்ரிக் பிரையர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு இடத்தைக் கொண்ட நிறுவனங்களுக்கு அல்லது வாயு விலை உயர்ந்த பகுதிகளில் உள்ள நிறுவனங்களுக்கு ஏற்றவை. அவை மிகவும் துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டிருக்கின்றன, நிலையான வறுக்கப்படுகிறது முடிவுகளை உறுதி செய்கின்றன.

..எரிவாயு பிரையர்கள்:வாயு-இயங்கும் பிரையர்கள் பொதுவாக வேகமாக வெப்பமடைகின்றன, மேலும் நீண்ட காலத்திற்கு அதிக செலவு குறைந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன, குறிப்பாக நீங்கள் பெரிய அளவில் வறுக்கவும். அதிக செயல்திறன் அவசியமான பெரிய சமையலறைகளில் அவை பெரும்பாலும் விரும்பப்படுகின்றன. இருப்பினும், எரிவாயு பிரையர்களுக்கு சரியான காற்றோட்டம் தேவைப்படுகிறது மற்றும் அவற்றின் எரிவாயு இணைப்புகள் காரணமாக அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

3. வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு

ஒவ்வொரு முறையும் உணவு சரியாக வெளிவருவதை உறுதி செய்வதற்கு வறுக்கப்படுகிறது. துல்லியமான மற்றும் சரிசெய்யக்கூடிய வெப்பநிலை கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்ட திறந்த பிரையரைத் தேடுங்கள். பல வணிக பிரையர்கள் தெர்மோஸ்டாட்களை வழங்குகிறார்கள், அவை வெவ்வேறு வெப்பநிலைகளுடன் எளிதில் சரிசெய்யப்படலாம், இது பலவிதமான பொருட்களை வறுக்கும்போது மிகவும் முக்கியமானது. தானியங்கி வெப்பநிலை ஒழுங்குமுறை ஆற்றலைச் சேமிக்கவும், அதிக வெப்பத்தைத் தடுக்கவும், எண்ணெய் முறிவின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், எண்ணெயின் ஆயுளை நீடிக்கும் என்றும் உதவும்.

4. வடிகட்டுதல் அமைப்பு

கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான அம்சங்களில் ஒன்று வடிகட்டுதல் அமைப்பு. எண்ணெய் சுத்தமாக இருக்கும்போது வணிக பிரையர்கள் சிறப்பாக செயல்படுகிறார்கள், ஆனால் காலப்போக்கில், உணவு குப்பைகள் மற்றும் அசுத்தங்கள் எண்ணெயில் குவிந்து, உங்கள் உணவுகளின் சுவையை பாதிக்கின்றன மற்றும் எண்ணெய் செலவுகளை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். தானியங்கி எண்ணெய் வடிகட்டுதல் அமைப்பைக் கொண்ட ஒரு பிரையர் சமைக்கும்போது துகள்களை வடிகட்டுவதன் மூலமும், எண்ணெயின் ஆயுளை நீட்டிப்பதன் மூலமும், உங்கள் உணவின் சுவையை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் எண்ணெயின் தரத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.

சில திறந்த பிரையர்கள் உள்ளமைக்கப்பட்ட எண்ணெய் வடிகட்டுதல் அமைப்புகளுடன் வருகின்றன, அவை எண்ணெயை தானாகவோ அல்லது தேவைக்கேற்பவோ வடிகட்ட முடியும். வழக்கமான எண்ணெய் வடிகட்டுதல் உங்கள் பிரையர் சீராக இயங்குவதை உறுதி செய்கிறது மற்றும் கையேடு எண்ணெய் மாற்றங்களின் தேவையை குறைக்கிறது.

5. சுத்தம் மற்றும் பராமரிப்பு எளிமை

ஒரு பிரையர் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முதலீடாகும், மேலும் உங்கள் வணிகத்தின் நீண்டகால வெற்றிக்கு அதை சிறந்த நிலையில் வைத்திருப்பது அவசியம். ஒரு பெரிய எண்ணெய் வடிகால் வால்வு, நீக்கக்கூடிய கூடைகள் மற்றும் எண்ணெய் வடிகட்டுதல் அமைப்புகள் போன்ற சுத்தம் எளிதாக்கும் அம்சங்களைக் கொண்ட ஒரு பிரையரைத் தேர்வுசெய்க. நீடித்த, எளிதில் சுத்தப்படுத்தக்கூடிய மேற்பரப்பைக் கொண்ட ஒரு பிரையர் சமையலறையில் உங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்தும், இது உணவு தயாரிப்பு மற்றும் சேவையில் கவனம் செலுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

எண்ணெய் கசிவுகளைச் சரிபார்ப்பது மற்றும் தேவைப்படும்போது பிரையர் பகுதிகளை மாற்றுவது போன்ற வழக்கமான பராமரிப்பு, விலையுயர்ந்த பழுதுபார்ப்பு மற்றும் வேலையில்லா நேரத்தைத் தடுக்க உதவும். திடமான வாடிக்கையாளர் சேவை மற்றும் அணுகக்கூடிய மாற்று பகுதிகளை வழங்கும் புகழ்பெற்ற பிராண்டிலிருந்து ஒரு பிரையரைத் தேர்வுசெய்க.

6. பாதுகாப்பு அம்சங்கள்

எந்தவொரு வணிக சமையலறையிலும் பாதுகாப்பு எப்போதும் முன்னுரிமையாக இருக்க வேண்டும், மேலும் திறந்த பிரையர் விதிவிலக்கல்ல. பல பிரையர்கள் பிரையர் அதிக வெப்பம் அல்லது எண்ணெய் பாதுகாப்பற்ற நிலையை அடைந்தால் தானியங்கி பணிநிறுத்தம் வழிமுறைகள் போன்ற பாதுகாப்பு அம்சங்களுடன் வருகின்றன. சில மாதிரிகள் உள்ளமைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை அலாரங்கள், அதிக வரம்பு தெர்மோஸ்டாட்கள் மற்றும் எண்ணெய் தொட்டியில் பாதுகாப்பு காவலர்கள் ஆகியவை தீக்காயங்கள் மற்றும் விபத்துக்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க அடங்கும்.

நீங்கள் தேர்வுசெய்த பிரையர் உள்ளூர் உடல்நலம் மற்றும் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுக்கு இணங்குகிறது என்பதையும், எண்ணெய் கசிவுகள், அதிக வெப்பம் அல்லது மின் அபாயங்கள் ஆகியவற்றைக் குறைக்கும் அம்சங்களைக் கொண்டிருப்பதை உறுதிசெய்க.

7. ஆற்றல் திறன்

அதிகரித்து வரும் பயன்பாட்டு செலவுகள் மூலம், ஆற்றல்-திறனுள்ள பிரையரைத் தேர்ந்தெடுப்பது இயக்க செலவுகளை கணிசமாகக் குறைக்கும். எனர்ஜி ஸ்டார்-மதிப்பிடப்பட்ட அல்லது ஆற்றல் நுகர்வு குறைக்க வடிவமைக்கப்பட்ட அம்சங்களுடன் வாருங்கள். காப்பிடப்பட்ட தொட்டிகள் மற்றும் மேம்பட்ட வெப்பமூட்டும் கூறுகளைக் கொண்ட பிரையர்கள் அதிக வறுக்கவும் வெளியீட்டை வழங்கும் போது ஆற்றல் பயன்பாட்டைக் குறைக்கலாம்.

 

உங்கள் வணிக சமையலறைக்கு சரியான திறந்த பிரையரைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் விலையுயர்ந்த அல்லது பிரபலமான மாதிரியைத் தேர்ந்தெடுப்பதை விட அதிகமாக உள்ளது. உங்கள் சமையலறையின் அளவு, அளவு, மற்றும் குறிப்பிட்ட வறுக்கப்படுகிறது உங்கள் வணிக இலக்குகளை ஆதரிக்கும் ஒரு பிரையரைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். திறன், வெப்பமூட்டும் தொழில்நுட்பம், வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு, வடிகட்டுதல் அமைப்புகள் மற்றும் ஆற்றல் திறன் போன்ற அம்சங்கள் அனைத்தும் உங்கள் வறுக்கப்படுகிறது செயல்முறை, உணவு தரம் மற்றும் கீழ்நிலை ஆகியவற்றை பாதிக்கும்.

உயர்தர, திறமையான பிரையரில் முதலீடு செய்வதன் மூலம், உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் தொடர்ந்து சுவையான உணவைப் பெறுவதை உறுதி செய்யலாம், அதே நேரத்தில் உங்கள் சமையலறையின் செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது. நீங்கள் ஒரு பழைய பிரையரை மேம்படுத்தினாலும் அல்லது முதல் முறையாக ஒன்றை வாங்கினாலும், உங்கள் உணவகத்தின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் ஒரு மாதிரியைத் தேர்வுசெய்து, வேகம் மற்றும் செயல்திறனுடன் சிறந்த ருசிக்கும் உணவை வழங்க உதவுகிறது.