ஒரு வணிக சமையலறையை இயக்குவது ஒரு தனித்துவமான சவால்களுடன் வருகிறது, உயர் அழுத்த சூழலை நிர்வகிப்பதில் இருந்து தரத்தை சமரசம் செய்யாமல் கண்டிப்பான காலக்கெடுவை சந்திப்பது வரை. நீங்கள் ஒரு சலசலப்பான உணவகம், ஒரு கேட்டரிங் வணிகம் அல்லது உணவு டிரக் ஆகியவற்றை இயக்கினாலும், மென்மையான செயல்பாடுகளை உறுதி செய்வதிலும், லாபத்தை பராமரிப்பதிலும் உற்பத்தித்திறன் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. உங்கள் சமையலறையின் பணிப்பாய்வுகளை மேம்படுத்த, இந்த எளிய மற்றும் பயனுள்ள உத்திகளை செயல்படுத்துவதைக் கவனியுங்கள்.

1. உங்கள் சமையலறை தளவமைப்பை ஒழுங்கமைக்கவும்
உங்கள் வணிக சமையலறையின் தளவமைப்பு அதன் உற்பத்தித்திறனை கணிசமாக பாதிக்கிறது. நன்கு ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட சமையலறை எல்லாவற்றையும் அடையக்கூடியதாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது, தேவையற்ற இயக்கத்தை குறைக்கிறது.

 

Trial வேலை முக்கோணத்தை ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள்: இயக்கத்தை நெறிப்படுத்த உங்கள் சமையல், சேமிப்பு மற்றும் துப்புரவு நிலையங்களை ஒரு முக்கோண தளவமைப்பில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

The லேபிள் மற்றும் வகைப்படுத்த: தெளிவாக பெயரிடப்பட்ட மண்டலங்களில் சேமிக்கப்பட்ட பொருட்கள், கருவிகள் மற்றும் உபகரணங்களை வைத்திருங்கள். குழு உருப்படிகள் அவற்றின் பயன்பாட்டு அதிர்வெண் அல்லது செயல்பாட்டின் மூலம், பிஸியான நேரங்களில் எளிதாக அணுகுவதை உறுதி செய்கின்றன.
Ver பணிச்சூழலியல் வடிவமைப்பில் முதலீடு செய்யுங்கள்: கவுண்டர்கள் சரியான உயரத்தில் இருப்பதை உறுதிசெய்க, மேலும் ஊழியர்களின் அழுத்தத்தைக் குறைக்க உபகரணங்கள் நிலைநிறுத்தப்படுகின்றன.

2. தயாரிப்பு நிலையங்களுடன் உணவு தயாரிப்பை நெறிப்படுத்துங்கள்
எந்தவொரு வணிக சமையலறையிலும் நேரம் ஒரு மதிப்புமிக்க பண்டமாகும். உணவு தயாரிப்பு செயல்முறைகளை நெறிப்படுத்துவது தினமும் மணிநேரங்களை மிச்சப்படுத்தும்.

◆ தொகுதி தயாரிப்பு: காய்கறிகளை நறுக்கவும்,மரினேட் புரதங்கள் (எம்.ஜே.ஜியின் மரினேட் இயந்திரம் YA-809), மற்றும் சேவையின் போது தாமதங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக தயாரிப்பு நேரத்தில் மொத்தமாக பகுதி சாஸ்கள்.
Pre முன் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்: சில செயல்பாடுகளுக்கு, முன் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை வாங்குவது அல்லது முன் அளவிடப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களை வாங்குவது தயாரிப்பு நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும்.
◆ சிறப்பு கருவிகள்: மீண்டும் மீண்டும் வரும் பணிகளை விரைவுபடுத்துவதற்காக உணவு செயலிகள், ஸ்லைசர்கள் மற்றும் பீலர்கள் போன்ற கேஜெட்களுடன் உங்கள் சமையலறையை சித்தப்படுத்துங்கள்.

3. சமையல் மற்றும் நடைமுறைகளை தரப்படுத்தவும்
உற்பத்தித்திறனுக்கு நிலைத்தன்மை முக்கியமானது. தரப்படுத்தப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் நடைமுறைகள் இருப்பது அனைத்து ஊழியர்களும் ஒரே செயல்முறையைப் பின்பற்றுவதை உறுதி செய்கிறது, பிழைகள் மற்றும் கழிவுகளை குறைக்கிறது.

◆ ஆவண சமையல்: விரிவான வழிமுறைகள், பகுதி அளவுகள் மற்றும் விளக்கக்காட்சி வழிகாட்டுதல்களுடன் மைய செய்முறை புத்தகத்தை பராமரிக்கவும்.
◆ ரயில் ஊழியர்கள்: அனைத்து குழு உறுப்பினர்களும் சமையல் மற்றும் முறைகளை நன்கு அறிந்திருப்பதை உறுதிசெய்க. வழக்கமான பயிற்சி அமர்வுகள் இந்த தரங்களை வலுப்படுத்த முடியும்.
Tefferent செயல்திறனை அளவிடவும்: சமையல் குறிப்புகளை அவ்வப்போது மதிப்பாய்வு செய்து செயல்திறனை மேம்படுத்த தேவையான அளவு சரிசெய்யவும்.

4. தரமான உபகரணங்களில் முதலீடு செய்யுங்கள்
உயர்தர சமையலறை உபகரணங்கள் சமையல் நேரங்களைக் குறைப்பதன் மூலமும் செயல்திறனை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் உற்பத்தித்திறனை வியத்தகு முறையில் மேம்படுத்தும்.

Modern நவீன உபகரணங்களுக்கு மேம்படுத்தவும்:ஆற்றல்-திறனுள்ள அழுத்தம் பிரையர் மற்றும் திறந்த பிரையர், ஆற்றல்-திறனுள்ள அடுப்புகள், அதிவேக கலப்பான் மற்றும் நிரல்படுத்தக்கூடிய கிரில்ஸ் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம் மற்றும் செயல்பாட்டு செலவுகளைக் குறைக்கலாம்.

எம்.ஜே.ஜி திறந்த பிரையர்களின் சமீபத்திய தொடர்ஆற்றல் சேமிப்பு தொழில்நுட்பத்தில் புரட்சிகர மேம்பாடுகளுக்கு உட்பட்டுள்ளது. அதன் தனித்துவமான வெப்ப மீட்பு அமைப்பு வெப்ப இழப்பை திறம்பட குறைக்கிறது, இது ஆற்றல் செயல்திறனை 30%அதிகரிக்கும். இது வடிவமைப்பு செலவினங்களைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல் சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தையும் குறைக்கிறது, நவீன பச்சை மற்றும் நிலையான கொள்கைகளுடன் நன்கு ஒருங்கிணைக்கிறது. ஓபன் பிரையரின் இந்த சமீபத்திய மாடல் பல புதுமையான தொழில்நுட்பங்களைக் கொண்டுள்ளது, பல்வேறு உணவக வணிகங்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது, பெரிய வேகமான உணவு சங்கிலிகள் முதல் சிறிய உணவகங்கள் வரை.

Sement வழக்கமான பராமரிப்பு: அனைத்து உபகரணங்களும் நல்ல வேலை நிலையில் இருப்பதை உறுதிசெய்ய வழக்கமான பராமரிப்பு காசோலைகளை திட்டமிடுங்கள், எதிர்பாராத முறிவுகளைத் தடுக்கிறது.
Emportice பெக்கல்ட் உபகரணங்கள்: உங்கள் மெனுவுக்கு ஏற்ற உபகரணங்களில் முதலீடு செய்யுங்கள், அதாவது ஒரு பேக்கரிக்கு மாவை தாள்கள் அல்லது சிறந்த சாப்பாட்டுக்கு ஒரு ச ous ஸ் வைட் இயந்திரம்.

5. உங்கள் சரக்கு அமைப்பை மேம்படுத்தவும்
ஒரு திறமையான சரக்கு அமைப்பு கழிவுகளை குறைக்கிறது, கையிருப்புகளைத் தடுக்கிறது, மேலும் மென்மையான செயல்பாடுகளை உறுதி செய்கிறது.

First முதல்-முதல்-அவுட் (FIFO) முறையை செயல்படுத்தவும்: இது கெடுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் புதிய பொருட்கள் எப்போதும் பயன்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.
Anss சரக்கு மேலாண்மை மென்பொருளைப் பயன்படுத்துங்கள்: டிஜிட்டல் கருவிகள் பங்கு நிலைகளைக் கண்காணிக்கவும், பயன்பாட்டு முறைகளை கண்காணிக்கவும், வரிசைப்படுத்தும் செயல்முறைகளை தானியக்கமாக்கவும் உதவும்.
Aulor வழக்கமான தணிக்கைகளை நடத்துங்கள்: வாராந்திர அல்லது மாதாந்திர சரக்கு காசோலைகள் முரண்பாடுகளை அடையாளம் கண்டு உகந்த பங்கு நிலைகளை பராமரிக்க உதவும்.

6. தகவல்தொடர்பு மற்றும் பணிப்பாய்வுகளை மேம்படுத்தவும்
பயனுள்ள தகவல்தொடர்பு என்பது ஒரு உற்பத்தி சமையலறையின் முதுகெலும்பாகும். தவறான தகவல்தொடர்பு தாமதங்கள், பிழைகள் மற்றும் வீணான வளங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

Orders ஆர்டர்களை மையப்படுத்துங்கள்: குழப்பத்தைத் தவிர்க்க சமையலறை காட்சி அல்லது அச்சுப்பொறிக்கு நேரடியாக ஆர்டர்களை அனுப்பும் ஒரு புள்ளி-விற்பனை (பிஓஎஸ்) முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
◆ குழு விளக்கங்கள்: அன்றைய முன்னுரிமைகள், சிறப்பு கோரிக்கைகள் மற்றும் சாத்தியமான சவால்களைப் பற்றி விவாதிக்க குறுகிய, முன் மாற்ற சந்திப்புகளை நடத்துங்கள்.
Phar பாத்திரங்கள் மற்றும் பொறுப்புகளை அழிக்கவும்: ஒன்றுடன் ஒன்று தடுக்கவும், பொறுப்புக்கூறலை உறுதிப்படுத்தவும் ஊழியர்களுக்கு குறிப்பிட்ட பாத்திரங்களை ஒதுக்குங்கள்.

7. ஒரு துப்புரவு வழக்கத்தை ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள்
ஒரு சுத்தமான சமையலறை உடல்நலம் மற்றும் பாதுகாப்பு இணக்கத்திற்கு மட்டுமல்ல, உற்பத்தித்திறனை பராமரிப்பதற்கும் அவசியம்.

You நீங்கள் செல்லும்போது சுத்தம் செய்யுங்கள்: ஒழுங்கீனத்தைத் தடுக்க அவர்கள் வேலை செய்யும் போது ஊழியர்கள் தங்கள் நிலையங்களையும் கருவிகளையும் சுத்தம் செய்ய ஊக்குவிக்கவும்.
◆ தினசரி மற்றும் வாராந்திர அட்டவணைகள்: துப்புரவு பணிகளை தினசரி, வாராந்திர மற்றும் மாதாந்திர நடைமுறைகளாக பிரிக்கவும், எதுவும் கவனிக்கப்படாமல் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
Communical வணிக துப்புரவு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்: பணிகளை விரைவாகவும், பயனுள்ளதாகவும் மாற்ற உயர்தர துப்புரவு பொருட்களில் முதலீடு செய்யுங்கள்.

8. ஊழியர்களின் நல்வாழ்வில் கவனம் செலுத்துங்கள்
மகிழ்ச்சியான மற்றும் ஊக்கமளிக்கும் குழு அதிக உற்பத்தி. ஊழியர்களின் நல்வாழ்வை உறுதிப்படுத்த நடவடிக்கை எடுப்பது சிறந்த செயல்திறன் மற்றும் குறைந்த வருவாய் விகிதங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

◆ போதுமான இடைவெளிகள்: ரீசார்ஜ் செய்ய ஊழியர்களுக்கு வழக்கமான இடைவெளிகள் இருப்பதை உறுதிசெய்க, குறிப்பாக நீண்ட மாற்றங்களின் போது.
◆ திறன் மேம்பாடு: ஊழியர்களின் திறன்களையும் நம்பிக்கையையும் மேம்படுத்த உதவும் பயிற்சி வாய்ப்புகள் மற்றும் பட்டறைகளை வழங்குதல்.
Work நேர்மறையான வேலை சூழல்: உங்கள் சமையலறையில் மரியாதை, பாராட்டு மற்றும் குழுப்பணி கலாச்சாரத்தை வளர்ப்பது.

9. அந்நிய தொழில்நுட்பம்
நவீன தொழில்நுட்பம் கடினமான பணிகளை தானியக்கமாக்குகிறது, மேலும் உங்கள் ஊழியர்களுக்கு முக்கியமான செயல்பாடுகளில் கவனம் செலுத்த அதிக நேரம் கொடுக்கும்.

◆ சமையலறை காட்சி அமைப்புகள் (கே.டி.எஸ்): இவை ஆர்டர் செயலாக்கத்தை நெறிப்படுத்தவும் டிக்கெட் நேரங்களைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.
The தானியங்கி திட்டமிடல் கருவிகள்: ஊழியர்களின் திட்டமிடலை எளிதாக்குங்கள் மற்றும் மென்பொருள் தீர்வுகளுடன் மோதல்களைத் தவிர்க்கவும்.
Commanition ஸ்மார்ட் கண்காணிப்பு அமைப்புகள்: கையேடு சோதனைகள் இல்லாமல் உணவு பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் வெப்பநிலையைக் கண்காணிக்கவும்.

10. தொடர்ந்து கண்காணித்து மேம்படுத்தவும்
இறுதியாக, உற்பத்தித்திறனை ஒரு தொடர்ச்சியான செயல்முறையாக கருதுங்கள். உங்கள் சமையலறை நடவடிக்கைகளை தவறாமல் மதிப்பீடு செய்து தேவையான மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள்.

Feetect கருத்தைச் சேகரிக்க: ஊழியர்கள் என்ன வேலை செய்கிறார்கள், எது இல்லை என்பது குறித்த அவர்களின் நுண்ணறிவுகளைப் பகிர்ந்து கொள்ள ஊக்குவிக்கவும்.
Metans ட்ராக் அளவீடுகள்: உணவு கழிவுகள், தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் ஊழியர்களின் வருவாய் போன்ற முக்கிய செயல்திறன் குறிகாட்டிகளை (கேபிஐ) கண்காணிக்கவும்.
◆ புதுப்பித்த நிலையில் இருங்கள்: போட்டித்தன்மையுடன் இருக்க தொழில் போக்குகள் மற்றும் புதுமைகள் குறித்து ஒரு கண் வைத்திருங்கள்.

இந்த படிகளை செயல்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் வணிக சமையலறையில் மிகவும் திறமையான, உற்பத்தி மற்றும் சுவாரஸ்யமான பணிச்சூழலை உருவாக்கலாம். அமைப்பு, குழுப்பணி மற்றும் ஸ்மார்ட் முதலீடுகளின் கலவையுடன், உங்கள் சமையலறை மிகவும் பரபரப்பான நாட்களைக் கூட எளிதில் கையாள முடியும்.