உணவுப் பிரியர் மற்றும் சமையலறை ஆர்வலராக, சமையல்காரர்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்கள் பயன்படுத்தும் வெவ்வேறு சமையல் நுட்பங்கள் மற்றும் உபகரணங்களால் நான் எப்போதும் ஆர்வமாக இருந்தேன். சமீபகாலமாக என் கண்ணில் பட்ட உபகரணங்களில் ஒன்று பிரஷர் பிரையர்.

பிரஷர் பிரையர் என்றால் என்ன என்று கேட்கிறீர்களா? நன்றாக, இது சமையல் நேரம் மற்றும் எண்ணெய் உறிஞ்சுதல் குறைக்கும் போது மிருதுவான, சுவையான வறுத்த உணவுகளை அடைய உயர் அழுத்தம் மற்றும் உயர் வெப்பநிலை சமையல் பயன்படுத்தும் ஒரு சமையலறை சாதனம். துரித உணவு உணவகங்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்துகின்றனஅழுத்தம் பிரையர்கள்கோழி மற்றும் பிற இறைச்சிகளை விரைவாகவும் திறமையாகவும் சமைக்க.

எனவே, பிரஷர் பிரையர் சரியாக என்ன செய்கிறது? சூடான எண்ணெயில் உணவைப் பொரிப்பதற்குப் பதிலாக, பிரஷர் பிரையர் அழுத்தப்பட்ட நீராவியைப் பயன்படுத்தி உணவை உள்ளே இருந்து சமைக்கிறது. எண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட பிரஷர் குக்கரில் உணவை வைத்து மூடியை இறுக்கமாக மூடவும். கடாயில் எண்ணெய் சூடாகி, அழுத்தம் அதிகரிக்கும்போது, ​​நீராவி உணவை ஊடுருவி சமைக்கிறது, அதே நேரத்தில் மிருதுவான வெளிப்புற அடுக்கையும் உருவாக்குகிறது.

பயன்படுத்துவதன் மிகப்பெரிய நன்மைகளில் ஒன்றுஅழுத்தம் பிரையர்சமையல் நேரம் குறைக்கப்படுகிறது. உணவு அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தில் சமைக்கப்படுவதால், பாரம்பரிய வறுக்கும் முறைகளை விட குறைவான நேரம் எடுக்கும். வேகம் மற்றும் செயல்திறன் மிக முக்கியமான வணிக சமையலறைகளில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும், பிரஷர் குக்கரில் உணவு அடங்கியிருப்பதால், பிரஷர் ஃப்ரை செய்வது பொதுவாக வறுப்பதை விட குறைவான குழப்பமாக இருக்கும்.

பிரஷர் பிரையரைப் பயன்படுத்துவதன் மற்றொரு நன்மை குறைந்த எண்ணெய் உறிஞ்சுதல் ஆகும். உணவு அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுவதால், அது உணவின் வெளிப்புறத்தில் ஒரு பாதுகாப்புத் தடையை உருவாக்குகிறது, இது எண்ணெய் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது. அதாவது வறுத்த உணவுகளை விட அழுத்தத்தில் வறுத்த உணவுகளில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும்.

நிச்சயமாக, எந்த சாதனத்தையும் போல,அழுத்தம் பிரையர்கள்சில குறைபாடுகள் உள்ளன. பிரஷர் பிரையரின் முன்கூட்டிய விலை மிகவும் அதிகமாக இருக்கும், மேலும் தவறாகப் பயன்படுத்தினால் அது ஆபத்தாகவும் இருக்கலாம். மேலும், பிரஷர் பிரையர்கள் உயர் அழுத்த நீராவியைப் பயன்படுத்துவதால், அவை செயல்பட அதிக ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது, அதாவது அதிக ஆற்றல் செலவாகும்.

இந்த குறைபாடுகள் இருந்தபோதிலும், பிரஷர் பிரையர்கள் வணிக சமையலறைகளில் பிரபலமான தேர்வாக இருக்கின்றன, மேலும் வீட்டு சமையலறைகளிலும் மிகவும் பொதுவானதாக மாறத் தொடங்குகின்றன. வீட்டிலேயே பிரஷர் ஃப்ரை செய்வதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், ஆன்லைனிலும் கடைகளிலும் பல மலிவு மாடல்கள் உள்ளன. பிரஷர் பிரையரை இயக்கும்போது எப்பொழுதும் வழிமுறைகளை கவனமாகப் படித்து எச்சரிக்கையுடன் செயல்படவும்.

மொத்தத்தில், ஏஅழுத்தம் பிரையர்மிருதுவான, சுவையான வறுத்த உணவுகளை விரைவாகவும் திறமையாகவும் தயாரிக்கும் தனித்துவமான சமையல் சாதனமாகும். நீங்கள் புதிய உத்திகளை முயற்சிக்க விரும்பும் வீட்டு சமையல்காரராக இருந்தாலும் அல்லது உங்கள் சமையலறையை எளிமைப்படுத்த விரும்பும் தொழில்முறையாக இருந்தாலும், பிரஷர் பிரையர் நிச்சயமாக கருத்தில் கொள்ளத்தக்கது. எப்பொழுதும் பாதுகாப்பிற்கு முதலிடம் கொடுக்கவும், வழிமுறைகளை கவனமாக படிக்கவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்!