ஒரு உணவு மற்றும் சமையலறை ஆர்வலராக, சமையல்காரர்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்கள் பயன்படுத்தும் வெவ்வேறு சமையல் நுட்பங்கள் மற்றும் உபகரணங்களால் நான் எப்போதும் ஆர்வமாக உள்ளேன். சமீபத்தில் என் கண்களைப் பிடித்த ஒரு உபகரணங்கள் பிரஷர் பிரையர்.

நீங்கள் கேட்கும் அழுத்தம் என்ன? சரி, இது ஒரு சமையலறை சாதனமாகும், இது மிருதுவான, சுவையான வறுத்த உணவுகளை அடைய அதிக அழுத்தம் மற்றும் உயர் வெப்பநிலை சமையலைப் பயன்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் சமையல் நேரம் மற்றும் எண்ணெய் உறிஞ்சுதல் ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது. துரித உணவு உணவகங்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்துகின்றனஅழுத்தம் பிரையர்கள்கோழி மற்றும் பிற இறைச்சிகளை விரைவாகவும் திறமையாகவும் சமைக்க.

எனவே, பிரையர் ஒரு அழுத்தம் சரியாக என்ன செய்கிறார்? சூடான எண்ணெயில் உணவை வறுக்குவதற்குப் பதிலாக, ஒரு அழுத்தம் பிரையர் உள்ளே இருந்து உணவை சமைக்க அழுத்தப்பட்ட நீராவியைப் பயன்படுத்துகிறார். எண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட அழுத்த குக்கரில் உணவை வைத்து மூடியை இறுக்கமாக மூடு. எண்ணெய் வெப்பமடையும் மற்றும் வாணலியில் உள்ள அழுத்தம் உருவாகும்போது, ​​நீராவி உணவை ஊடுருவி அதை சமைக்கும்போது ஒரு மிருதுவான வெளிப்புற அடுக்கையும் உருவாக்குகிறது.

ஒரு பயன்படுத்துவதன் மிகப்பெரிய நன்மைகளில் ஒன்றுஅழுத்தம் பிரையர்சமையல் நேரம் குறைக்கப்பட்டுள்ளது. உணவு அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தத்தில் சமைக்கப்படுவதால், பாரம்பரிய வறுக்கப்படுகிறது முறைகளை விட குறைந்த நேரம் எடுக்கும். வணிக சமையலறைகளில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அங்கு வேகம் மற்றும் செயல்திறன் முக்கியமானவை. மேலும், அழுத்தம் வறுக்கப்படுகிறது பொதுவாக வறுக்கப்படுவதை விட குழப்பமாக இருக்கும், ஏனெனில் உணவு பிரஷர் குக்கரில் உள்ளது.

பிரஷர் பிரையரைப் பயன்படுத்துவதன் மற்றொரு நன்மை குறைந்த எண்ணெய் உறிஞ்சுதல் ஆகும். உணவு அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுவதால், இது உணவின் வெளிப்புறத்தில் ஒரு பாதுகாப்பு தடையை உருவாக்குகிறது, இது எண்ணெய் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது. இதன் பொருள் ஆழ்ந்த வறுத்த உணவுகளை விட அழுத்தம்-வறுத்த உணவுகள் பெரும்பாலும் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக இருக்கும்.

நிச்சயமாக, எந்தவொரு பயன்பாட்டையும் போல,அழுத்தம் பிரையர்கள்சில குறைபாடுகள் உள்ளன. ஒரு அழுத்த பிரையரின் வெளிப்படையான செலவு மிகவும் அதிகமாக இருக்கும், மேலும் தவறாகப் பயன்படுத்தினால் அது ஆபத்தானது. மேலும், அழுத்தம் பிரையர்கள் உயர் அழுத்த நீராவியைப் பயன்படுத்துவதால், அவர்களுக்கு செயல்பட நிறைய ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது, அதாவது அதிக ஆற்றல் செலவுகள்.

இந்த குறைபாடுகள் இருந்தபோதிலும், பிரஷர் பிரையர்கள் வணிக சமையலறைகளில் பிரபலமான தேர்வாக இருக்கிறார்கள், மேலும் வீட்டு சமையலறைகளிலும் மிகவும் பொதுவானதாக மாறத் தொடங்குகிறார்கள். வீட்டில் அழுத்தம் வறுக்கவும் முயற்சிக்க நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், ஆன்லைனிலும் கடைகளிலும் பல மலிவு மாதிரிகள் உள்ளன. உங்கள் அழுத்தம் பிரையரை இயக்கும்போது எப்போதும் வழிமுறைகளை கவனமாகப் படித்து எச்சரிக்கையுடன் உடற்பயிற்சி செய்யுங்கள்.

மொத்தத்தில், அஅழுத்தம் பிரையர்ஒரு தனித்துவமான சமையல் சாதனமாகும், இது மிருதுவான, சுவையான வறுத்த உணவுகளை விரைவாகவும் திறமையாகவும் உற்பத்தி செய்கிறது. நீங்கள் ஒரு வீட்டு சமையல்காரராக இருந்தாலும், புதிய நுட்பங்களை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களோ அல்லது உங்கள் சமையலறையை எளிமைப்படுத்த விரும்பும் தொழில்முறை நிபுணராக இருந்தாலும், பிரையர் ஒரு அழுத்தம் நிச்சயமாக கருத்தில் கொள்ளத்தக்கது. எப்போதும் பாதுகாப்பை முதலில் வைக்க நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் வழிமுறைகளை கவனமாகப் படியுங்கள்!