பிரஷர் பிரையர் மற்றும் டீப் பிரையர் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான முக்கிய வேறுபாடுகள் அவற்றின் சமையல் முறைகள், வேகம் மற்றும் அவை உணவுக்கு அளிக்கும் அமைப்பு ஆகியவற்றில் உள்ளன. இங்கே ஒரு விரிவான ஒப்பீடு:

சமையல் முறை:
1. பிரஷர் பிரையர்:
**சீல் செய்யப்பட்ட சூழல்**: சீல் வைக்கப்பட்ட, அழுத்தப்பட்ட சூழலில் உணவு சமைக்கிறது.
**அதிக அழுத்தம்**: அழுத்தம் நீரின் கொதிநிலையை உயர்த்தி, எண்ணெய் எரியாமல் உணவை வேகமாகவும் அதிக வெப்பநிலையிலும் சமைக்க அனுமதிக்கிறது.
**குறைந்த எண்ணெய் உறிஞ்சுதல்**: உயர் அழுத்த சூழல் உணவில் எண்ணெய் உறிஞ்சுதலை குறைக்கிறது.

2. ஆழமான பிரையர்:
**திறந்த சூழல்**: திறந்த சூடான எண்ணெயில் உணவை சமைக்கிறது.
**ஸ்டாண்டர்ட் பிரஷர்**: சாதாரண வளிமண்டல அழுத்தத்தில் செயல்படுகிறது.
**அதிக எண்ணெய் உறிஞ்சுதல்**: அழுத்தம் வறுக்கப்படுவதை விட உணவு அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சும்.

சமையல் வேகம்:
1. பிரஷர் பிரையர்:
**வேகமான சமையல்**: அதிகரித்த அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலை வேகமான சமையல் நேரத்தை விளைவிக்கிறது.
** சமையலும்**: அழுத்தம் நிறைந்த சூழல் உணவு முழுவதும் சமமாக சமைப்பதை உறுதி செய்கிறது.

2. ஆழமான பிரையர்:
**மெதுவான சமையல்**: எண்ணெய்யின் வெப்பநிலையை மட்டுமே நம்பியிருப்பதால், சமையல் நேரம் அதிகமாகும்.
**மாறும் சமையல்**: உணவின் அளவு மற்றும் வகையைப் பொறுத்து, சமையல் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது.

உணவு அமைப்பு மற்றும் தரம்:
1. பிரஷர் பிரையர்:
**ஜூசியர் இன்டீரியர்**: அழுத்தப்பட்ட சமையல் உணவில் அதிக ஈரப்பதத்தை தக்க வைக்கிறது.
**கிரிஸ்பி எக்ஸ்டீரியர்**: உட்புறத்தை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்கும் போது மிருதுவான வெளிப்புறத்தை அடைகிறது.
**கோழிக்கு சிறந்தது**: கோழி வறுக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக KFC போன்ற துரித உணவு சங்கிலிகளில்.

2. ஆழமான பிரையர்:
**மிருதுவான வெளிப்புறம்**: ஒரு மிருதுவான வெளிப்புறத்தை உருவாக்கலாம் ஆனால் கண்காணிக்கப்படாவிட்டால் உட்புறம் வறண்டு போகலாம்.
** அமைப்பு மாறுபாடு**: உணவைப் பொறுத்து, மிருதுவானது முதல் மொறுமொறுப்பானது வரை பலவிதமான அமைப்புகளை உருவாக்கலாம்.

ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து:
1. பிரஷர் பிரையர்:
**குறைவான எண்ணெய்**: ஒட்டுமொத்தமாக குறைந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறது, இது பாரம்பரிய ஆழமான வறுக்கலை விட சற்று ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும்.
**ஊட்டச்சத்தை தக்கவைத்தல்**: வேகமான சமையல் நேரம் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைக்க உதவுகிறது.

2. ஆழமான பிரையர்:
**அதிக எண்ணெய்**: உணவு அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சி, கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும்.
** சாத்தியமான ஊட்டச்சத்து இழப்பு**: அதிக நேரம் சமைக்கும் நேரம் அதிக ஊட்டச்சத்து இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

பயன்பாடுகள்:
1. பிரஷர் பிரையர்:
**வணிக பயன்பாடு**: உணவகங்கள் மற்றும் துரித உணவு சங்கிலிகள் போன்ற வணிக அமைப்புகளில் முதன்மையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
**குறிப்பிட்ட ரெசிபிகள்**: ஃபிரைடு சிக்கன் போன்ற மிருதுவான வெளிப்புறத்துடன் ஜூசி மற்றும் மென்மையான உட்புறங்கள் தேவைப்படும் ரெசிபிகளுக்கு சிறந்தது.

2. ஆழமான பிரையர்:
**வீடு மற்றும் வணிக பயன்பாடு**: பொதுவாக வீட்டில் மற்றும் வணிக சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
** பல்துறை**: பொரியல், டோனட்ஸ், வறுக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய பரந்த அளவிலான உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

உபகரணங்கள் மற்றும் செலவு:
1. பிரஷர் பிரையர்:
**சிக்கலான வடிவமைப்பு**: அழுத்தப்பட்ட சமையல் பொறிமுறையின் காரணமாக மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் விலை உயர்ந்தது.
**பாதுகாப்பு பரிசீலனைகள்**: உயர் அழுத்த சூழல் காரணமாக கவனமாக கையாள வேண்டும்.

2. ஆழமான பிரையர்:
**எளிமையான வடிவமைப்பு**: பொதுவாக எளிமையானது மற்றும் குறைந்த விலை.
** எளிதான பராமரிப்பு**: பிரஷர் பிரையர்களுடன் ஒப்பிடும்போது சுத்தம் செய்து பராமரிப்பது எளிது.

சுருக்கமாக,பிரஷர் பிரையர்கள் மற்றும் ஓபன் பிரையர்கள் ஒரே மாதிரியான சமையல் முறைகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் அழுத்தம் வறுக்கப்படுகிறது ஒரு பிரஷர் பானை மூடி பயன்படுத்துகிறது ஒரு அழுத்தம், முற்றிலும் சீல் சமையல் சூழலை உருவாக்க. இந்த சமையல் முறையானது தொடர்ந்து சிறந்த சுவைகளை வழங்குகிறது மற்றும் அதிக அளவுகளில் வறுத்த உணவுகளை வேகமான வேகத்தில் சமைக்க முடியும். மறுபுறம்,திறந்த பிரையரின் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளில் ஒன்று அது வழங்கும் தெரிவுநிலை. மூடிய அல்லது பிரஷர் பிரையர்களைப் போலன்றி, திறந்த பிரையர்கள் வறுக்கப்படும் செயல்முறையை எளிதாகக் கண்காணிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. இந்த தெரிவுநிலையானது உங்கள் வறுத்த உணவுகளுக்கு சரியான மிருதுவான மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறத்தை அடைய முடியும் என்பதை உறுதி செய்கிறது.

சிறந்த கமர்ஷியல் டீப் பிரையர் அல்லது கமர்ஷியல் பிரஷர் பிரையரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் வறுக்கத் திட்டமிடும் உணவின் வகை, உணவின் அளவு, உங்கள் சமையலறையில் இருக்கும் இடம் மற்றும் எரிவாயு அல்லது மின்சார மாதிரிகளை விரும்புகிறீர்களா போன்ற காரணிகளைக் கவனியுங்கள். கூடுதலாக, உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டுதல் அமைப்புகள் எண்ணெய் பராமரிப்பில் நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்தும். எங்களுடன் கலந்தாலோசிப்பது தகவலறிந்த முடிவை எடுக்க உதவும்.