ஒரு அழுத்தம் பிரையருக்கும் ஆழமான பிரையருக்கும் இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகள் அவற்றின் சமையல் முறைகள், வேகம் மற்றும் அவை உணவுக்கு வழங்கும் அமைப்பில் உள்ளன. விரிவான ஒப்பீடு இங்கே:

சமையல் முறை:
1. அழுத்தம் பிரையர்:
** சீல் செய்யப்பட்ட சூழல் **: சீல் செய்யப்பட்ட, அழுத்தப்பட்ட சூழலில் உணவை சமைக்கிறது.
** உயர் அழுத்தம் **: அழுத்தம் தண்ணீரின் கொதிநிலையை உயர்த்துகிறது, உணவை எண்ணெயை எரிக்காமல் வேகமாகவும் அதிக வெப்பநிலையிலும் சமைக்க அனுமதிக்கிறது.
** குறைந்த எண்ணெய் உறிஞ்சுதல் **: உயர் அழுத்த சூழல் உணவில் எண்ணெய் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கிறது.

2. ஆழமான பிரையர்:
** திறந்த சூழல் **: சூடான எண்ணெயின் திறந்த வாட்டில் உணவை சமைக்கிறார்.
** நிலையான அழுத்தம் **: சாதாரண வளிமண்டல அழுத்தத்தில் இயங்குகிறது.
** அதிக எண்ணெய் உறிஞ்சுதல் **: அழுத்தம் வறுக்கவும் ஒப்பிடும்போது உணவு அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சும்.

சமையல் வேகம்:
1. அழுத்தம் பிரையர்:
** வேகமான சமையல் **: அதிகரித்த அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலை வேகமாக சமையல் நேரங்களை விளைவிக்கும்.
** கூட சமைப்பது **: அழுத்தப்பட்ட சூழல் உணவு முழுவதும் சமைப்பதை உறுதி செய்கிறது.

2. ஆழமான பிரையர்:
** மெதுவான சமையல் **: சமையல் நேரம் நீண்டது, ஏனெனில் இது எண்ணெயின் வெப்பநிலையை மட்டுமே நம்பியுள்ளது.
** மாறி சமையல் **: உணவின் அளவு மற்றும் வகையைப் பொறுத்து, சமையல் சீரானதாக இருக்காது.

உணவு அமைப்பு மற்றும் தரம்:
1. அழுத்தம் பிரையர்:
** ஜூசியர் உள்துறை **: அழுத்தப்பட்ட சமையல் உணவில் அதிக ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
** மிருதுவான வெளிப்புறம் **: உள்ளே ஈரப்பதமாக இருக்கும்போது மிருதுவான வெளிப்புறத்தை அடைகிறது.
** கோழிக்கு ஏற்றது **: கோழியை வறுக்கவும், குறிப்பாக கே.எஃப்.சி போன்ற துரித உணவு சங்கிலிகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2. ஆழமான பிரையர்:
** மிருதுவான வெளிப்புறம் **: ஒரு மிருதுவான வெளிப்புறத்தையும் உருவாக்க முடியும், ஆனால் கண்காணிக்கப்படாவிட்டால் உள்ளே உலரக்கூடும்.
** அமைப்பு மாறுபாடு **: உணவைப் பொறுத்து, மிருதுவான முதல் நொறுங்கிய வரை பரந்த அளவிலான அமைப்புகளை ஏற்படுத்தும்.

உடல்நலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து:
1. அழுத்தம் பிரையர்:
** குறைவான எண்ணெய் **: ஒட்டுமொத்தமாக குறைந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறது, இது பாரம்பரிய ஆழமான வறுக்கப்படுவதை விட சற்று ஆரோக்கியமானது.
** ஊட்டச்சத்து தக்கவைப்பு **: வேகமான சமையல் நேரம் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது.

2. ஆழமான பிரையர்:
** அதிக எண்ணெய் **: உணவு அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சும், இது கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும்.
** சாத்தியமான ஊட்டச்சத்து இழப்பு **: நீண்ட சமையல் நேரம் அதிக ஊட்டச்சத்து இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

விண்ணப்பங்கள்:
1. அழுத்தம் பிரையர்:
** வணிக பயன்பாடு **: முதன்மையாக உணவகங்கள் மற்றும் துரித உணவு சங்கிலிகள் போன்ற வணிக அமைப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
** குறிப்பிட்ட சமையல் **: வறுத்த கோழி போன்ற மிருதுவான வெளிப்புறத்துடன் ஜூசி மற்றும் டெண்டர் உட்புறங்கள் தேவைப்படும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு சிறந்தது.

2. ஆழமான பிரையர்:
** வீடு மற்றும் வணிக பயன்பாடு **: பொதுவாக வீட்டிலும் வணிக சமையலறைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
** பல்துறை **: பொரியல், டோனட்ஸ், இடிந்த மீன் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய பரந்த அளவிலான உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

உபகரணங்கள் மற்றும் செலவு:
1. அழுத்தம் பிரையர்:
** சிக்கலான வடிவமைப்பு **: அழுத்தப்பட்ட சமையல் பொறிமுறையின் காரணமாக மிகவும் சிக்கலான மற்றும் விலை உயர்ந்தது.
** பாதுகாப்பு பரிசீலனைகள் **: உயர் அழுத்த சூழல் காரணமாக கவனமாக கையாளுதல் தேவை.

2. ஆழமான பிரையர்:
** எளிமையான வடிவமைப்பு **: பொதுவாக எளிமையானது மற்றும் குறைந்த விலை.
** எளிதான பராமரிப்பு **: பிரஷர் பிரையர்களுடன் ஒப்பிடும்போது சுத்தம் மற்றும் பராமரிக்க எளிதானது.

சுருக்கமாக,பிரஷர் பிரையர்கள் மற்றும் திறந்த பிரையர்கள் சமைப்பதற்கான மிகவும் ஒத்த முறைகளை வழங்குகிறார்கள், ஆனால் அழுத்தம் வறுக்கப்படுகிறது ஒரு வறுக்கவும் பானை மூடியைப் பயன்படுத்தி அழுத்தப்பட்ட, முற்றிலும் சீல் செய்யப்பட்ட சமையல் சூழலை உருவாக்குகிறது. இந்த சமையல் முறை தொடர்ந்து சிறந்த சுவைகளை வழங்குகிறது மற்றும் வறுத்த உணவுகளை அதிக அளவில் வேகமான வேகத்தில் சமைக்க முடியும். மறுபுறம்,திறந்த பிரையரின் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளில் ஒன்று, அது வழங்கும் தெரிவுநிலை. மூடிய அல்லது அழுத்தம் பிரையர்களைப் போலன்றி, திறந்த பிரையர்கள் வறுக்கவும் செயல்முறையை எளிதாக கண்காணிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றனர். உங்கள் வறுத்த உணவுகளுக்கு மிருதுவான மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறத்தின் சரியான அளவை நீங்கள் அடைய முடியும் என்பதை இந்த தெரிவுநிலை உறுதி செய்கிறது.

சிறந்த வணிக ரீதியான ஆழமான பிரையர் அல்லது வணிக அழுத்தம் பிரையரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் வறுக்கத் திட்டமிடும் உணவு வகை, உணவின் அளவு, உங்கள் சமையலறையில் கிடைக்கும் இடம் மற்றும் நீங்கள் எரிவாயு அல்லது மின்சார மாதிரிகள் போன்ற காரணிகளைக் கவனியுங்கள். கூடுதலாக, உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டுதல் அமைப்புகள் எண்ணெய் பராமரிப்பில் நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்தும். எங்களுடன் ஆலோசனை செய்வது தகவலறிந்த முடிவை எடுக்க உதவும்.