திறந்த பிரையர் தொழிற்சாலை ஒரு புகழ்பெற்ற உற்பத்தியாளர்திறந்த பிரையர்கள்மற்றும் பிரஷர் பிரையர்கள். இந்த இரண்டு வகையான பிரையர்கள் பொதுவாக உணவகங்கள், துரித உணவு சங்கிலிகள் மற்றும் பிற வணிக நிறுவனங்களில் பெரிய அளவிலான வறுக்கப்படுகிறது நடவடிக்கைகள் தேவைப்படுகின்றன. இரண்டு வகையான பிரையர்களும் ஒரே நோக்கத்திற்கு சேவை செய்யும் போது, ​​அவற்றின் வடிவமைப்பு, செயல்பாடு மற்றும் முடிவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில், திறந்த பிரையர்களுக்கும் பிரஷர் பிரையர்களுக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தையும் அவை வறுத்த உணவின் தரத்தை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதையும் விவாதிப்போம்.

திறந்த பிரையர்கள் சூடான எண்ணெயில் மூழ்கியிருக்கும் ஒரு கூடையில் உணவை வறுக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. எண்ணெய் வெப்பநிலை 325 ° F முதல் 375 ° F வரை இருக்கும். உணவு கூடையில் வைக்கப்பட்டு, அது விரும்பிய மிருதுவான நிலையை அடையும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. திறந்த பிரையர் வடிவமைப்பு உணவிலும் அதைச் சுற்றியுள்ள காற்றையும் புழக்கத்திற்கு அனுமதிக்கிறது, இதன் விளைவாக மிருதுவான வெளிப்புறம் மற்றும் ஈரமான உள்துறை ஏற்படுகிறது.திறந்த பிரையர்கள்கோழி இறக்கைகள், பிரஞ்சு பொரியல், மீன் மற்றும் சில்லுகள் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகளை வறுக்கவும்.

பிரஷர் பிரையர்கள், மறுபுறம், எண்ணெயால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட அறையில் உணவை வறுக்கவும், ஆனால் அவை அதிக வெப்பநிலையில் உணவை சமைக்க அழுத்தத்தையும் பயன்படுத்துகின்றன. அழுத்தம் பிரையரின் எண்ணெய் வெப்பநிலை 250 ° F முதல் 350 ° F வரை இருக்கும், மேலும் உணவு பொதுவாக வறுக்கப்படுவதற்கு முன் ரொட்டி செய்யப்படுகிறது. பிரஷர் பிரையர் வடிவமைப்பு திறந்த பிரையர்களை விட வேகமாக உணவை சமைக்கிறது மற்றும் ஈரப்பதத்தில் பூட்டுகிறது, இதன் விளைவாக ஜூசியர் உள்துறை ஏற்படுகிறது. கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற பெரிய வெட்டுக்களை வறுத்தெடுக்க பிரஷர் பிரையர்கள் மிகவும் பொருத்தமானவர்கள், இது இறைச்சி ஈரப்பதமாகவும் தாகமாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக சமையல் அழுத்தத்திலிருந்து பயனடைகிறது.

திறந்த பிரையர்ஸ் Vs பிரஷர் பிரையர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் வறுக்கவும், நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் வெளியீட்டையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். நீங்கள் பலவிதமான உணவுகளை வறுக்கவும், உங்கள் சமையலில் நெகிழ்வுத்தன்மை தேவைப்பட்டால், திறந்த பிரையர் சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் பெரிய வெட்டுக்களை வறுக்கவும், இறைச்சி ஈரப்பதமாகவும், தாகமாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய விரும்பினால், ஒரு அழுத்தம் பிரையர் சரியான தேர்வாக இருக்கலாம். உங்கள் விருப்பம் எதுவாக இருந்தாலும்,திறந்த பிரையர்தொழிற்சாலையில் உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப வடிவமைக்கப்பட்ட பல்வேறு மாதிரிகள் உள்ளன மற்றும் நிலையான, சுவையான முடிவுகளை வழங்குகின்றன.

முடிவில், திறந்த பிரையர்களுக்கும் பிரஷர் பிரையர்களுக்கும் இடையிலான தேர்வு உங்கள் மெனு மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது தேவைகளுக்கு வருகிறது. போதுதிறந்த பிரையர்கள்நெகிழ்வுத்தன்மை மற்றும் பலவிதமான உணவுகளை வறுக்கவும், அழுத்தம் பிரையர்கள் வேகம், ஈரப்பதம் பூட்டுதல் மற்றும் பெரிய வெட்டுக்களை சமைக்கும் திறனை வழங்குதல். ஓபன் பிரையர் தொழிற்சாலையில், நாங்கள் இரண்டு வகையான பிரையர்களிலும் நிபுணத்துவம் பெற்றோம், மேலும் உங்கள் வணிகத்திற்கு சிறந்ததாக இருக்கும் ஆலோசனைகளை வழங்க முடியும். எங்கள் பிரையர்கள் ஒவ்வொரு முறையும் நீடித்த மற்றும் சீரான, சுவையான முடிவுகளை உறுதி செய்வதற்காக கட்டப்பட்டுள்ளனர்.