வணிக பிரஷர் பிரையர்கள் பல துரித உணவு உணவகங்கள் மற்றும் பெரிய அளவிலான உணவு சேவை நடவடிக்கைகளில் பிரதானமாக உள்ளன, குறிப்பாக கோழி போன்ற வறுத்த உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை. பிரஷர் ஃப்ரையிங் என்பது பாரம்பரிய திறந்த வறுத்தலில் இருந்து கணிசமாக வேறுபடும் ஒரு முறையாகும், இது உணவை எப்படி சமைக்கிறது மற்றும் சுவை, அமைப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் தக்கவைப்பை பாதிக்கிறது. வணிக அழுத்த பிரையர்களைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் இந்த வழிகாட்டி உள்ளடக்கியது, அவை எவ்வாறு செயல்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் நன்மைகள் முதல் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய பரிசீலனைகள் வரை.

கமர்ஷியல் பிரஷர் பிரையர் என்றால் என்ன?

கமர்ஷியல் பிரஷர் பிரையர் என்பது அதிக அளவிலான உணவுகளை விரைவாகவும் திறமையாகவும் சமைக்க வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு கனரக சமையல் சாதனமாகும்.வளிமண்டல அழுத்தத்தில் இயங்கும் திறந்த பிரையர்கள் போலல்லாமல், பிரஷர் பிரையர்கள் நீராவியைப் பிடிக்கும் சீல் செய்யப்பட்ட அறையைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த செயல்முறை உணவில் உள்ள நீரின் கொதிநிலையை அதிகரிக்கிறது, மேலும் ஈரப்பதத்தை தக்க வைத்துக் கொண்டு வேகமாக சமைக்க அனுமதிக்கிறது.

பிரஷர் பிரையர்கள் பொதுவாக கோழி, மீன் மற்றும் பிற புரதம் நிறைந்த உணவுகள் போன்ற வறுத்த உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை இந்த முறையின் தனித்துவமான சமையல் பண்புகளிலிருந்து பயனடைகின்றன. அவை பாரம்பரிய பிரையர்களை விட பெரிய முதலீடாக இருந்தாலும், குறிப்பாக அதிக அளவு உணவு உற்பத்தியில் நிலையான முடிவுகளை வழங்கும் திறனுக்காக அவை மதிப்பிடப்படுகின்றன.

பிரஷர் ஃப்ரையிங் எப்படி வேலை செய்கிறது?

பிரஷர் வறுத்தலில், உணவு சூடான எண்ணெய் அறையில் வைக்கப்பட்டு, மூடி பாதுகாப்பாக மூடப்படும். உணவு சமைக்கும்போது, ​​​​அதிலிருந்து ஈரப்பதம் வெளியேறி, நீராவியை உருவாக்குகிறது. அறை மூடப்பட்டிருப்பதால், நீராவி அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது, இது உணவில் உள்ள நீர் மூலக்கூறுகளின் வெப்பநிலையை அதிகரிக்கிறது. இந்த வெப்பநிலை அதிகரிப்பு என்பது திறந்த வறுத்தலை விட குறைந்த எண்ணெய் வெப்பநிலையில், குறைந்த ஈரப்பதம் இழப்புடன் உணவு வேகமாக சமைக்கிறது.

இந்த செயல்முறை மிருதுவான வெளிப்புற அடுக்குகள் மற்றும் மென்மையான, ஜூசி உட்புறங்களில் விளைகிறது, ஏனெனில் அழுத்தம் இயற்கையான சாறுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்போது வெப்பம் உணவில் ஊடுருவுவதற்கான நேரத்தை குறைக்கிறது. கூடுதலாக, பிரஷர் வறுவல் குறைந்த வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துவதால், எண்ணெய் விரைவாக உடைந்துவிடாது, இது எண்ணெய் நீண்ட ஆயுளைப் பொறுத்தவரை மிகவும் செலவு குறைந்ததாக ஆக்குகிறது.

கமர்ஷியல் பிரஷர் பிரையர்களின் நன்மைகள்

1. வேகம் மற்றும் செயல்திறன்:பிரஷர் வறுவல் சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. வேகமான சமையலறைகள் அல்லது அதிக வாடிக்கையாளர் தேவை உள்ள நிறுவனங்களில் இது சாதகமானது. வேகமான சமையல் நேரம் என்பது குறைந்த ஆற்றல் செலவைக் குறிக்கிறது, பிரஷர் பிரையர்களை திறமையாகவும் சிக்கனமாகவும் ஆக்குகிறது.

2. ஈரப்பதம் தக்கவைத்தல்:சீல் செய்யப்பட்ட சூழல் ஈரப்பதம் இழப்பைக் குறைக்கிறது, இதன் விளைவாக ஜூசி, மென்மையான இறைச்சி மற்றும் பிற புரதங்கள் கிடைக்கும். வறுத்த கோழியைத் தயாரிப்பதில் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்தல் மிகவும் முக்கியமானது, இது பாரம்பரிய திறந்த பிரையர்களில் வறண்டு போகும்.

3. மேம்படுத்தப்பட்ட சுவை மற்றும் அமைப்பு:பிரஷர் வறுவல் உணவின் சுவையையும் மென்மையையும் அதிகரிக்கிறது. இது உட்புறத்தை அதிகமாக சமைக்காமல் மிருதுவான வெளிப்புற அடுக்கை அடைகிறது, இதன் விளைவாக வாடிக்கையாளர்கள் அனுபவிக்கும் ஒரு சீரான சுவை மற்றும் கவர்ச்சிகரமான அமைப்பு உள்ளது.

4. செலவு சேமிப்பு:குறைந்த சமையல் வெப்பநிலை காரணமாக பிரஷர் பிரையர்கள் எண்ணெயை மிகவும் திறமையாகப் பயன்படுத்துகின்றன. எண்ணெய் மெதுவான விகிதத்தில் உடைந்து போவதால், வணிகங்கள் எண்ணெய் செலவில் சேமிக்கின்றன. கூடுதலாக, வேகமான சமையல் நேரம் ஒட்டுமொத்த ஆற்றல் நுகர்வு குறைக்கிறது, இது பயன்பாட்டு செலவுகளை குறைக்கிறது.

5. தரத்தில் நிலைத்தன்மை:வெற்றிகரமான உணவு சேவை நடவடிக்கைகளின் அடையாளங்களில் ஒன்று நிலைத்தன்மை. பிரஷர் பிரையர்கள் ஒரே மாதிரியான முடிவுகளை வழங்குகின்றன, அதாவது வாடிக்கையாளர்கள் ஆர்டர் செய்யும் ஒவ்வொரு முறையும் அதே தரத்தையும் சுவையையும் எதிர்பார்க்கலாம்.

 

கமர்ஷியல் பிரஷர் பிரையரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது முக்கியக் கருத்தாய்வுகள்

1. கொள்ளளவு மற்றும் அளவு:நீங்கள் தினமும் வறுக்க வேண்டிய உணவின் அளவைத் தீர்மானிக்கவும். பிரையர்கள் பல்வேறு அளவுகளில் வருகின்றன, மேலும் ஒரு பெரிய பிரையர் அதிக உணவை கையாள முடியும், ஆனால் அதற்கு அதிக இடம் மற்றும் எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது. சிறிய நிறுவனங்கள் சிறிய மாதிரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம், அதே சமயம் அதிக அளவு சமையலறைகளுக்கு பெரிய, வலுவான விருப்பங்கள் தேவைப்படும். எங்களிடம் தேர்வு செய்ய பல்வேறு பாணிகள் உள்ளன.அதிகபட்ச கொள்ளளவு 60லி

2. எண்ணெய் வடிகட்டுதல் அமைப்பு:வணிக பிரையர்களில் திறமையான எண்ணெய் வடிகட்டுதல் அமைப்பு முக்கியமானது. எண்ணெய் காலப்போக்கில் உடைந்து, உணவின் தரம் மற்றும் சுவை குறைவதற்கு வழிவகுக்கும். எண்ணெயின் ஆயுளை நீட்டிக்கவும், உணவின் தரத்தை பராமரிக்கவும், செயல்பாட்டுச் செலவுகளைக் குறைக்கவும் உதவும் உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டுதல் அமைப்புகளை வழங்கும் பிரஷர் பிரையர்களைத் தேடுங்கள்.எங்கள் பிரையர்கள் அனைத்தும் உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டுதல்.

3. உபயோகத்தின் எளிமை மற்றும் சுத்தம்:வணிக பிரஷர் பிரையர்கள் பயனர் நட்பு மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானதாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது நேரத்தையும் தொழிலாளர் செலவையும் மிச்சப்படுத்துகிறது. நீக்கக்கூடிய கூறுகள் மற்றும் துடைக்க எளிதான மென்மையான மேற்பரப்புகளைக் கொண்ட பிரையர்களைத் தேடுங்கள். தானியங்கு கட்டுப்பாடுகள் செயல்பாட்டை எளிதாக்கும், இது பணியாளர்களுக்கு சமையல் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலையை நிலையான கண்காணிப்பு இல்லாமல் எளிதாக்குகிறது.

4. பாதுகாப்பு அம்சங்கள்:பிரஷர் பிரையர்கள் அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்த நிலைகளில் செயல்படுகின்றன, எனவே பாதுகாப்புக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் பிரையரில் அழுத்தம்-வெளியீட்டு வால்வுகள், வெப்பநிலைக் கட்டுப்பாடு மற்றும் மூடியில் பூட்டுதல் வழிமுறைகள் போன்ற பாதுகாப்பு அம்சங்கள் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும். சில மாதிரிகள் அவசரகால நிறுத்த அமைப்புகளுடன் வருகின்றன, இது விபத்துகளைத் தடுப்பதில் விலைமதிப்பற்றதாக இருக்கும்.

MJG க்கு எப்போதும் பாதுகாப்பு முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. PFE/PFG தொடர் பிரஷர் பிரையர்களில், MJG ஆனது ஆண்டி ஓவர்ஃப்ளோ டிசைன், ஸ்லிப் அல்லாத கைப்பிடிகள் மற்றும் எமர்ஜென்சி பவர்-ஆஃப் சாதனங்கள் உட்பட பல பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளை அறிமுகப்படுத்துகிறது. இந்த வடிவமைப்புகள் செயல்பாட்டின் போது விபத்துக்களை திறம்பட தடுக்கின்றன, ஊழியர்களின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கின்றன.

5. உத்தரவாதம் மற்றும் சேவை ஆதரவு:வணிக பிரையர்கள் ஒரு முதலீடு, எனவே உறுதியான உத்தரவாதம் மற்றும் நம்பகமான சேவை ஆதரவுடன் வரும் மாதிரியைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். நீட்டிக்கப்பட்ட உத்தரவாதங்களை வழங்கும் மற்றும் நம்பகமான வாடிக்கையாளர் சேவைக்கான நற்பெயரைக் கொண்ட பிராண்டுகளைத் தேடுங்கள். இது எதிர்காலத்தில் விலையுயர்ந்த பழுது மற்றும் வேலையில்லா நேரத்திலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும்.

CMJG பிரையரை ஹூஸ் செய்வது என்பது உயர் செயல்திறன் கொண்ட சாதனத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமல்ல, நம்பகமான கூட்டாளரைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் ஆகும். நிறுவல் வழிகாட்டுதல், பயன்பாட்டு பயிற்சி மற்றும் ஆன்லைன் தொழில்நுட்ப ஆதரவு உள்ளிட்ட விரிவான விற்பனைக்குப் பிந்தைய சேவைகளை MJG வழங்குகிறது. வாடிக்கையாளர்கள் பயன்படுத்தும் போது என்ன பிரச்சனைகள் இருந்தாலும் பரவாயில்லை. MJG இன் தொழில்முறைக் குழு, உபகரணங்கள் எப்போதும் உகந்த நிலையில் இருப்பதை உறுதிசெய்ய சரியான நேரத்தில் உதவி வழங்க முடியும்.

 

கமர்ஷியல் பிரஷர் பிரையர்களுக்கான பராமரிப்பு குறிப்புகள்

1. வழக்கமான சுத்தம்:உங்கள் பிரையர் சிறப்பாக செயல்பட, தினமும் சுத்தம் செய்யவும். வறுக்க கூடை, மூடி மற்றும் பிற நீக்கக்கூடிய பாகங்களை அகற்றி சுத்தம் செய்யவும். தேவைப்பட்டால், எண்ணெய் தேக்கத்தை அகற்ற, டிக்ரீசரைப் பயன்படுத்தவும்.

2. எண்ணெயை வடிகட்டவும்:ஒரு உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டுதல் அமைப்புடன் கூட, நீங்கள் தினமும் எண்ணெயை வடிகட்ட வேண்டும், குறிப்பாக உங்கள் பிரையரை அதிகமாகப் பயன்படுத்தினால். இது உணவுத் துகள்களை அகற்றவும், எண்ணெயின் ஆயுளை நீட்டிக்கவும் உதவுகிறது.

3. அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலை அளவீடுகளை சரிபார்க்கவும்:பிரையர் சரியான அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலை நிலைகளை பராமரிக்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஏதேனும் முறைகேடுகள் ஒரு செயலிழப்பைக் குறிக்கலாம், மேலும் சிக்கல்களைத் தடுக்க உடனடியாக கவனிக்கப்பட வேண்டும்.

4. பாதுகாப்பு அம்சங்களை ஆய்வு செய்யுங்கள்:அழுத்தம்-வெளியீட்டு வால்வுகள், மூடி பூட்டுகள் மற்றும் பிற பாதுகாப்பு அம்சங்களை வழக்கமாகச் சரிபார்க்கவும். இந்த கூறுகளில் ஏதேனும் சமரசம் செய்யப்பட்டால், அது ஆபரேட்டர்களுக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும்.

கமர்ஷியல் பிரஷர் பிரையர்களின் குறைபாடுகள்

பிரஷர் பிரையர்கள் பல நன்மைகளை வழங்கினாலும், அவற்றுக்கு சில குறைபாடுகள் உள்ளன. பாரம்பரிய பிரையர்களை விட அவை அதிக விலை கொண்டதாக இருக்கும், மேலும் பராமரிப்பு புறக்கணிக்கப்பட்டால் பழுதுபார்ப்பு விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும். கூடுதலாக, உயர் அழுத்த சூழலின் காரணமாக அவை மிகவும் கவனமாக கையாளுதல் மற்றும் செயல்பாடு தேவைப்படுகின்றன, இதனால் அனுபவம் வாய்ந்த சமையலறை ஊழியர்கள் இல்லாத நிறுவனங்களுக்கு அவை மிகவும் பொருத்தமானவை அல்ல.

முடிவுரை

வணிக பிரஷர் பிரையர்கள் அதிக அளவு வறுத்த உணவுகளை வழங்கும் உணவகங்கள் மற்றும் உணவு நிறுவனங்களுக்கு மதிப்புமிக்க சொத்துகளாகும். அவர்களின் வேகம், செயல்திறன் மற்றும் தொடர்ந்து சுவையான மற்றும் தாகமான உணவை உற்பத்தி செய்யும் திறன் ஆகியவை தொழில்துறையில் அவர்களை விருப்பமான தேர்வாக ஆக்குகின்றன. இருப்பினும், பிரஷர் பிரையரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது திறன், பாதுகாப்பு மற்றும் பராமரிப்பின் எளிமை போன்ற காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். நன்கு அறியப்பட்ட முடிவெடுப்பதன் மூலமும், சரியான பராமரிப்பு நடைமுறைகளைச் செயல்படுத்துவதன் மூலமும், வணிக பிரஷர் பிரையரின் பலன்களையும் ஆயுட்காலத்தையும் நீங்கள் அதிகப்படுத்தலாம், உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு உயர்தர உணவை உறுதிசெய்து, உங்கள் வணிகத்திற்கான செலவு மிச்சமாகும்.