வணிக அழுத்தம் பிரையர்கள் பல துரித உணவு உணவகங்கள் மற்றும் பெரிய அளவிலான உணவு சேவை நடவடிக்கைகளில் பிரதானமாக உள்ளனர், குறிப்பாக கோழி போன்ற வறுத்த உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்கள். பிரஷர் வறுக்கப்படுகிறது என்பது பாரம்பரிய திறந்த வறுக்கப்படுவதிலிருந்து கணிசமாக வேறுபடுகிறது, இது உணவை எவ்வாறு சமைக்கிறது மற்றும் சுவை, அமைப்பு மற்றும் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது ஆகியவற்றை பாதிக்கிறது. இந்த வழிகாட்டி வணிக அழுத்தம் பிரையர்களைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் உள்ளடக்கியது, அவை எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதிலிருந்து அவற்றின் நன்மைகள் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய பரிசீலனைகள் வரை.

வணிக அழுத்தம் பிரையர் என்றால் என்ன?

ஒரு வணிக அழுத்தம் பிரையர் என்பது ஒரு கனரக சமையல் சாதனமாகும், இது பெரிய அளவிலான உணவை விரைவாகவும் திறமையாகவும் சமைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.வளிமண்டல அழுத்தத்தில் செயல்படும் திறந்த பிரையர்களைப் போலல்லாமல், அழுத்தம் பிரையர்கள் ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட அறையைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அது நீராவியை சிக்க வைக்கிறது. இந்த செயல்முறை உணவில் தண்ணீரின் கொதிநிலையை அதிகரிக்கிறது, மேலும் ஈரப்பதத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்போது வேகமாக சமைக்க அனுமதிக்கிறது.

கோழி, மீன் மற்றும் பிற புரதங்கள் நிறைந்த உணவுகள் போன்ற உணவுகளை வறுக்கவும், அவை இந்த முறையின் தனித்துவமான சமையல் பண்புகளிலிருந்து பயனடைகின்றன. பாரம்பரிய பிரையர்களை விட அவை ஒரு பெரிய முதலீடாக இருந்தாலும், நிலையான முடிவுகளை வழங்குவதற்கான அவர்களின் திறனுக்காக அவை மதிப்பிடப்படுகின்றன, குறிப்பாக அதிக அளவு உணவு உற்பத்தியில்.

அழுத்தம் வறுக்கப்படுகிறது எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

அழுத்தம் வறுக்கப்படுகிறது, உணவு ஒரு சூடான எண்ணெய் அறையில் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் மூடி பாதுகாப்பாக சீல் வைக்கப்படுகிறது. உணவு சமைக்கும்போது, ​​ஈரப்பதம் அதிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு நீராவியை உருவாக்குகிறது. அறை சீல் வைக்கப்பட்டுள்ளதால், நீராவி அழுத்தத்தை உருவாக்குகிறது, இது உணவுக்குள் உள்ள நீர் மூலக்கூறுகளின் வெப்பநிலையை அதிகரிக்கிறது. வெப்பநிலையின் இந்த அதிகரிப்பு, திறந்த வறுக்கப்படுவதோடு ஒப்பிடும்போது உணவு குறைந்த எண்ணெய் வெப்பநிலையில் வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது, குறைந்த ஈரப்பதம் இழப்பு.

இந்த செயல்முறையானது மிருதுவான வெளிப்புற அடுக்குகள் மற்றும் மென்மையான, ஜூசி உட்புறங்களில் விளைகிறது, ஏனெனில் இயற்கையான சாறுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்போது வெப்பம் உணவில் ஊடுருவ எடுக்கும் நேரத்தை அழுத்தம் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, அழுத்தம் வறுக்கப்படுகிறது குறைந்த வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துவதால், எண்ணெய் விரைவாக உடைக்கப்படாது, இது எண்ணெய் நீண்ட ஆயுளைப் பொறுத்தவரை அதிக செலவு குறைந்ததாக இருக்கும்.

வணிக அழுத்தம் பிரையர்களின் நன்மைகள்

1. வேகம் மற்றும் செயல்திறன்:அழுத்தம் வறுக்கப்படுகிறது சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. வேகமான சமையலறைகள் அல்லது அதிக வாடிக்கையாளர் தேவை கொண்ட நிறுவனங்களில் இது சாதகமானது. வேகமான சமையல் நேரங்கள் குறைந்த ஆற்றல் செலவுகளைக் குறிக்கின்றன, இதனால் பிரஷர்ஸ் பிரையர்களை திறமையாகவும் சிக்கனமாகவும் ஆக்குகிறது.

2. ஈரப்பதம் தக்கவைத்தல்:சீல் செய்யப்பட்ட சூழல் ஈரப்பத இழப்பைக் குறைக்கிறது, இதன் விளைவாக தாகமாக, மென்மையான இறைச்சி மற்றும் பிற புரதங்கள் ஏற்படுகின்றன. வறுத்த கோழியைத் தயாரிப்பதில் இந்த ஈரப்பதம் தக்கவைப்பு மிகவும் முக்கியமானது, இது பாரம்பரிய திறந்த பிரையர்களில் வறண்டு போகிறது.

3. மேம்பட்ட சுவை மற்றும் அமைப்பு:அழுத்தம் வறுக்கப்படுகிறது உணவின் சுவையையும் மென்மையையும் மேம்படுத்துகிறது. இது ஒரு மிருதுவான வெளிப்புற அடுக்கை உள்ளே அதிகரிக்காமல் அடைகிறது, இதன் விளைவாக வாடிக்கையாளர்கள் அனுபவிக்கும் சீரான சுவை மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய அமைப்பு ஏற்படுகிறது.

4. செலவு சேமிப்பு:குறைந்த சமையல் வெப்பநிலை காரணமாக பிரஷர் பிரையர்கள் எண்ணெயை மிகவும் திறமையாக பயன்படுத்துகின்றனர். எண்ணெய் மெதுவான விகிதத்தில் உடைந்ததால், வணிகங்கள் எண்ணெய் செலவுகளை மிச்சப்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, வேகமான சமையல் நேரம் ஒட்டுமொத்த ஆற்றல் நுகர்வு குறைக்கிறது, இது பயன்பாட்டு செலவுகளைக் குறைக்கிறது.

5. தரத்தில் நிலைத்தன்மை:வெற்றிகரமான உணவு சேவை நடவடிக்கைகளின் தனிச்சிறப்புகளில் ஒன்று நிலைத்தன்மை. அழுத்தம் பிரையர்கள் சீரான முடிவுகளை வழங்குகிறார்கள், அதாவது வாடிக்கையாளர்கள் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரே தரத்தை எதிர்பார்க்கலாம் மற்றும் சுவை செய்யலாம்.

 

வணிக அழுத்த பிரையரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது முக்கிய பரிசீலனைகள்

1. திறன் மற்றும் அளவு:தினசரி அடிப்படையில் நீங்கள் வறுக்க வேண்டிய உணவின் அளவை தீர்மானிக்கவும். பிரையர்கள் பல்வேறு அளவுகளில் வருகிறார்கள், மேலும் ஒரு பெரிய பிரையர் அதிக உணவைக் கையாள முடியும், ஆனால் இதற்கு அதிக இடமும் எண்ணெயும் தேவைப்படுகிறது. சிறிய நிறுவனங்கள் சிறிய மாதிரிகளைத் தேர்வுசெய்யக்கூடும், அதே நேரத்தில் அதிக அளவு சமையலறைகளுக்கு பெரிய, வலுவான விருப்பங்கள் தேவைப்படும். எங்களிடம் தேர்வு செய்ய பாணிகள் உள்ளன.அதிகபட்ச திறன் 60L ஆகும்

2. எண்ணெய் வடிகட்டுதல் அமைப்பு:வணிக பிரையர்களில் திறமையான எண்ணெய் வடிகட்டுதல் அமைப்பு முக்கியமானது. காலப்போக்கில் எண்ணெய் உடைந்து, உணவு தரம் மற்றும் சுவை குறைவதற்கு வழிவகுக்கும். உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டுதல் அமைப்புகளை வழங்கும் பிரஷர் பிரையர்களைத் தேடுங்கள், இது எண்ணெயின் ஆயுளை நீட்டிக்கவும், உணவுத் தரத்தை பராமரிக்கவும், செயல்பாட்டு செலவுகளைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.எங்கள் பிரையர்கள் அனைத்தும் உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டுதல்.

3. பயன்பாட்டின் எளிமை மற்றும் சுத்தம்:வணிக அழுத்தம் பிரையர்கள் பயனர் நட்பு மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது நேரம் மற்றும் தொழிலாளர் செலவுகளை மிச்சப்படுத்துகிறது. நீக்கக்கூடிய கூறுகள் மற்றும் மென்மையான மேற்பரப்புகளைக் கொண்ட பிரையர்களைத் தேடுங்கள். தானியங்கு கட்டுப்பாடுகள் செயல்பாட்டை எளிதாக்குகின்றன, மேலும் நிலையான கண்காணிப்பு இல்லாமல் சமையல் நேரங்களையும் வெப்பநிலையையும் நிர்வகிப்பதை ஊழியர்களுக்கு எளிதாக்குகிறது.

4. பாதுகாப்பு அம்சங்கள்:அழுத்தம் பிரையர்கள் அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்த மட்டங்களில் செயல்படுகிறார்கள், எனவே பாதுகாப்பு ஒரு முன்னுரிமை. நீங்கள் தேர்வுசெய்த பிரையர் அழுத்தம்-வெளியீட்டு வால்வுகள், வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு மற்றும் மூடியில் பூட்டுதல் வழிமுறைகள் போன்ற பாதுகாப்பு அம்சங்களைக் கொண்டிருப்பதை உறுதிசெய்க. சில மாதிரிகள் அவசரகால பணிநிறுத்தம் அமைப்புகளுடன் வருகின்றன, அவை விபத்துக்களைத் தடுப்பதில் விலைமதிப்பற்றவை.

பாதுகாப்பு எப்போதுமே எம்.ஜே.ஜி. பிரஷர் பிரையர்களின் PFE/PFG தொடரில், எம்.ஜே.ஜி பல பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளை அறிமுகப்படுத்துகிறது, இதில் ஓவர்ப்ளோ எதிர்ப்பு வடிவமைப்பு, ஸ்லிப் அல்லாத கைப்பிடிகள் மற்றும் அவசரகால சக்தி-ஆஃப் சாதனங்கள் ஆகியவை அடங்கும். இந்த வடிவமைப்புகள் செயல்பாட்டின் போது விபத்துக்களை திறம்பட தடுக்கின்றன, ஊழியர்களின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கின்றன.

5. உத்தரவாதம் மற்றும் சேவை ஆதரவு:வணிக பிரையர்கள் ஒரு முதலீடு, எனவே திடமான உத்தரவாதமும் நம்பகமான சேவை ஆதரவையும் கொண்ட ஒரு மாதிரியைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். நீட்டிக்கப்பட்ட உத்தரவாதங்களை வழங்கும் மற்றும் நம்பகமான வாடிக்கையாளர் சேவைக்கு நற்பெயரைக் கொண்ட பிராண்டுகளைத் தேடுங்கள். இது எதிர்காலத்தில் விலையுயர்ந்த பழுதுபார்ப்பு மற்றும் வேலையில்லா நேரத்திலிருந்து உங்களை காப்பாற்றும்.

Cஒரு எம்.ஜே.ஜி பிரையரை ஹூசிங் செய்வது உயர் செயல்திறன் கொண்ட சாதனத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமல்ல, நம்பகமான கூட்டாளரைத் தேர்ந்தெடுப்பது பற்றியும் கூட. நிறுவல் வழிகாட்டுதல், பயன்பாட்டு பயிற்சி மற்றும் ஆன்-லைன் தொழில்நுட்ப ஆதரவு உள்ளிட்ட விரிவான விற்பனைக்குப் பிந்தைய சேவைகளை எம்.ஜே.ஜி வழங்குகிறது. பயன்பாட்டின் போது வாடிக்கையாளர்கள் சந்திக்கும் பிரச்சினைகள் எதுவாக இருந்தாலும் சரி. எம்.ஜே.ஜியின் தொழில்முறை குழு உபகரணங்கள் எப்போதும் உகந்த நிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்ய சரியான நேரத்தில் உதவியை வழங்க முடியும்.

 

வணிக அழுத்தம் பிரையர்களுக்கான பராமரிப்பு உதவிக்குறிப்புகள்

1. வழக்கமான சுத்தம்:உங்கள் பிரையர் உகந்ததாக செயல்பட, தினமும் அதை சுத்தம் செய்யுங்கள். வறுக்கவும் கூடை, மூடி மற்றும் நீக்கக்கூடிய பிற பகுதிகளை அகற்றி சுத்தம் செய்யுங்கள். எந்தவொரு எண்ணெய் கட்டமைப்பையும் அகற்ற தேவைப்பட்டால் டிக்ரேசரைப் பயன்படுத்தவும்.

2. எண்ணெயை வடிகட்டவும்:உள்ளமைக்கப்பட்ட வடிகட்டுதல் அமைப்புடன் கூட, நீங்கள் தினமும் எண்ணெயை வடிகட்ட வேண்டும், குறிப்பாக உங்கள் பிரையரை விரிவாகப் பயன்படுத்தினால். இது உணவுத் துகள்களை அகற்றவும், எண்ணெயின் ஆயுளை நீட்டிக்கவும் உதவுகிறது.

3. அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலை அளவீடுகளை சரிபார்க்கவும்:பிரையர் சரியான அழுத்தம் மற்றும் வெப்பநிலை அளவுகளை பராமரிப்பதை உறுதிசெய்க. எந்தவொரு முறைகேடுகளும் ஒரு செயலிழப்பைக் குறிக்கக்கூடும், மேலும் சிக்கல்களைத் தடுக்க உடனடியாக தீர்க்கப்பட வேண்டும்.

4. பாதுகாப்பு அம்சங்களை ஆய்வு செய்யுங்கள்:அழுத்தம்-வெளியீட்டு வால்வுகள், மூடி பூட்டுகள் மற்றும் பிற பாதுகாப்பு அம்சங்களை வழக்கமாக சரிபார்க்கவும். இந்த கூறுகளில் ஏதேனும் சமரசம் செய்யப்பட்டால், அது ஆபரேட்டர்களுக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும்.

வணிக அழுத்தம் பிரையர்களின் குறைபாடுகள்

அழுத்தம் பிரையர்கள் பல நன்மைகளை வழங்கும்போது, ​​அவர்களுக்கு சில குறைபாடுகள் உள்ளன. பாரம்பரிய பிரையர்களை விட அவை அதிக விலை கொண்டவை, மற்றும் பராமரிப்பு புறக்கணிக்கப்பட்டால் பழுதுபார்ப்பு விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும். கூடுதலாக, உயர் அழுத்த சூழல் காரணமாக அவர்களுக்கு மிகவும் கவனமாக கையாளுதல் மற்றும் செயல்பாடு தேவைப்படுகிறது, இது அனுபவம் வாய்ந்த சமையலறை ஊழியர்கள் இல்லாத நிறுவனங்களுக்கு அவை குறைவான பொருத்தமானவை.

முடிவு

வணிக அழுத்தம் பிரையர்கள் உணவகங்கள் மற்றும் உணவு நிறுவனங்களுக்கான மதிப்புமிக்க சொத்துக்கள், அவை வறுத்த உணவுகளின் அதிக அளவு சேவை செய்கின்றன. அவற்றின் வேகம், செயல்திறன் மற்றும் தொடர்ந்து சுவையான மற்றும் தாகமாக உணவை உற்பத்தி செய்யும் திறன் ஆகியவை தொழில்துறையில் விருப்பமான தேர்வாக அமைகின்றன. இருப்பினும், அழுத்தம் பிரையரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது திறன், பாதுகாப்பு மற்றும் பராமரிப்பு போன்ற காரணிகளைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். நன்கு அறியப்பட்ட முடிவை எடுப்பதன் மூலமும், சரியான பராமரிப்பு நடைமுறைகளை செயல்படுத்துவதன் மூலமும், வணிக அழுத்த பிரையரின் நன்மைகளையும் ஆயுட்காலத்தையும் நீங்கள் அதிகரிக்கலாம், உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு உயர்தர உணவையும் உங்கள் வணிகத்திற்கான செலவு சேமிப்பையும் உறுதி செய்யலாம்.