వాణిజ్య ప్రెజర్ ఫ్రైయర్‌లో చికెన్ వేయించడం వల్ల క్రిస్పీ బాహ్య మరియు జ్యుసి ఇంటీరియర్ యొక్క సంపూర్ణ సమతుల్యతను సాధించడానికి వివిధ దశలు మరియు పరిగణనలు ఉంటాయి. చికెన్ వేయించడానికి వ్యవధి చికెన్ ముక్కల రకం, నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రత, ఫ్రైయర్ మోడల్, తాపన మూలకం మరియు కావలసిన దానం వంటి అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా, వాణిజ్య ప్రెజర్ ఫ్రైయర్‌లో చికెన్ వేయించడానికి 15 నుండి 18 నిమిషాల మధ్య పడుతుంది. క్రింద, మేము ప్రక్రియ యొక్క వివరాలను పరిశీలిస్తాము, సరైన ఫలితాలను నిర్ధారించడానికి వేయించడానికి సమయం మరియు చిట్కాలను ప్రభావితం చేసే అంశాలను కవర్ చేస్తాము.

వేయించడానికి సమయాన్ని ప్రభావితం చేసే అంశాలు

1. చికెన్ ముక్కల రకం మరియు పరిమాణం:

   మొత్తం ముక్కలు:రొమ్ములు మరియు తొడల వంటి పెద్ద ముక్కలు రెక్కలు మరియు డ్రమ్‌స్టిక్‌లతో పోలిస్తే సాధారణంగా ఎక్కువ సమయం అవసరం. మొత్తం చికెన్ బ్రెస్ట్ 15-18 నిమిషాలు పట్టవచ్చు, అయితే 10-15 నిమిషాల్లో రెక్కలు చేయవచ్చు.

 బోన్‌లెస్ వర్సెస్ బోన్-ఇన్:ఎముకలు లేని చికెన్ ముక్కలు ఎముక-ముక్కల కంటే వేగంగా ఉడికించాలి. ఉదాహరణకు, ఎముకలు లేని రొమ్ములు 12-15 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉండవచ్చు, ఎముక-ఇన్ రొమ్ములు 18 నిమిషాలు పట్టవచ్చు.

2. చమురు ఉష్ణోగ్రత:

స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద నూనెను నిర్వహించడం వంట చేయడానికి కూడా చాలా ముఖ్యమైనది. చికెన్ కోసం సరైన వేయించడానికి ఉష్ణోగ్రత సాధారణంగా 325 ° F (163 ° C) మరియు 375 ° F (190 ° C) మధ్య ఉంటుంది. చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేయించడం వల్ల జిడ్డైన చికెన్ వస్తుంది, అయితే చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత లోపలి భాగాన్ని పూర్తిగా ఉడికించే ముందు బాహ్య భాగాన్ని కాల్చవచ్చు.

చాలా వరకువాణిజ్య ఫ్రైయర్స్.

3. ఫ్రైయర్ సామర్థ్యం మరియు లోడ్:

ఫ్రైయర్ బుట్టను ఓవర్‌లోడ్ చేయడం చమురు ఉష్ణోగ్రతను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది, ఇది అసమాన వంట మరియు విస్తరించిన ఫ్రైయింగ్ సమయాలకు దారితీస్తుంది. రద్దీని నివారించడం చాలా అవసరం; ప్రతి ముక్కకు వేడి నూనె ప్రసరించడానికి తగినంత స్థలం ఉండాలి.

చిన్న బ్యాచ్‌లలో వేయించడం, ముఖ్యంగా వాణిజ్య సెట్టింగులలో స్థిరత్వం కీలకం, కావలసిన చమురు ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు వంటను కూడా నిర్ధారిస్తుంది.

 

చికెన్ వేయించడానికి దశలు

1. తయారీ:

   మెరినేషన్ మరియు బ్రెడ్:మజ్జిగ, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను కలిగి ఉన్న రుచికోసం మిశ్రమంలో చికెన్‌ను మెరినేట్ చేయడం ద్వారా సిద్ధం చేయండి. మెరినేషన్ తరువాత, చికెన్ ముక్కలను పిండిలో లేదా బ్రెడ్ మిశ్రమాన్ని కోట్ చేయండి.

విశ్రాంతి:బ్రెడ్ చికెన్ కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి. ఇది బ్రెడ్ బాగా కట్టుబడి ఉండటానికి సహాయపడుతుంది మరియు వేయించడానికి సమయంలో పడకుండా నిరోధిస్తుంది. 

2. ఫ్రైయర్‌ను వేడి చేయడం:

వాణిజ్య ఫ్రైయర్‌ను కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి, సాధారణంగా 350 ° F (177 ° C). వేయించిన చికెన్ యొక్క రుచి మరియు నాణ్యతను నిర్వహించడానికి ఫ్రైయర్ శుభ్రంగా మరియు తాజా నూనెతో నిండి ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

3. ఫ్రైయింగ్ ప్రాసెస్:

  చికెన్ ఉంచడం:చికెన్ ముక్కలను ఫ్రైయర్ బుట్టలో జాగ్రత్తగా ఉంచండి, అవి ఒకరినొకరు తాకకుండా చూసుకుంటాయి. స్ప్లాటరింగ్ నివారించడానికి బుట్టను నెమ్మదిగా వేడి నూనెలోకి తగ్గించండి.

   పర్యవేక్షణ:ఉష్ణోగ్రత గేజ్ స్థిరంగా ఉందని నిర్ధారించడానికి నిఘా ఉంచండి. స్థిరమైన వేయించడానికి పరిస్థితులను నిర్వహించడానికి అవసరమైన వేడిని సర్దుబాటు చేయండి.

   దానం తనిఖీ:చికెన్ యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడానికి మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. వండిన చికెన్ కోసం సురక్షితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 165 ° F (74 ° C). సాధారణంగా, ఎముకలు లేని ముక్కలు ఈ ఉష్ణోగ్రతను సుమారు 12-15 నిమిషాల్లో చేరుకోవచ్చు, ఎముక-ఇన్ ముక్కలు 18 నిమిషాలు పట్టవచ్చు.

4. పోస్ట్ ఫ్రైయింగ్:

   డ్రెయినింగ్ మరియు శీతలీకరణ:చికెన్ పూర్తయిన తర్వాత, బుట్టను ఎత్తండి మరియు అదనపు నూనెను తీసివేయండి. ఏదైనా అవశేష నూనెను తొలగించడానికి వేయించిన చికెన్‌ను రాక్ లేదా పేపర్ తువ్వాళ్లకు బదిలీ చేయండి.

 విశ్రాంతి:వడ్డించే ముందు చికెన్ కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి. ఇది మాంసం లోపల రసాలను పున ist పంపిణీ చేయడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది మృదువుగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది.

 

సరైన ఫలితాల కోసం చిట్కాలు

1. స్థిరమైన బ్రెడ్:చికెన్ యొక్క ప్రతి ముక్క రొట్టెతో సమానంగా పూత ఉందని నిర్ధారించుకోండి. అసమాన రొట్టెలు అస్థిరమైన వంట మరియు ఆకృతికి దారితీస్తాయి.

2. చమురు నిర్వహణ:కాలిన కణాలు చికెన్ యొక్క రుచి మరియు నాణ్యతను ప్రభావితం చేయకుండా నిరోధించడానికి క్రమం తప్పకుండా ఫ్రైయింగ్ ఆయిల్‌ను ఫిల్టర్ చేయండి మరియు మార్చండి.

3. ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ:స్థిరమైన వేయించడానికి పరిస్థితులను నిర్ధారించడానికి ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణతో నమ్మదగిన వాణిజ్య ఫ్రైయర్‌లో పెట్టుబడి పెట్టండి.

4. బ్యాచ్ వంట:రద్దీని నివారించడానికి మరియు వంటను కూడా నిర్ధారించడానికి చిన్న బ్యాచ్లలో చికెన్ వేయండి.

 

ముగింపులో, చికెన్ వేయించడం a వాణిజ్య పీడన ఫ్రైయర్చికెన్ రకం, చమురు ఉష్ణోగ్రత మరియు ఫ్రైయర్ సామర్థ్యం వంటి వివరాలపై జాగ్రత్తగా శ్రద్ధ ఉంటుంది. సిఫార్సు చేయబడిన మార్గదర్శకాలకు కట్టుబడి, స్థిరత్వాన్ని నిర్వహించడం ద్వారా, మీరు సుమారు 12 నుండి 18 నిమిషాల్లో మంచిగా పెళుసైన బాహ్య మరియు జ్యుసి ఇంటీరియర్‌తో సంపూర్ణ వేయించిన చికెన్‌ను సాధించవచ్చు.