వేడి నూనెతో పనిచేయడం చాలా కష్టం, కానీ మీరు సురక్షితంగా వేయించడానికి మా అగ్ర చిట్కాలను అనుసరించినట్లయితే, మీరు వంటగదిలో ప్రమాదాలను నివారించవచ్చు.

డీప్-ఫ్రైడ్ ఫుడ్ ఎల్లప్పుడూ ప్రసిద్ధి చెందినప్పటికీ, ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి వంట చేయడం వలన వినాశకరమైనది కావచ్చు. కొన్ని సాధారణ నియమాలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు చేయవచ్చుడీప్ ఫ్రైసురక్షితంగా మరియు నమ్మకంగా.

 

1. అధిక పొగ పాయింట్ ఉన్న నూనెను ఉపయోగించండి.ఇది పొగ మరియు కాల్చే ముందు నూనెను వేడి చేయగల ఉష్ణోగ్రత. సంతృప్త మరియు మోనోశాచురేటెడ్ నూనెలు వేయించడానికి అత్యంత స్థిరంగా ఉంటాయి. పాలీఫెనాల్స్ లేదా యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే నూనెలు పని చేయడం కూడా సులభం, ఎందుకంటే అవి అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద తక్కువగా దెబ్బతిన్నట్లు కనిపిస్తాయి - వీటిలో ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు రాప్‌సీడ్ ఆయిల్ ఉన్నాయి.
2. మీ నూనె ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి. మోడరేట్‌కి 180C మరియు హైకి 200C. దీని కంటే ఎక్కువ నూనెను వేడి చేయడం మానుకోండి. మీకు థర్మామీటర్ లేకపోతే, బ్రెడ్ క్యూబ్‌తో నూనెను పరీక్షించండి. నూనె మితమైన వేడిలో ఉన్నప్పుడు 30-40 సెకన్లలో గోధుమ రంగులోకి మారాలి.
3. తడి ఆహారాన్ని ఎప్పుడూ ఉంచవద్దుఫ్రైయర్.అదనపు ద్రవం చమురు చిందటానికి కారణమవుతుంది, ఇది గాయాలకు కారణమవుతుంది. ముఖ్యంగా తడి ఆహారాన్ని వేయించడానికి ముందు కిచెన్ పేపర్‌తో పొడిగా వేయాలి.
4. నూనెను సురక్షితంగా పారవేయడానికి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి, ఒక జగ్‌లో పోయాలి, ఆపై దాని అసలు సీసాలోకి తిరిగి వెళ్లండి. మీకు బ్లాక్ చేయబడిన పైపులు కావాలంటే తప్ప, సింక్‌లో ఎప్పుడూ నూనె పోయకండి!