Чӯҷаи пухта як дӯсти бесубот аст, ки бисёре аз оламро дар саросари ҷаҳон лаззат бурданд. Новобаста аз он ки шумо як тарабхона ё пухтупаз барои оилаи калон кор мекунед, ба тавозуни комили пӯсти ширин ва гӯшти боллазату шањдбори метавонад мушкил бошад. Фринги амиқи амиқи амиқ, дар ҳоле ки самаранок аст, вақтро талаб мекунад ва аксар вақт натиҷаҳои номувофиқ медиҳанд. Даромадан фишор, техникаи тағйирёбанда, ки на танҳо мурғҳои пухташудаи пухтаро истеҳсол мекунад, балки тамоми раванди пухтаро самараноктар месозад.

Акнун, мо омӯхтемПанҷ роҳи зарбаҳо, ки ба таври хеле осонтар хизмат мекунанд, манфиати ҳамбастагӣ ва шоистаи касбӣ ба ҳам мепайвандад.

1. Вақти зуд пухта

Яке аз мушкилиҳои бузургтарин ҳангоми мурғи frying вақт вақти он аст, ки гӯшт ҳангоми нигоҳ доштани гӯшт ҳангоми нигоҳ доштани берунии қаҳваранг. Фринги анъанавӣ тавозуни нозукро дар байни гармии баланд барои гаронбаҳо ва вақти кофӣ барои мурғ пухта, то хушк шудан тавассути хушк шудан. Фишурдаи фишор ин мушкилотро ба таври назаррас коҳиш додани вақти пухтупаз мекунад.

Fryer фишор дар ҳарорати баландтар фаъолият мекунад, нисбат ба fryer анъанавӣ, одатан дар атрофи350 ° F то 375 ° F. Дар ин ҳарорат, муҳити фишурдашуда имкон медиҳад, ки интиқоли гармии тезтар бошад, маънои онро зуд пухтааст. Як дона мурғ, ки метавонад дар fryer анъанавӣ 15 то 20 дақиқа вақт гирад, метавонад дар fryer фишор дар муддати 8-10 дақиқа пухта шавад.

Ин бартарии суръат махсусан дар танзимоти баланд ба монанди тарабхонаҳо ё амалиёти хӯрокхӯрӣ муфид аст, ки дар он вақт моҳият дар куҷо аст. Он имкон медиҳад, ки варақаи тезтари фармоишҳо имкон медиҳад ва вақти интизории муштариёнро коҳиш диҳад.

2. Juicier, мурғҳои тендерӣ

Фаронса Фишурдаро танҳо вақти сарфа намекунад - он инчунин сифати мурғро пухта беҳтар мекунад. Муҳити мӯҳршуда, масхара ба қулф дарӣ кӯмак мекунад, ки дар натиҷаи мурғ, ки дар натиҷаи чӯҷаи jicier ва тендертар аз мурғҳои анъанавӣ бошад.

Зеро пухтупаз мурғ дар ҳарорати баландтар ва фишор, афшураҳои табиӣ ба дом афтоданд ва гӯштро аз хушкшавӣ пешгирӣ мекунанд. Натиҷа ин як корҳои ботантана ва хушбӯйест, ки ба беруни қаҳваранг, тиллоӣ муқоиса мекунад. Ин бахусус ҳангоми пухтупаз бо пораиҳо ба монанди ронҳо ва барабанҳо муҳим аст, ки метавонад дар вақти пухтупаз дар муддати тӯлонӣ дар fryer анъанавӣ бошад.

Илова бар такмил додани матн ва мазза, мурғ афшура, мурғҳои афсонавӣ ва меҳмонон, фишори интихоби хубе барои касе, ки бозии мурғи пухташудаи худро баланд мекунад.

3. Мувофиқат, ҳатто пухтупаз

Бартарии дигари frying фишанги фишор ин қобилияти ноил шудан ба пайваста, ҳатто пухтупаз дар ҳамаи пораҳои мурғ аст. Дар fryer анъанавӣ, барои мурғ барои мурғ осон аст, хусусан ҳангоми пухтани пораҳои калонтар ё ғафсӣ ба мисли сина ё рони. Пухтупази нобаробар метавонад ба якчанд дона дар мобайн оварда расонад, дар ҳоле ки дигарон берун мешаванд, ба берун баромаданд.

Фишурдани фишор ин масъаларо бо таъмини тақсимоти гармии маводи мухаддир бартараф мекунад. Вазорати баландкӯҳҳо равғани гармро напазед ва дар ҳар як пораи мурғ давида, пухта онро аз ҳама ҷонибҳо пухтан. Ин ба таври пайваста мурғ пухта, бо берунии комил ва чашми боллазату шањдбори жуболатӣ, балки ҳар дафъа.

Барои тарабхонаҳо ва муассисаҳои зуд-озо, ин мувофиқати муҳим аст. Мизоҷон ҳамон қадар сифатро интизоранд ва ба ҳар як фармоиш ҳамон чизро интизор мешаванд ва frying фишор ба он мусоидат мекунад, ки ҳар як партови мурғ пухта ба ин интизориҳо мувофиқат мекунад.

4. Кам кардани ҷаббии равған

Як ташвишҳои маъмулӣ бо frying амиқ миқдори равған аз ғизо ҷаббида мешавад. Равғани аз ҳад зиёд метавонад равғани мурғи бирён, вазнин ва камтар ҷолибро созад. Аммо, фишор овардан, аммо ба натиҷаазхудкунии камтар, ки боиси сабуктар шудани маҳсулоти ниҳоии равғанӣ аст.

Ҳарорати баландтари пухта ва муҳити матбуотӣ боиси тезтар пухта мешавад, то тезтар пухтан, эҷодеро, ки равғани аз ҳад зиёдро аз воридшавӣ пешгирӣ мекунад. Ин на танҳо ба маҳсулоти солим таъсир мерасонад, балки тарзи зиндагии равғани ҷангиро, кам кардани партовҳо ва хароҷотро дар муҳити тиҷоратии ошхона коҳиш медиҳад.

Истифодаи камтар аз ҷиҳати равған низ маънои онро дорад, ки мурғи пухта зиракҳои худро дарозтар нигоҳ медорад. Дар frying анъанавӣ, мурғ метавонад ба Суғпан табдил ёбад, зеро он сард мешавад ва равғани ҷаббида ба он нигарист. Дар тарафи дигар мурғҳои фишорнок, матнро барои давраи тӯлонӣ нигоҳ медорад ва онро барои гирифтани фармоиш ё фармоишҳои хӯрокворӣ нигоҳ медорад.

5. Баланд бардоштани самаранокӣ дар партияҳои калон

Барои онҳое, ки миқдори зиёди мурғ пухтааст, фишурдани фишор ба сатҳи самаранокӣ, ки задани он душвор аст. Омезиши вақтҳои пухтупаз ва ҳатто гармӣ ҳатто паҳн кардани гармӣ имкон медиҳад, ки партовҳои чӯҷаҳои калонтари чӯҷаро барои пухтан бе хушбӯй бирён кунанд.

Такмили мазкур дар ошхонаҳои тиҷоратӣ бебаҳо аст, ки дар он вақт ва захираҳо аксар вақт лоғар дароз карда мешаванд. Қодир ба истеҳсоли маҷмӯаҳои калонтари мурғноки хушсифати баландсифат дар вақти камтар дар вақти камтар аз кормандони ошхона ва хадамоти зуд барои муштариён фишори камтарро дорад.

Гузашта аз ин, азбаски равғани фишор миқдори равған лозим аст ва азхудкунии нафтро коҳиш медиҳад, операторҳо пеш аз филтр кардан ё тағир додани равған метавонанд якчанд партияҳои сершуморро коҳиш диҳад. Ин минбаъд вақти муқаррариро коҳиш медиҳад ва самаранокии умумии ошхона афзоиш меёбад.

Хулоса

Фринги фишор бинои мурғи мурғро, ки қабати мурғ аст, як қатор манфиатҳои осонтар, тезтар ва самараноктарро пешкаш кардааст. Бо буридани вақти пухтупаз, истеҳсоли jicier ва мурғ пухта, кам кардани самаранокӣ, кам кардани объектҳои калон, камшавии фишор барои ҳамҷамъоварии ҳамҷабҳо ва ҳамлабони касбӣ мебошад.

Хулосаи занҷири рӯза ё танҳо пухтан барои мардум дар хона, фишор метавонад ба шумо дар расонидани мурғҳои пайваста бирён бирасед ва дар вақти камтар. Афзалиятҳои он ин усулҳои ҳатмии худро барои касе дар бораи хидмат ба мурғҳои пухташудаи Фармо доранд.