Нигоҳ доштани аfryer фишори тиҷоратӣБарои операторони тарабхона муҳим аст, ки ба ин мошинҳо такя кунанд, то хӯрокҳои сершумори баландсифат истеҳсол кунанд. Фрайерҳои фишор одатан барои frying мурғ, моҳӣ ва дигар сафедаҳо истифода мешаванд, дар вақти нигоҳ доштани намӣ дар дохили нигоҳ доштани намӣ. Аммо, агар дуруст нигоҳ дошта нашуда бошад, ин fryers метавонанд бесамар бошанд, ба сифати ғизо таъсир расонанд ва боиси таъмири гарон ё иваз кардани он оварда шаванд. Барои дар ҳолати оптималии фишори шумо fry фишори худро нигоҳ доред, дар ин ҷо панҷ маслиҳатҳои муҳим барои операторони тарабхона:

1. Тозакунӣ ва санҷиши мунтазам
Яке аз ҷанбаҳои муҳимтарини нигоҳдории фишори тиҷорати тозакунанда тоза ва санҷиши мунтазам мебошад. Пас аз ҳар истифода, бодиққат тоза кардани fryer хеле муҳим аст, то ки сохтани равған, нафт ва зарраҳои хӯрокворӣ. Нокомӣ барои тоза кардани Фрайер Фрой метавонад ба филтрҳои нигоҳдоранда, унсурҳои ифлоскунандаи гармидиҳӣ ва самаранокӣ коҳиш дода шавад.

Ин аст як раванди тозакунӣ барои пайравӣ:

Равғанро холӣ кунед:Иҷозат диҳед, ки равғанро пас аз он ки Fryer хомӯш карда шудааст, хунук шавад. Пас аз он ки равған ба ҳарорати бехатар хунук карда, онро ба як контейнери мувофиқ барои филтр ё ихтиёрдорӣ холӣ кунад.
Scrub-ро зер кунед:Барои мустаҳкам кардани корҳои дохилӣ ё матои мулоим, ки ба минтақаҳое, ки майл доранд, ки майса ва унсурҳои гармидиҳӣ доранд, истифода баред.
Ҷузъҳои хориҷ ва тоза:Ҷузъҳои fryer fryer, ба монанди газаки сарпӯш, сабад ва унсурҳои гармидиҳӣ бояд алоҳида тоза карда шаванд. Ин қисмҳоро дар оби гарм, собун ғӯтонед ва ҳар гуна равғани боқимонда ё хошокҳои хӯрокворӣ ҷудо кунед.
Беруниро тоза кунед:Тоза кардани берун аз fryer фаромӯш накунед. Солидол ва равған метавонад ба сатҳи мошин афтад, боиси сохтани бино, ки на танҳо нофаҳмо аст, аммо инчунин метавонад хатари оташфишон бошад.
Сарпӯши фишорро тоза кунед:Саршавии фишор бояд пас аз ҳама истифода барҳам дода шавад, зеро он дар нигоҳ доштани фишор барои пухтупаз нақши муҳим мебозад.

Реҷаи тозакунандаи ҳаррӯзаи тозакунӣ ҳаёти Фрайери шуморо дароз мекунад ва таъмири гаронбаҳро дар хати пешгирӣ мекунад.

2. Мазмуни равғанро тағир диҳед
Равған аз қафои fryer фишори шумо аст. Нигоҳ доштани он кафолат додани он ва тару тоза кафолат медиҳад, ки ғизои пухтаатон пайваста кӯзаҳо, мазҳанг ва пухта ба комилият пухта мешаванд. Ҳамчун таназзули нафт бо мурури замон, он қобилияти пухтани хӯрокро аз даст медиҳад ва ҳатто метавонад аз лаззат ё бӯи бӯи худ худдорӣ кунад. Ғайр аз он, равғани кӯҳна метавонад дар дохили fryer сохтани бино эҷод кунад, ки нест кардан душвор аст.

Инҳоянд чанд маслиҳат барои идоракунии равғани шумо:
Ҳаро ҳар рӯз филтр кунед: филтратсия барои дароз кардани ҳаёти равғани шумо муҳим аст. Системаи дурусти равғанӣ зарраҳои ғизоӣ ва наҷосатҳои ғизоӣ, ки метавонанд равғанро зудтар паст кунанд. Филтратсияи рӯзмарра метавонад ҳаёти равғани худро дароз кунад, хароҷоти умумии амалиётиро коҳиш диҳад.

Яке аз хусусиятҳои калидӣ, ки мизоҷони мо дар бораи он дӯст медорандФризерҳои фишори MJG системаҳои сохтмонӣ-нафт. Ин системаи худкор зиндагии худро дароз мекунад ва хидматрасони заруриро барои нигоҳ доштани функсияи fryer шумо коҳиш медиҳад. Дар MJG мо ба сохтани системаи самаранок боварӣ дорем, аз ин рӯ системаи филтратсияи нафт дар тамоми fryers фишор.
Сифати нафтро назорат кунед:Пеш аз истифодаи fryer ҳамеша сифати равғанро санҷед. Нишонаҳои таназзулро ба монанди ранги торик, бӯи бад ё тамокукашӣ аз ҳад зиёд ҷустуҷӯ кунед. Агар шумо ягон чизи ин аломатҳоро пайхас кунед, вақти он расидааст, ки равғанро иваз кунед.
Аз равғани сифат истифода баред:Сармоягузорӣ ба равғани баландсифат метавонад ба ҷаласаҳои frying-и дарозмуддат ва сифати беҳтари хӯрок оварда расонад. Аз истифодаи равғанҳо бо нуқтаҳои дуд канорагирӣ кунед, зеро онҳо тезтар дар гармии баланд паст мешаванд.

3. Тафтиш кунед ва иваз кунед
Газаи сарпӯши fryer фишори фишори фишор ин ҷузъи муҳимест, ки мошинро дар вақти пухтупаз фишори дуруст нигоҳ медорад. Бо гузашти вақт, газак метавонад фаромада, кафида ё вайроншуда бошад, ки метавонад ба ихроҷ ва аз даст додани фишор оварда расонад. Агар газак дуруст фаъолият накунад, Фрайер наметавонад ғизоро дуруст пухта кунад.

Барои нигоҳ доштани газетатон:
Мунтазам тафтиш кунед:Барои ягон аломати пӯшидани пӯшида ва осебро ҳар рӯз газед. Агар шумо тарқишҳо, ашкҳо ё ҳамворро пайгирӣ кунед, вақти он расидааст, ки газакро иваз кунем.
Дар ҳолати зарурӣ иваз кунед:Ҳангоми зарурат барои иваз кардани газак ҷуръат накунед. Иваз кардани он як роҳи оддӣ ва арзон барои нигоҳ доштани кори fryer шумо.
Googratezze goze:Баъзе истеҳсолкунандагон тавсия медиҳанд, ки бори сабукро сабук кунед, то мӯҳри дурустро таъмин кунад. Роҳнамои истеҳсолкунандаи истеҳсолотро дар бораи навъи равған молиданӣ, ки барои истифода аз модели fryer метавонад фарқ кунад.

4. Ҳарору ҳарорат ва фишор
Танзимоти дақиқ ҳарорат ва фишор барои кафолат додани он, ки Фрайверҳои шумо ба таври дуруст хӯрок хӯрок хӯранд. Агар fryer дар ҳарорати нодуруст ё фишор кор кунад, хӯрок метавонад аз пои зӯр, overcooked, overcooked, overcooked, overcooked ё нобаробар пухта шавад. Барои пешгирии ин масъалаҳо, мунтазам ҳам ҳарорат ва фишорро назорат кунед.

Чораҳои ҳароратро санҷед:Боварӣ ҳосил кунед, ки fryer ба ҳарорати пухтупаз барои пухтупаз ҳарорати тавсияшаванда дастрас аст. Агар шумо ягон тамоюлро пайхас кунед ё агар fryer ба ҳарорати дуруст нарасад, ин метавонад мушкилотро бо унсури гармидиҳӣ ё термостат нишон диҳад.
Сатҳи фишор Монитор:Ҳангоми пухтупаз ба нуқтаи назари фишор чашм нигоҳ доред. Агар фишор хеле паст бошад, Фрайер метавонад хӯрокро ба таври муассир хӯрок нахӯрад, дар ҳоле ки фишори аз ҳад зиёд метавонад хатарнок бошад. Агар шумо ягон қонуниятро дар сатҳи фишор тасвир кунед, доштани онест, ки як техникро тафтиш карда мешавад.
Мунтазам санҷед:Ҳам ҷойгоҳҳои ҳарорат ва фишор бояд мунтазам санҷида шаванд, то дақиқиро таъмин кунанд. Ба тавсияҳои истеҳсолкунанда барои фосилаи калибрченкунӣ муроҷиат кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки техникиёни касбиро барои ин вазифа истифода баранд.

5. Таъмини нигоҳдории касбӣ
Дар ҳоле ки тозакунӣ ва нигоҳдории ҳаррӯза муҳим аст, барои ҷадвали нигоҳдории мунтазами касбӣ хеле муҳим аст. Техники таълимёфта метавонад Фрайери шуморо тафтиш ва хидмат кунад, муайян кардани масъалаҳои эҳтимолӣ пеш аз мушкилоти гаронбаҳо.

Санҷишҳои солона:Ҳадди аққал, fry фишори шумо бояд дар як сол як техник тафтиш карда шавад. Дар ҷараёни ин санҷиш, техник аз қисмҳои фарсуда ё харобшуда, ҷузъҳои тоза ва тозаро тафтиш мекунад ва кафолат медиҳад, ки ҳамаи системаҳо дуруст фаъолият мекунанд.
Қисмҳои фарсуда иваз кунед:Ҳатто бо нигоҳдории мунтазам, ҷузъҳои алоҳидаи Fryer шумо бо мурури замон мепӯшанд. Дар бораи иваз кардани қисмҳо, ба монанди гармкунии, термостатҳо ва танзимгарони фишор дар вақти бандҳои хидматӣ пешгирӣ кунед.

---

Бо пайравии ин панҷ маслиҳатҳо, операторони тарабхона ҳаёти Франдонҳои фишори тиҷоратии худро дароз мекунанд, сифати маҳсулоти хӯрокворӣ нигоҳ доранд ва аз таъмири гаронбаҳо ё иваз кардани он худдорӣ кунанд. Тозакунии мунтазам, назорати нафт, санҷиши мониторинги ҳароратнок, ҳарорат ва фишори касбӣ таъмин карда мешавад, ки fryer шумо ба муштариён хӯрокҳои лазиз, комилан пухта мерасонанд.