Чош мурғ дар fryrice фишори тиҷоратии фишор қадамҳо ва мулоҳизаҳои гуногунро барои ноил шудан ба тавозуни комили берунии қаҳрамон ва боллоӣ дар бар мегирад. Давомнокӣ барои мурғҳои frying метавонад аз якчанд омилҳо вобаста аст, аз ҷумла намуди пораҳои мурғ, ҳарорати равған, модели гармидиҳӣ, унсури гармидиҳӣ ва оқибати дилхоҳ. Умуман, мурғҳои пухта дар fryer фишори тиҷоратӣ аз 15 то 18 дақиқа вақтро мегирад. Дар зер, мо ба тафсилоти раванд, ҷузъҳои фарогир, паҳлӯҳои фарогир, ки ба вақти frying ва маслиҳатҳо барои таъмин намудани натиҷаҳои оптималӣ ишора мекунем.

Омилҳо ба вақти дилхоҳ таъсир мерасонанд

1. Намуна ва андозаи пораҳои мурғ:

   Қисмҳои пур:Самтҳои калонтаре ба монанди синаҳо ва ронҳо одатан дар муқоиса бо болҳо ва барабанҳо талаб карда мешаванд. Тамоми синаи мурғ метавонад тақрибан 15-18 дақиқа бигирад, дар ҳоле ки болҳо метавонанд дар 10-15 дақиқа иҷро шаванд.

 Буринс vs. устухон-дар:Донҳои мурғҳои беақл аз устухон тезтар пухта мешаванд. Масалан, синаҳои бешаҳрвандӣ метавонанд дар 12-15 дақиқа омода бошанд, дар ҳоле ки синаҳои устухон метавонист то 18 дақиқа вақтро гиранд.

2. Ҳарорати нафт:

Нигоҳ доштани равған дар ҳарорати пайваста барои пухтупаз хеле муҳим аст. Ҳарорати оптималӣ барои мурғ дар маҷмӯъ аз 325 ° F (163 ° C) ва 375 ° F (190 ° C) мебошад. Фринг дар ҳарорати пасти ҳарорати паст метавонад ба мурғи равғанӣ оварда расонад, дар ҳоле ки ҳарорат аз ҳарорат метавонад берунаро то пурра пухта кунад.

Барои бештарfryers тиҷоратӣ, 150 ° F (177 ° C) ба тавозуни хуб, таъмини мурғ канда мешавад ва пухта пухта мешавад.

3. Иқтидори fryer ва сарборӣ:

Аз ҳад зиёд кардани сабади fryer метавонад ҳарорати нафтро ба таври назаррас паст кунад, боиси пухтани нобаробар ва рӯзҳои дароз гардиш кунад. Аз ҳад зиёд пешгирӣ кардани он муҳим аст; Ҳар як порчаҳо бояд барои равғани гарм фазои кофӣ дошта бошанд.

Фринг дар партияи хурд, хусусан дар танзимҳои тиҷоратӣ, ки дар он ки мувофиқат калид аст, кӯмак мекунад, ки ҳарорати дилхоҳро нигоҳ дошта, ҳатто пухтупазро таъмин мекунад.

 

Қадамҳо барои frying мурғ

1. Омода:

   Маррант ва нон:Чӯҷаро бо маринатсия дар омехтаи намакин тайёр кунед, ки метавонад равған, ҳанут ва гиёҳҳо бошад. Пас аз мартаба, пораҳои мурғро дар орд ё омехтаи нонпазӣ пӯшонед, то як қабати ширинс равған.

Истироҳат:Иҷозат диҳед, ки мурғҳои нонпазӣ барои истироҳат барои якчанд дақиқа. Ин ба пур кардани наҳорӣ кӯмак мекунад, ки ҳангоми frying афтад. 

2. Фрейерро пешгӯӣ кунед:

Fryer тиҷоратиро ба ҳарорати дилхоҳ, маъмулан дар атрофи 350 ° F (177 ° C). Боварӣ ҳосил кунед, ки Фрайер тоза ва пур аз равғани тару тоза барои нигоҳ доштани мазза ва сифати мурғ пухта.

3. Раванди fryry:

  Ҷойгир кардани мурғ:Бодиққат пораҳои мурғро ба сабади Фрой ҷойгир кунед, ки онҳо ба ҳамдигар даст нарасонанд. Сабабро оҳиста ба равғани гарм барои пешгирии шиддати паст кардан.

   Мониторинг:Ба чашми ҳарорат нигоҳ доред, то мӯътадили он устувор боқӣ мемонад. ТАРЗАНД гармиро тавре танзим кунед, ки барои нигоҳ доштани шароити муттасили frying.

   Санҷиши оқилона:Як терриометрҳои гӯштро истифода баред, то ҳарорати дохилии мурғро тафтиш кунад. Ҳарорати муҳофизати бехатарӣ барои мурғ пухта 165 ° F (74 ° C) аст. Одатан, пораҳои бонуфуз метавонанд ба ин ҳарорат тақрибан дар тӯли 12-15 дақиқа расанд, дар ҳоле ки нонҳо метавонанд 18 дақиқа вақтро гиранд.

4. Почтаи почта:

   Заҳбур ва хунуккунӣ:Пас аз он ки мурғ анҷом дода шавад, сабадро бардоред ва бигзор равғани барзиёдии равғани барзиёд холӣ шавад. Интиқоли мурғро ба дастмолҳои рах ё коғазӣ барои тоза кардани ягон равғани боқимонда.

 Истироҳат:Иҷозат диҳед, ки мурғ пеш аз чанд дақиқа пеш аз хидмат истироҳат кунед. Ин ба тақсим кардани афшураҳо дар гӯшт кӯмак мекунад, ки онро тендер ва мазза мекунад.

 

Маслиҳатҳо барои натиҷаҳои оптималӣ

1. НАСОБИНГИЯИ ИСТИФОДАИБоварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як пораи мурғ бо ноншаво баста мешавад. Нӯдории нобаробар метавонад ба пухтупаз ва матни номувофиқ оварда расонад.

2. Таъмини нафт:Мунтазам филтр кунед ва равғани fryingро иваз кунед, то зарраҳои сӯхтан ба мазза ва сифати мурғро пешгирӣ кунед.

3. Назорати ҳарорат:Барои таъмини шароити муттасили frying fryer боэътимоди тиҷоратиро ба фрейнери боэътимоди тиҷоратӣ сармоягузорӣ кунед.

4. Пухтупази партия:Чӯҷаи fry дар партияҳои хурд барои пешгирӣ кардани аз ҳад зиёд ва ҳатто пухтупаз.

 

Дар хотима, мурғ дар а fryer фишори тиҷоратӣДиққати худро ба тафсилоти тафсилот ба монанди навъи мурғ, ҳарорати нафт ва қобилияти Фрейер, бодиққат диққати бодиққатро дар бар мегирад. Бо риояи дастурҳои тавсияшуда ва нигоҳдории мувофиқон, шумо метавонед мурғро ба таври комил бирён кунед, ки тақрибан аз 12 то 18 дақиқа дар масофаи 12 то 18-сола даст кашед.