Ҳамчун як дӯстдори ғизо ва ошхона, ман ҳамеша бо усулҳои гуногуни пухтупаз ва таҷҳизоти аз ҷониби ошпазҳо ва ошпазҳои хонагӣ истифодашаванда шавқ доштам. Як пораи тачхизоте, ки вактхои охир чашми маро ба худ кашид, фрери фишор аст.

Шумо пурсед, ки фрери фишор чист? Хуб, ин як асбоби ошхона аст, ки пухтупазро бо фишори баланд ва ҳарорати баланд барои ба даст овардани хӯрокҳои пухта ва хушбӯй ва кам кардани вақти пухтупаз ва азхудкунии равған истифода мебарад. Тарабхонаҳои зудфуд аксар вақт истифода мебарандфризҳои фишормург ва дигар гуштро зуд ва хушсифат тайёр кунанд.

Пас, fryer фишор маҳз чӣ кор мекунад? Ба ҷои пухтани хӯрок дар зарфи равғани тафсон, як фрайери фишор барои пухтани хӯрок аз дарун аз буғи фишурда истифода мебарад. Хӯрокро ба танӯри пур аз равған гузоред ва сарпӯшро маҳкам пӯшед. Вақте ки равған гарм мешавад ва фишор дар дег зиёд мешавад, буғ ба ғизо ворид мешавад ва онро мепазад ва ҳамзамон як қабати берунии кӯзаро ба вуҷуд меорад.

Яке аз бузургтарин бартариҳои истифодаи afryer фишорвақти пухтан кам мешавад. Азбаски ғизо дар ҳарорати баланд ва фишори баланд пухта мешавад, нисбат ба усулҳои анъанавии пухтан вақти камтар мегирад. Ин махсусан дар ошхонаҳои тиҷоратӣ муфид аст, ки суръат ва самаранокӣ муҳиманд. Ғайр аз он, бирён кардани фишор одатан нисбат ба пухтан камтар бесарусомон аст, зеро ғизо дар пухтупази фишор мавҷуд аст.

Бартарии дигари истифодаи fryer фишор азхудкунии камтари равған аст. Азбаски ғизо дар гармии баланд пухта мешавад, дар беруни ғизо монеаи муҳофизатӣ эҷод мекунад, ки аз ҷаббида шудани равған монеъ мешавад. Ин маънои онро дорад, ки хӯрокҳои бо фишор бирёншуда дар муқоиса бо хӯрокҳои чуқур бирёншуда одатан дар равған ва калорияҳо камтаранд.

Албатта, мисли ҳама гуна таҷҳизот,фризҳои фишорбаъзе камбудихо доранд. Арзиши пешакии fryer фишор метавонад хеле баланд бошад ва он метавонад инчунин дар сурати истифодаи нодуруст хатарнок бошад. Инчунин, азбаски фритёрҳои фишорбаландӣ буғи фишори баландро истифода мебаранд, онҳо барои кор нерӯи зиёдро талаб мекунанд, ки ин маънои бештари хароҷоти нерӯи барқро дорад.

Сарфи назар аз ин нуқсонҳо, fryerers фишор як интихоби маъмул дар ошхонаҳои тиҷоратӣ боқӣ мемонад ва дар ошхонаҳои хонагӣ низ бештар маъмул мегардад. Агар шумо ба кӯшиши пухтани фишор дар хона таваҷҷӯҳ дошта бошед, якчанд моделҳои дастрас дар интернет ва дар мағозаҳо мавҷуданд. Ҳамеша дастурҳоро бодиққат хонед ва ҳангоми кор кардани фрайери фишори худ эҳтиёткор бошед.

Умуман, Аfryer фишоряк асбоби нодири пухтупаз аст, ки зуд ва босамар таомҳои пухта ва болаззат истеҳсол мекунад. Новобаста аз он ки шумо ошпази хонагӣ ҳастед, ки техникаҳои навро санҷед ё мутахассисе, ки мехоҳад ошхонаатонро содда кунад, фрери фишор бешубҳа ба назар гирифтан лозим аст. Дар хотир доред, ки ҳамеша бехатариро дар ҷои аввал гузоред ва дастурҳоро бодиққат хонед!