ไก่ตลาดทั่วไป

1. ไก่เนื้อ-ไก่ทุกตัวที่เพาะและเลี้ยงเพื่อการผลิตเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ คำว่า "ไก่เนื้อ" ส่วนใหญ่ใช้กับไก่อายุ 6 ถึง 10 สัปดาห์ และสามารถใช้แทนกันได้และบางครั้งก็ใช้ร่วมกับคำว่า "เครื่องทอด" เช่น "เครื่องทอดไก่เนื้อ"

2. เครื่องทอด- USDA กำหนดไก่ทอดอายุระหว่าง 7 ถึง 10 สัปดาห์ และมีน้ำหนักระหว่าง 2 1/2 ถึง 4 1/2 ปอนด์เมื่อแปรรูป กสามารถเตรียมไก่ทอดได้ในลักษณะใดก็ตามร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่ใช้เครื่องทอดในการปรุงอาหาร

3. เครื่องคั่ว-ไก่ย่างถูกกำหนดโดย USDA ว่าเป็นไก่ที่มีอายุมากกว่า โดยมีอายุประมาณ 3 ถึง 5 เดือน และมีน้ำหนักระหว่าง 5 ถึง 7 ปอนด์ เครื่องคั่วจะให้เนื้อต่อปอนด์มากกว่าเครื่องทอดและมักจะเป็นเช่นนั้นคั่วทั้งตัวแต่ก็สามารถนำไปใช้ในการเตรียมการอื่นๆ ได้ เช่น ไก่คาซิอาโตเร่

โดยสรุป โดยทั่วไปแล้ว ไก่เนื้อ เครื่องทอด และเครื่องคั่วสามารถใช้แทนกันได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์ที่คุณคิดว่าจำเป็น พวกเขาเป็นลูกไก่ที่เลี้ยงมาเพื่อเนื้อเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อเตรียมการได้ตั้งแต่การล่าไปจนถึงการย่าง โปรดจำไว้ว่า: เมื่อปรุงอาหารสัตว์ปีก เชฟรู้ว่าการเลือกนกที่เหมาะสมจะส่งผลต่อผลลัพธ์ของอาหารจานสุดท้าย