ไก่ในตลาดทั่วไป

1. ไก่เนื้อ-ไก่ทั้งหมดที่ได้รับการอบรมและเลี้ยงโดยเฉพาะสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ คำว่า "ไก่เนื้อ" ส่วนใหญ่ใช้สำหรับไก่หนุ่มอายุ 6 ถึง 10 สัปดาห์และสามารถใช้แทนกันได้และบางครั้งก็ใช้ร่วมกับคำว่า "ทอด" ตัวอย่างเช่น

2. หม้อทอด- USDA กำหนดไฟล์ไก่ทอดเมื่ออายุระหว่าง 7 ถึง 10 สัปดาห์และชั่งน้ำหนักระหว่าง 2 1/2 ถึง 4 1/2 ปอนด์เมื่อดำเนินการ อันไก่ทอดสามารถเตรียมได้ไม่ว่าในลักษณะใดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่ใช้หม้อทอดเป็นวิธีการทำอาหาร

3. คั่ว-ไก่คั่วถูกกำหนดโดย USDA เป็นไก่ที่มีอายุมากกว่าประมาณ 3 ถึง 5 เดือนและมีน้ำหนักระหว่าง 5 ถึง 7 ปอนด์ คั่วให้เนื้อสัตว์ต่อปอนด์มากกว่าหม้อทอดและมักจะเป็นคั่วทั้งหมดแต่ยังสามารถใช้ในการเตรียมการอื่น ๆ เช่นไก่ cacciatore

โดยสรุปแล้วไก่เนื้อหม้อทอดและคั่วโดยทั่วไปสามารถใช้แทนกันได้ตามจำนวนเนื้อสัตว์ที่คุณคิดว่าคุณต้องการ พวกเขาเป็นไก่ตัวเล็ก ๆ ที่เลี้ยงไว้สำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้นดังนั้นพวกเขาจึงใช้สำหรับการเตรียมการใด ๆ จากการลักลอบเข้าสู่การคั่ว โปรดจำไว้ว่า: เมื่อทำอาหารสัตว์ปีกพ่อครัวรู้ว่าการเลือกนกที่เหมาะสมจะส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์ของอาหารจานสุดท้าย