การทอด 2 ประเภทคืออะไร?

1. ความดันทอด:ในการทำอาหาร-การทอดความดันคือการเปลี่ยนแปลงบนการทำอาหารกดดันที่ซึ่งเนื้อสัตว์และน้ำมันปรุงอาหารถูกนำไปสู่อุณหภูมิสูงในขณะที่ความดันสูงพอที่จะปรุงอาหารได้เร็วขึ้น ทำให้เนื้อสัตว์ร้อนและฉ่ำมาก เต้ารับที่ใช้ในการทอดความดันเรียกว่ากหม้อทอดแรงดัน- กระบวนการนี้มีความโดดเด่นที่สุดสำหรับการใช้ในการเตรียมไก่ทอดในเชิงพาณิชย์มากมายร้านอาหารไก่ทอด- การทอดความดันส่วนใหญ่ทำในห้องครัวอุตสาหกรรม-

2. การทอดแบบเปิดเป็นวิธีการที่เป็นนวัตกรรมสำหรับการปรุงอาหารแช่แข็งเป็นจำนวนมากและรายการกระดูกขนาดใหญ่ การทอดแบบเปิดสามารถยกระดับอาหารจานด่วนและสูง

หม้อทอดลึกทำอะไรในร้านอาหาร?

หม้อทอดแบบเปิดเชิงพาณิชย์ ((เรียกอีกอย่างว่ากหม้อทอดไขมันลึก-ปรุงอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็วมากและมักจะใช้ในร้านอาหารและห้องครัวเชิงพาณิชย์สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารเฉพาะหม้อทอดลึกใช้องค์ประกอบความร้อนเพื่อให้ความร้อนสูงเป็นค่าอาหารน้ำมันที่ประมาณ 400 °ฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

คุณทำความสะอาดหม้อทอดได้อย่างไร?