การทอด 2 ประเภทมีอะไรบ้าง?

1. หม้อทอดแรงดัน:ในการทำอาหาร-การทอดด้วยแรงดันเป็นรูปแบบที่การปรุงอาหารด้วยแรงดันที่ไหนเนื้อและน้ำมันปรุงอาหารถูกนำไปที่อุณหภูมิสูงในขณะที่มีความดันสูงพอที่จะปรุงอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น ซึ่งจะทำให้เนื้อร้อนและชุ่มฉ่ำมาก ภาชนะที่ใช้ในการทอดด้วยแรงดันเรียกว่ากหม้อทอดแรงดัน- กระบวนการนี้มีความโดดเด่นที่สุดสำหรับการใช้ในการจัดทำไก่ทอดในเชิงพาณิชย์มากมายร้านไก่ทอด- การทอดแบบแรงดันส่วนใหญ่จะทำในห้องครัวอุตสาหกรรม-

2. การทอดแบบเปิดเป็นวิธีการใหม่ในการปรุงอาหารแบบแช่แข็งถึงทอดและใส่กระดูกจำนวนมาก การทอดแบบเปิดสามารถยกระดับอาหารจานด่วนและสูงได้

Deepfryer ทำหน้าที่อะไรในร้านอาหาร?

หม้อทอดแบบเปิดเชิงพาณิชย์ ((หรือเรียกอีกอย่างว่า aหม้อทอดไขมันลึก-ปรุงอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็วอย่างยิ่งและมักใช้ในร้านอาหารและห้องครัวเชิงพาณิชย์สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักโดยเฉพาะหม้อทอดลึกใช้องค์ประกอบความร้อนเพื่อให้ความร้อนแก่น้ำมันปานกลางถึงประมาณ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

คุณทำความสะอาดหม้อทอดอย่างไร?