การใช้ร้านอาหารไก่ทอดต้องใช้มากกว่าแค่สูตรที่ยอดเยี่ยม อุปกรณ์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตไก่ทอดกรอบและฉ่ำอย่างสม่ำเสมอ ตั้งแต่หม้อทอดไปจนถึงการแช่แข็งอุปกรณ์ในห้องครัวเชิงพาณิชย์จะต้องมีคุณภาพสูงทนทานและสามารถจัดการกับความต้องการของสถานประกอบการที่วุ่นวาย ในคู่มือนี้เราจะสำรวจอุปกรณ์สำคัญที่คุณจะต้องใช้ในการดำเนินการร้านอาหารไก่ทอดที่ประสบความสำเร็จโดยมุ่งเน้นเป็นพิเศษMJG แรงดันหม้อทอดผู้เปลี่ยนเกมในอุตสาหกรรมไก่ทอด

1. MJG Pressure Fryer: หัวใจของห้องครัวของคุณ

หัวใจหลักของร้านอาหารไก่ทอดคือหม้อทอดและเมื่อพูดถึงการทอดแรงดันหม้อทอดความดันโดดเด่นเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าเชื่อถือที่สุดในตลาด หม้อทอดพิเศษนี้ใช้การปรุงอาหารที่มีความดันสูงในการปรุงไก่ได้เร็วขึ้นในขณะที่รักษาความชื้นส่งผลให้มีเปลือกโลกสีทองและเนื้อนุ่มและเนื้อฉ่ำ

การทอดความดันเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารไก่ทอดเพราะช่วยลดเวลาในการทำอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในสภาพแวดล้อมที่มีความต้องการสูง หม้อทอดความดันได้รับการออกแบบมาเพื่อประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอทำให้เหมาะสำหรับห้องครัวที่วุ่นวาย หม้อความดันยังใช้น้ำมันน้อยกว่าหม้อทอดแบบดั้งเดิมทำให้เป็นตัวเลือกที่ประหยัดค่าใช้จ่ายมากขึ้นในระยะยาวและผลิตสาดน้ำมันน้อยลงซึ่งหมายถึงห้องครัวที่สะอาด

ยิ่งไปกว่านั้นหม้อทอดความดัน MJG มีคุณสมบัติเช่นการกรองน้ำมันอัตโนมัติการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและอินเทอร์เฟซที่ใช้งานง่ายซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้พ่อครัวและพนักงานครัวง่ายขึ้นเพื่อรักษาสภาพการปรุงอาหารที่ดีที่สุดเพื่อให้มั่นใจว่าไก่ทอดทุกชุดสมบูรณ์แบบ

 2. หม้อทอดลึกแบบดั้งเดิม: จำเป็นสำหรับความเก่งกาจ

ในขณะที่ MJG Pressure Fryer เหมาะสำหรับการทอดไก่ แต่ห้องครัวเชิงพาณิชย์จำนวนมากยังคงพึ่งพาหม้อทอดลึกแบบดั้งเดิมสำหรับรายการเมนูอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งทอดหัวหอมหรืออาหารเรียกน้ำย่อยชุดของ MJG Oil-EfficientDeep Fryer ล่าสุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีตะกร้ายกอัตโนมัติช่วยให้คุณสามารถปรุงสินค้าต่าง ๆ พร้อมกันซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงกระบวนการทำอาหารในสภาพแวดล้อมที่มีปริมาณมาก ตะกร้ายกอัตโนมัติยังสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายและเวลาของพนักงานและสามารถมีประโยชน์ในช่วงระยะเวลาอาหารสูงสุดที่วุ่นวาย

การเลือกหม้อทอดลึกที่มีการกู้คืนความร้อนที่ดีเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากช่วยให้มั่นใจได้ว่าอุณหภูมิน้ำมันจะยังคงสอดคล้องกันแม้ว่าคุณจะเพิ่มหลายรายการในครั้งเดียวหนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญที่ลูกค้าของเราชื่นชอบเกี่ยวกับ MJG Fryer คือระบบกรองน้ำมันในตัวระบบอัตโนมัตินี้ช่วยยืดอายุการใช้งานน้ำมันและลดการบำรุงรักษาที่จำเป็นเพื่อให้หม้อทอดของคุณทำงานได้ ที่ MJG เราเชื่อในการทำให้ระบบที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเป็นไปได้ดังนั้นระบบการกรองในตัวนี้จึงเป็นมาตรฐานสำหรับหม้อทอดทั้งหมดของเรา

3. อุปกรณ์ทำความเย็น: การรักษาส่วนผสมที่สดใหม่

การแช่แข็งที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นในห้องครัวเชิงพาณิชย์และร้านอาหารไก่ทอดก็ไม่มีข้อยกเว้น ตู้เย็นและตู้แช่แข็งทำให้ไก่สดสดและอนุญาตให้มีการเก็บส่วนผสมที่ปลอดภัยเช่นแป้งขนมปังและซอส

คุณจะต้องมีการผสมผสานระหว่างตู้เย็นตั้งตรงยูนิตต่ำกว่าเคาน์เตอร์และตู้แช่แข็งแบบวอล์กอินเพื่อเก็บส่วนผสมไว้อย่างเหมาะสม ลงทุนในโมเดลที่มีคุณภาพและประหยัดพลังงานเพื่อช่วยลดต้นทุนยูทิลิตี้ นอกจากนี้ร้านอาหารบางแห่งยังใช้เครื่องทำความเย็น Blast สำหรับการระบายความร้อนลงอย่างรวดเร็วของรายการที่ปรุงสุกซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับไก่ขนาดใหญ่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

4. สถานีขนมปังและเครื่องมือขุดลอก

กระบวนการขนมปังมีความสำคัญต่อการบรรลุไก่ทอดที่สมบูรณ์แบบดังนั้นคุณจะต้องมีพื้นที่ที่กำหนดในครัวของคุณสำหรับงานนี้ โดยทั่วไปแล้วสถานีขนมปังจะติดตั้งกระทะขนาดใหญ่ตื้นหรือถาดสำหรับแป้งและเครื่องปรุงเช่นเดียวกับสถานีขุดเพื่อจุ่มไก่ลงในแป้งเปียกก่อนที่จะเคลือบในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

เพื่อปรับปรุงกระบวนการนี้ร้านอาหารบางแห่งใช้เครื่องจักรที่มีความเชี่ยวชาญหรือระบบการเคลือบอัตโนมัติ เครื่องจักรเหล่านี้สามารถช่วยเร่งกระบวนการขนมปังลดของเสียและให้แน่ใจว่าได้ผลลัพธ์ที่สอดคล้องกับไก่ทอดทุกชุด

5. น้ำมันปรุงอาหารและการจัดการน้ำมัน

คุณภาพของน้ำมันที่ใช้ในการทอดอาจส่งผลต่อรสชาติและเนื้อไก่ทอดของคุณอย่างมีนัยสำคัญ เลือกน้ำมันที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการทอดลึกเช่นน้ำมันถั่วลิสงน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันเหล่านี้มีจุดควันสูงซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการทอดที่อุณหภูมิสูง

ระบบการจัดการน้ำมันเช่นการกรองและหน่วยกำจัดน้ำมันมีความสำคัญต่อการรักษาคุณภาพของรายการทอดของคุณ ระบบการกรองน้ำมันที่ดีช่วยยืดอายุการใช้น้ำมันปรุงอาหารของคุณซึ่งสามารถประหยัดเงินได้ตลอดเวลาและปรับปรุงรสชาติโดยรวมของไก่ทอดของคุณ

6. อุปกรณ์ระบายอากาศและความปลอดภัย

ร้านอาหารไก่ทอดโดยเฉพาะผู้ที่ใช้หม้อทอดความดันสูงเช่น ** MJG Pressure Fryer ** ผลิตความร้อนและไอน้ำจำนวนมาก การระบายอากาศที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ห้องครัวปลอดภัยและสะดวกสบาย เครื่องดูดควันไอเสียพัดลมและระบบกรองอากาศช่วยขจัดความร้อนและไขมันส่วนเกินออกจากอากาศ

ความปลอดภัยยังเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ห้องครัวเชิงพาณิชย์ควรติดตั้งระบบดับเพลิงชุดปฐมพยาบาลและพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมมาอย่างดีเพื่อจัดการกับเหตุฉุกเฉินในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อทอดความดันอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยเนื่องจากอุณหภูมิสูงและความดันที่เกี่ยวข้องดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่พนักงานจะต้องได้รับการฝึกฝนอย่างเหมาะสมในการใช้งานเครื่องเหล่านี้อย่างปลอดภัย

7. มีอุปกรณ์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น Chips Warmer, Marinades Machine, Warming Showcase ฯลฯ เป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ MJG สามารถให้อุปกรณ์ Kiechen เต็มรูปแบบเพื่อให้ได้ช้อปปิ้งแบบครบวงจรง่ายและประหยัดเวลาของคุณน้อยลง

เมื่อใช้ร้านอาหารไก่ทอดการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการส่งมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอ ผัดความดัน ** MJG ** เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ต้องการยกระดับเกมไก่ทอดให้เวลาในการปรุงอาหารที่เร็วขึ้นประสิทธิภาพน้ำมันที่ดีขึ้นและผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันมากขึ้น จับคู่กับเครื่องทำความเย็นที่ถูกต้องเครื่องมือการทำขนมปังและระบบการจัดการน้ำมันและคุณจะได้รับประสบการณ์ไก่ทอดที่ทำให้ลูกค้ากลับมาอีก ด้วยอุปกรณ์ที่เหมาะสมและการฝึกอบรมที่เหมาะสมห้องครัวของคุณจะพร้อมที่จะจัดการกับความต้องการใด ๆ ในขณะที่ให้บริการไก่ทอดแสนอร่อยกรอบทุกครั้ง