มันจะเป็นขนมปังที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลอง!

ลองขนมปังผลไม้นี้!

ในแครนเบอร์รี่แห้งและลูกเกด

แช่เหล้ารัมสุดโปรดของโจรสลัดแคริบเบียนเล็กน้อย

ปริมาณความชื้นของผลไม้เพิ่มขึ้น และจะไม่แห้งหลังการอบ

และรสชาติไม่หวานและรสชาติก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากขึ้น

แป้งหลังจากการหมักครั้งที่สอง

แม้ว่าระยะเวลาในการหมักจะยาวนานก็ตาม

แต่กลิ่นที่หมักด้วยขนมปังจะเข้มข้นกว่า~

 1.การเตรียมวัสดุ

2.กระบวนการดำเนินงาน
***การแปรรูปผลไม้: ผสมแครนเบอร์รี่ 100 กรัม ลูกเกด 100 กรัม และเหล้ารัม 20 กรัม ผสมให้เข้ากัน และปิดผนึกไว้นานกว่า 12 ชั่วโมง

        เครื่องผสมดาวเคราะห์

***ผสมแป้ง 500 กรัม แองเจิลยีสต์ 5 กรัม และสารเสริมคุณภาพขนมปัง 2.5 กรัม ให้เข้ากัน

         เครื่องผสมดาวเคราะห์

*** ใส่น้ำตาลทรายละเอียด 15 กรัม และน้ำ 350 กรัม คนให้เข้ากันเป็นก้อนกลมแล้วนวดจนเนียน จากนั้นใส่เนย 15 ชิ้นและเกลือ 8 กรัม แล้วนวดต่อไปจนกว่ากลูเตนจะขยายตัวจนหมด

                                                                               เครื่องผสมแป้ง

***ใช้มือเปิดแป้งชิ้นเล็กๆ ให้เห็นชั้นฟิล์ม

 เครื่องรีดแป้ง

*** ห่อผลไม้แล้วนวดให้เป็นลูกบอล

***หมักในที่อุ่นประมาณ 40 นาที จิ้มนิ้วแล้วไม่เด้ง จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 200-300 กรัม/ชิ้น แล้วปั้นให้กลม

        ห้องแปรรูป เครื่องแบ่งแป้ง และ เครื่องกลม

*** พักไว้ 40 นาที นวดแป้งเป็นรูปมะกอก แล้วหมักในที่อุ่นประมาณ 60 นาที จากนั้นร่อนแป้งบนพื้นผิวแล้วขูดขอบมีดบนพื้นผิวของแป้ง

*** อุณหภูมิในการอบ 200°C อบประมาณ 25 นาที

         เตาอบลมร้อน 4 ถาด

มันจะเป็นขนมปังที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลอง!