ความแตกต่างของการใช้งานระหว่างเครื่องทำความร้อนกลมและเครื่องทำความร้อนแบนในลึก หม้อทอด/ทอดทอด:

ฮีตเตอร์แบนมีพื้นที่สัมผัสขนาดใหญ่และประสิทธิภาพความร้อนสูง ฮีตเตอร์แบนที่มีขนาดเท่ากันนั้นเล็กกว่าโหลดพื้นผิวมากกว่าเครื่องทำความร้อนกลม (ยิ่งโหลดพื้นผิวของฮีตเตอร์น้อยลงเท่าใดความเสถียรก็จะดีขึ้น)

เครื่องทำความร้อนแบบแบนมีพื้นที่ทำความร้อนขนาดใหญ่ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำลายน้ำมันและสามารถยืดเวลาการใช้งานของน้ำมัน

A ทอดไก่/หม้อทอดลึกต้องการฮีตเตอร์แบนเพียงอันเดียวเพื่อเข้าถึงพลังงานที่ลูกค้าต้องการ เครื่องทำความร้อนแบบกลมอาจต้องใช้ชุดค่าผสมหลายชุดเพื่อตอบสนองความต้องการนี้ เครื่องทำความร้อนแบบแบนมีโครงสร้างที่เรียบง่ายการติดตั้งที่สะดวกและทำความสะอาดง่ายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแบรนด์ฟาสต์ฟู้ดที่มีชื่อเสียงระดับโลกจึงเลือกเครื่องทำความร้อนแบบแบนหม้อทอด.