Open Fryer Factory เป็นผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงของเปิดหม้อทอดและหม้อทอดแรงดัน เครื่องทอดทั้งสองประเภทนี้มักใช้ในร้านอาหาร เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด และสถานประกอบการเชิงพาณิชย์อื่นๆ ที่ต้องใช้การทอดขนาดใหญ่ แม้ว่าเครื่องทอดทั้งสองประเภทจะมีจุดประสงค์เดียวกัน แต่การออกแบบ การใช้งาน และผลลัพธ์ก็มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ในบทความนี้ เราจะพูดถึงความแตกต่างระหว่างหม้อทอดแบบเปิดกับหม้อทอดแรงดัน และผลกระทบต่อคุณภาพของอาหารทอดอย่างไร

หม้อทอดแบบเปิดออกแบบมาเพื่อทอดอาหารในตะกร้าที่จุ่มน้ำมันร้อน อุณหภูมิน้ำมันอยู่ระหว่าง 325°F ถึง 375°F วางอาหารลงในตะกร้าแล้วทอดจนได้ระดับความกรอบที่ต้องการ การออกแบบหม้อทอดแบบเปิดช่วยให้อากาศไหลเวียนในและรอบๆ อาหาร ส่งผลให้ภายนอกกรอบและภายในมีความชื้นเปิดหม้อทอดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดอาหารได้หลากหลาย รวมถึงปีกไก่ เฟรนช์ฟรายส์ ฟิชแอนด์ชิปส์ และหัวหอมทอด

ในทางกลับกัน หม้อทอดแรงดันจะทอดอาหารในห้องปิดสนิทซึ่งเต็มไปด้วยน้ำมัน แต่ยังใช้แรงดันในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงกว่าอีกด้วย อุณหภูมิน้ำมันของหม้อทอดแบบแรงดันอยู่ระหว่าง 250°F ถึง 350°F และโดยปกติแล้วอาหารจะต้องชุบเกล็ดขนมปังก่อนทอด การออกแบบหม้อทอดแรงดันทำให้ปรุงอาหารได้เร็วกว่าหม้อทอดแบบเปิด และกักความชื้น ส่งผลให้เนื้อภายในอร่อยยิ่งขึ้น หม้อทอดแรงดันเหมาะที่สุดสำหรับการทอดเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ เช่น ไก่และหมู ซึ่งได้ประโยชน์จากแรงดันในการปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อคงความชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำ

เมื่อต้องเลือกหม้อทอดแบบเปิดและหม้อทอดแบบใช้แรงดัน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงอาหารที่คุณจะทอดและผลลัพธ์ที่คาดหวัง หากคุณกำลังมองหาการทอดอาหารหลากหลายประเภทและต้องการความยืดหยุ่นในการปรุงอาหาร เครื่องทอดแบบเปิดอาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังทอดเนื้อชิ้นใหญ่และต้องการให้แน่ใจว่าเนื้อยังคงความชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำอยู่ เครื่องทอดแบบใช้แรงดันอาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสม ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตามเปิดหม้อทอดโรงงานมีหลากหลายรุ่นที่ออกแบบมาเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ และให้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอและอร่อย

โดยสรุป ตัวเลือกระหว่างหม้อทอดแบบเปิดและหม้อทอดแรงดันขึ้นอยู่กับเมนูและความต้องการในการทอดของคุณ ในขณะที่เปิดหม้อทอดให้ความยืดหยุ่นและความสามารถในการทอดอาหารได้หลากหลาย หม้อทอดแรงดันให้ความเร็ว ล็อคความชื้น และความสามารถในการปรุงเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ ที่ Open Fryer Factory เราเชี่ยวชาญด้านหม้อทอดทั้งสองประเภทและสามารถให้คำแนะนำว่าแบบไหนดีที่สุดสำหรับธุรกิจของคุณ เครื่องทอดของเราสร้างมาให้มีอายุการใช้งานยาวนานและรับประกันผลลัพธ์ที่อร่อยและสม่ำเสมอทุกครั้ง