KFC หรือที่รู้จักกันในชื่อ Kentucky Fried Chicken ใช้อุปกรณ์เฉพาะทางที่หลากหลายในครัวเพื่อเตรียมไก่ทอดอันโด่งดังและรายการเมนูอื่นๆ เครื่องจักรที่โดดเด่นที่สุดอย่างหนึ่งคือหม้อทอดแรงดัน ซึ่งจำเป็นสำหรับการได้เนื้อสัมผัสและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของไก่ของ KFC ต่อไปนี้คือเครื่องจักรและอุปกรณ์สำคัญบางส่วนที่ใช้ในครัวของ KFC:

MJG เป็นผู้ผลิตอุปกรณ์เครื่องครัวมืออาชีพที่มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปี เราเชี่ยวชาญด้านหม้อทอดไร้แรงดัน หม้อทอดแบบเปิด และอุปกรณ์สนับสนุนอื่นๆ

หม้อทอดแรงดัน: พีเอฟอี/พีเอฟจี ชุดของหม้อทอดแรงดันเป็นรุ่นขายร้อนของบริษัทของเราการทอดด้วยแรงดันช่วยให้อาหารปรุงได้รวดเร็วกว่าวิธีการทอดแบบเปิดทั่วไป ความดันที่สูงขึ้นภายในหม้อทอดจะทำให้จุดเดือดของน้ำมันเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ใช้เวลาปรุงเร็วขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่าง KFC ซึ่งความเร็วเป็นสิ่งสำคัญในการตอบสนองความต้องการของลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพนี่อาจเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญที่สุด หม้อทอดแบบใช้แรงดันปรุงอาหารไก่ด้วยแรงดันและอุณหภูมิที่สูงขึ้น ช่วยลดเวลาในการปรุงและทำให้ไก่กรอบด้านนอกแต่ยังคงความชุ่มฉ่ำและนุ่มใน

เครื่องทอดเชิงพาณิชย์:โอเอฟอี/โอเอฟจี-321หม้อทอดแบบเปิดเป็นรุ่นขายดีของบริษัทเรานอกจากหม้อทอดแรงดันแล้ว KFC ยังอาจใช้หม้อทอดแบบมาตรฐานสำหรับรายการเมนูอื่นๆ เช่น มันฝรั่งทอด เนื้อนุ่ม และผลิตภัณฑ์ทอดอื่นๆข้อดีที่สำคัญอย่างหนึ่งของหม้อทอดแบบเปิดคือมองเห็นได้ชัดเจน การมองเห็นนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณจะได้ความกรอบและเป็นสีน้ำตาลทองที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทอดของคุณ

ท่าจอดเรือ: เครื่องเหล่านี้ใช้ในการหมักไก่ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศสูตรพิเศษของ KFC เพื่อให้มั่นใจว่ารสชาติจะซึมซาบเข้าสู่เนื้อได้อย่างทั่วถึง เรามีทั้งหมด 2 รุ่นด้วยกัน (เครื่องหมักแบบปกติและเครื่องหมักแบบแวคคัม)

เตาอบ: ครัวของ KFC มีเตาอบเชิงพาณิชย์สำหรับการอบสินค้าที่ต้องใช้วิธีทำอาหารที่แตกต่างกัน เช่น บิสกิตและขนมหวานบางชนิด

หน่วยทำความเย็น: ตู้แช่เย็นและตู้แช่แข็งแบบวอล์กอินมีความจำเป็นสำหรับการจัดเก็บไก่ดิบ ส่วนผสมอื่นๆ และสิ่งของที่เตรียมไว้เพื่อรักษาความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร

เตรียมตารางและสถานี:ใช้ในการจัดเตรียมและประกอบรายการเมนูต่างๆ มักจะมีระบบทำความเย็นในตัวเพื่อรักษาความสดของส่วนผสมในระหว่างขั้นตอนการเตรียม

สถานีทำขนมปังและสถานีหายใจ:สถานีเหล่านี้ใช้เพื่อเคลือบไก่ด้วยส่วนผสมขนมปังที่เป็นกรรมสิทธิ์ของ KFC ก่อนที่จะปรุง

ถือตู้:หน่วยเหล่านี้เก็บอาหารที่ปรุงสุกไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมจนกว่าจะเสิร์ฟ เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าจะได้รับอาหารที่ปรุงร้อนและสดใหม่ ระบบควบคุมความชื้นอัตโนมัติเชื่อมโยงความร้อนของหม้อน้ำ พัดลม และการระบายอากาศ ด้วยการควบคุมความชื้นที่แม่นยำ ผู้ปฏิบัติงานสามารถเก็บอาหารได้ทุกประเภทเป็นระยะเวลานานเป็นพิเศษโดยไม่สูญเสียความสดใหม่

ตู้เครื่องดื่ม: สำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่ม ทั้งน้ำอัดลม ชาเย็น และเครื่องดื่มอื่นๆ

ระบบขายหน้าร้าน (POS): สิ่งเหล่านี้ถูกใช้ที่เคาน์เตอร์ด้านหน้าและแบบไดร์ฟทรูเพื่อรับคำสั่งซื้อ ประมวลผลการชำระเงิน และจัดการข้อมูลการขาย

เครื่องจักรและอุปกรณ์เหล่านี้ทำงานร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่า KFC สามารถผลิตไก่ทอดอันเป็นเอกลักษณ์และรายการเมนูอื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัยอย่างต่อเนื่อง