ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างหม้อทอดอากาศกับกหม้อทอดลึกขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร ผลกระทบต่อสุขภาพ รสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหาร ความอเนกประสงค์ ตลอดจนความสะดวกในการใช้งานและทำความสะอาด นี่คือการเปรียบเทียบโดยละเอียด:

1. วิธีการปรุงอาหาร
เครื่องทอดอากาศ:ใช้เทคโนโลยี Rapid Air เพื่อหมุนเวียนอากาศร้อนรอบๆ อาหาร วิธีการปรุงอาหารนี้เลียนแบบผลลัพธ์ของการทอดโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย เหมาะสำหรับใช้ในบ้านมากกว่า。
เครื่องทอด:ปรุงอาหารโดยการจุ่มลงในน้ำมันร้อนจนหมด น้ำมันนำความร้อนและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ชั้นนอกกรอบ ความจุน้ำมันขนาดใหญ่ ประสิทธิภาพสูง ระยะเวลาการฟื้นตัวที่รวดเร็ว การออกแบบหัวเผาขั้นสูง ระบบการกรองในตัว เหมาะสำหรับร้านอาหาร ร้านฟาสต์ฟู้ด สแน็คบาร์มากกว่า

2. ผลกระทบต่อสุขภาพ
เครื่องทอดอากาศ:โดยทั่วไปถือว่าดีต่อสุขภาพเพราะใช้น้ำมันน้อยกว่ามาก ซึ่งช่วยลดปริมาณไขมันและแคลอรี่ในอาหาร
เครื่องทอด:แม้ว่าอาหารที่ปรุงด้วยหม้อทอดแบบลึกจะดูดซับน้ำมันได้มากกว่า แต่ทำให้อาหารกรอบนอกนุ่มอร่อยยิ่งขึ้น กว่าหม้อทอดอากาศเพื่อการใช้งานที่หลากหลายยิ่งขึ้น

3. รสชาติและเนื้อสัมผัส
เครื่องทอดอากาศ:สามารถทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบ แต่บางคนพบว่าผลลัพธ์ที่ได้มีความคล้ายคลึงกับการทอดแบบดั้งเดิมน้อยกว่า เนื้อสัมผัสอาจใกล้เคียงกับการอบในเตาอบมากกว่าการทอด
เครื่องทอด:ให้รสชาติคลาสสิคทอดกรอบและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบมากซึ่งหลายๆ คนนิยมนำมาผัด

4. ความเก่งกาจ
เครื่องทอดอากาศ:ใช้งานได้หลากหลายมากขึ้นในแง่ของการปรุงอาหารประเภทต่างๆ มันสามารถอบ ย่าง คั่ว และแม้แต่ทำให้แห้งได้ นอกเหนือจากการทอดด้วยอากาศ
เครื่องทอด:ออกแบบมาเพื่อการทอดเป็นหลัก และถึงแม้จะมีประสิทธิภาพดีเยี่ยม แต่ก็มีความสามารถรอบด้านจำกัดเมื่อเทียบกับหม้อทอดไร้น้ำมัน

5. ใช้งานง่ายและทำความสะอาด
เครื่องทอดอากาศ:มักจะใช้งานและทำความสะอาดได้ง่ายกว่า ชิ้นส่วนหลายชิ้นสามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ และความเลอะเทอะน้อยลงเนื่องจากใช้น้ำมันน้อยที่สุด
เครื่องทอด:การทำความสะอาดอาจยุ่งยากมากขึ้นเนื่องจากใช้น้ำมันปริมาณมาก จำเป็นต้องกรองหรือทิ้งน้ำมันหลังปรุงอาหาร และตัวหม้อทอดเองก็อาจทำความสะอาดได้ยากกว่า

6. ความเร็วในการปรุงอาหาร
เครื่องทอดอากาศ:โดยทั่วไปปรุงอาหารได้เร็วกว่าเตาอบ แต่บางรายการอาจใช้เวลานานกว่าหม้อทอดลึกเล็กน้อยเนื่องจากไม่มีการแช่น้ำมันโดยตรง
เครื่องทอด:ปรุงอาหารได้เร็วมากเนื่องจากอาหารแช่อยู่ในน้ำมันร้อน ให้ความร้อนโดยตรงและทั่วถึง

7. ความปลอดภัย
เครื่องทอดอากาศ:โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยกว่าในการใช้งานเนื่องจากใช้น้ำมันที่ร้อนน้อยกว่า ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการไหม้หรือไฟไหม้
เครื่องทอด:ต้องใช้ความระมัดระวังในการจัดการเนื่องจากมีน้ำมันร้อนปริมาณมาก ซึ่งอาจเสี่ยงต่อการไหม้หรือไฟไหม้ได้หากใช้ไม่ถูกต้อง

สรุป Airfryer หรือ Deepfryer ตามความต้องการของคุณเป็นหลัก Air Fryer มีความจุน้อยกว่าและเหมาะสำหรับใช้ในบ้านมากกว่า Deep Fryer เหมาะสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์มากกว่า เมื่อเลือกเครื่องทอดเชิงพาณิชย์ ให้พิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น ประเภทของอาหารที่คุณวางแผนจะทอด ปริมาณอาหาร พื้นที่ว่างในห้องครัว และไม่ว่าคุณจะชอบรุ่นที่ใช้แก๊สหรือไฟฟ้า นอกจากนี้ ระบบกรองในตัวยังช่วยประหยัดเวลาและแรงในการบำรุงรักษาน้ำมันอีกด้วย การอ่านบทวิจารณ์จากผู้ปฏิบัติงานในครัวเชิงพาณิชย์รายอื่นๆ และการปรึกษากับซัพพลายเออร์สามารถช่วยในการตัดสินใจได้อย่างมีข้อมูล

ซีรีส์ล่าสุดของ MJG หม้อทอดไฟฟ้าประหยัดน้ำมันในอุตสาหกรรมร้านอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว การเลือกหม้อทอดไฟฟ้าที่มีประสิทธิภาพ ประหยัดน้ำมัน และปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญ เครื่องทอดซีรีส์ MJG ได้รับการยกย่องอย่างสูงในอุตสาหกรรมและเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับธุรกิจร้านอาหารจำนวนมาก เครื่องทอดลึกของ MJG ไม่เพียงแต่สานต่อประเพณีคุณภาพสูงของแบรนด์เท่านั้น แต่ยังสร้างความก้าวหน้าครั้งสำคัญในการประหยัดพลังงานอีกด้วย รุ่นล่าสุดเหล่านี้ของหม้อทอดแบบเปิด/หม้อทอดลึกนำเสนอเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมที่หลากหลาย ตอบสนองความต้องการของธุรกิจร้านอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตั้งแต่เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดขนาดใหญ่ไปจนถึงร้านอาหารขนาดเล็ก