Bişen towuk, dünýäde köpleriň göwnünden turýan hemişelik halaýan. Restoran işleýärsiňizmi ýa-da köp maşgala nahar bişirýärsiňizmi, çişikli deriniň we şireli etiň ajaýyp deňagramlylygyny gazanmak kyn bolup biler. Adaty çuňňur gowurmak, täsirli bolsa-da, köp wagt talap edip biler we köplenç biri-birine gabat gelmeýän netijeleri berýär. Enter basyş gowurmak, diňe bir gowrulan towuk öndürmän, eýsem ähli bişirmek işini has netijeli we yzygiderli edýän oýun üýtgedýän usul.

Indi öwrenerisBasyş gowurmagyň bäş usuly, gowrulan towuga hyzmat etmegi aňsatlaşdyrýar, öý aşpezlerine-de, aşpezlere-de peýdaly.

1. Çalt bişirmek wagty

Towugy gowuranyňyzda iň uly kynçylyklaryň biri, etiniň daş görnüşini saklamak bilen etiň doly bişirilmegini üpjün etmek üçin zerur wagtdyr. Adaty gowurmak, ýokary gyzgynlyk bilen towugyň gury bolmazdan bişirmegi üçin ýeterlik wagtyň arasynda näzik deňagramlylygy talap edýär. Basyş gowurmak, bişirmek wagtyny ep-esli azaltmak arkaly bu meseläni çözýär.

Basyş guradyjy, adatça guradyjydan has ýokary temperaturada işleýär350 ° F-dan 375 ° F.. Bu temperaturalarda basyşly gurşaw, ýylylygy has çalt geçirmäge mümkinçilik berýär, ýagny towuk has çalt bişirýär. Adaty guradyjyda 15-20 minut wagt alyp bilýän bir topar towuk, basyş guradyjyda 8-10 minutda bişirilip bilner.

Bu tizlik artykmaçlygy, wagtyň düýp manysy bolan restoran ýa-da naharhana amallary ýaly ýokary göwrümli sazlamalarda has peýdalydyr. Sargytlaryň has çalt dolanyşygyna mümkinçilik berýär we müşderileriň garaşmak wagtyny gysgaldýar.

2. Şireli, has ýumşak towuk

Basyş gowurmak diňe wagt tygşytlamaz, gowrulan towugyň hilini hem ýokarlandyrar. Möhürli, basyşly gurşaw çyglylygyň gulplanmagyna kömek edýär, netijede towuk adaty gowrulan towukdan has süýji we has ýumşak bolýar.

Towuk has ýokary temperaturada we basyşda bişirilýändigi sebäpli, tebigy şireler içerde galyp, etiň guramagynyň öňüni alýar. Netijede çygly, tagamly içki, çüýrük, altyn daşky görnüşi bilen düýpgöter tapawutlanýar. Adaty gowurma wagtynda uzak wagtlap bişirilende gurap bilýän budlar we deprekler ýaly süňk böleklerini gowuranyňyzda bu aýratyn möhümdir.

Düzümini we tagamyny gowulaşdyrmakdan başga-da, şireli towuk, has bagtly müşderileri ýa-da myhmanlary aňladýar, gowrulan towuk oýunlaryny ýokarlandyrmak isleýänler üçin basyş gowurmagy ajaýyp saýlaw edýär.

3. Yzygiderli, hatda nahar bişirmek

Basyş gowurmagyň ýene bir artykmaçlygy, towugyň ähli böleklerinde yzygiderli, hatda nahar bişirmekdir. Adaty guradyjyda, towuk üçin deňsiz bişirmek aňsat, esasanam döş ýa-da bud ýaly has uly ýa-da galyň bölekleri gowuranda. Deň däl nahar bişirmek, käbir bölekleriň ortada, beýlekileri bolsa daşardan aşa köp iýilmegine sebäp bolup biler.

Basyş gowurmasy, ýylylygy birmeňzeş paýlamagy üpjün etmek arkaly bu meseläni aradan aýyrýar. Pressureokary basyşly gurşaw gyzgyn ýagy we bugy towugyň her böleginiň töwereginde aýlanmaga mejbur edýär we ony her tarapdan deň derejede bişirýär. Bu yzygiderli bişirilen towuk, ajaýyp daşky we her gezek şireli, ýumşak içki bolýar.

Restoran we çalt nahar kärhanalary üçin bu yzygiderlilik möhümdir. Müşderiler her sargyt bilen birmeňzeş hil we tagam garaşýarlar we basyş gowurmak, gowrulan towugyň her partiýasynyň şol garaşyşlara laýyk gelmegini üpjün edýär.

4. Nebitiň siňdirilmegi azalýar

Çuň gowurmak bilen umumy aladalaryň biri iýmitiň siňdirýän ýagynyň mukdarydyr. Artykmaç ýag gowrulan towugy ýagly, agyr we az özüne çekiji edip biler. Basyş gowurmasy bolsa netijä gelýärýagyň az siňdirilmegi, has ýeňil, az ýagly ahyrky önüme alyp barýar.

Nahar bişirmegiň has ýokary temperaturasy we basyşly gurşaw, towugyň daşky gatlagynyň has çalt bişirilmegine sebäp bolup, aşa köp ýagyň etiň içine girmeginiň öňüni alýar. Bu diňe bir sagdyn önüm öndürmek bilen çäklenmän, gowrulan ýagyň ömrüni uzaldýar, täjirçilik aşhana şertlerinde galyndylary we çykdajylary azaldýar.

Oilagyň az siňdirilmegi, gowrulan towugyň has uzak wagtlap saklanmagyny aňladýar. Adaty gowurmakda, towuk sowadylandan we siňdirilen ýag çykyp başlanda, sogan bolup biler. Beýleki bir tarapdan, basyşda gowrulan towuk, gysylan gurluşyny has uzak wagtlap saklaýar we alyp gitmek ýa-da naharhana sargytlary üçin ajaýyp edýär.

5. Uly partiýalarda netijeliligiň ýokarlanmagy

Köp mukdarda gowrulan towuk bişirýänler üçin basyş gowurmak, ýeňmek kyn bolan netijelilik derejesini hödürleýär. Has çalt bişirilýän wagtlaryň we hatda ýylylyk paýlanyşynyň utgaşmasy has köp towuk hilini pida etmän birbada gowurmaga mümkinçilik berýär.

Bu netijelilik, wagt we çeşmeler köplenç inçe uzalyp gidýän täjirçilik aşhanalarynda gymmatlydyr. Az wagtyň içinde yzygiderli ýokary hilli gowrulan towugyň has uly toplumyny öndürip bilmek, aşhana işgärlerine az stressi we müşderiler üçin has çalt hyzmat etmegi aňladýar.

Mundan başga-da, basyş gowurmak zerur ýagyň mukdaryny azaldýandygy we ýagyň siňdirilmegini azaldýandygy sebäpli, operatorlar ýagy süzmek ýa-da üýtgetmek zerurlygy bolmazdan ozal birnäçe partlamany gowuryp bilerler. Bu iş wagtyny hasam azaldar we aşhananyň umumy netijeliligini ýokarlandyrar.

Netije

Basyş gowurmasy, gowrulan towugyň taýýarlanyş usulyny özgertdi, bu işi has aňsat, has çalt we has netijeli edýän birnäçe peýdany hödürleýär. Nahar bişirmek wagtyny azaltmak, şireli we has deň bişirilen towuk öndürmek, ýagyň siňdirilmegini azaltmak we uly partiýalarda netijeliligi ýokarlandyrmak bilen basyş gowurmak öý aşpezleri we hünärmen aşpezler üçin bahasyna ýetip bolmajak guraldyr.

Çalt nahar zynjyryny işledýärsiňizmi ýa-da öýde köp adam üçin nahar bişirýärsiňizmi, basyşly gowurmak az kynçylykly we az wagtyň içinde yzygiderli lezzetli gowrulan towugy getirmäge kömek edip biler. Onuň artykmaçlyklary, ajaýyp gowrulan towuga hyzmat etmekde çynlakaý her bir adam üçin hökmany tehnika edýär.